コーヒーって純粋に香り・味・雰囲気を楽しむものです 

■これで良いという事はありません-よこやま珈琲

こんにちは！よこやま珈琲　横山　豪(ごう）です！！  
 
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■新発売！コーヒー豆
 
◎ガテマラ 『ペドロ農園』１００％ブルボン種
http://www.yokoyama1986.com/st_pedoro.html
 
アンティグア カップコンテスト第２位
シトラスやベリーの甘酸っぱい香り
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■今回の「コーヒーのちょっとばなし」
 
【これで良いという事はありません】
 
イタリアンブレンド昨年の１１月下旬あたりから、
少しブレンド内容を変更しました。
 
それまでも自分自身気に入っておりましたが
 
「もう少し香りと甘味を伴う酸が欲しいな」
 
と思っていたところ、ガテマラ ペドロ農園に出会いました。
 
新発売！ガテマラ ペドロ農園は
シティロースト（中深煎り）の入口ですが、
 
イタリアンブレンドにブレンドしてあるガテマラ ペドロ農園は
シティロースト（中深煎り）の中間点から出口にかけてギリギリ
にロースト（焙煎）してあります。
 
さすがですねアンティグア産、普通アンティグア産以外の
ガテマラをこれだけ深煎りすると、苦味ばしるのですが、
 
『きっちり期待通り、香りと爽やかな酸が残りました。』
 
「濃くみえるのに、苦味だけじゃないのが好き」
「香りとコクにハマりそう」
 
などなど、以前にも増して、
イタリアンブレンドファンの方が増えているのが実感できます。
 
ストレートであろうとブレンドであろうと、
当然「これで良し！」と販売開始するのですが
 
【これで良い（終わり）という事はありません】
 
変えるというのは勇気がいりますが、
もう少しでも美味くならないかな？が、いつも頭をよぎります。
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■コーヒー豆の新着順
 
「日本人ブラジル移民１００周年記念！第２弾！！」
http://www.yokoyama1986.com/st_imin2.html
 
◎「vino（ヴィーノ）とはワイン・ワインのようなの意。」
http://www.yokoyama1986.com/bl_vi-no.html
 
◎「世界カップコンテスト優勝！紅茶のようなフルーティさ」
http://www.yokoyama1986.com/st_bare.html
 
「これぞ！マイルド！なめらかな舌触りをお楽しみに 」
http://www.yokoyama1986.com/st_siguri1.html
 
「マンゴー・パパイア等トロピカルフルーツ香とボディ(とろみ）」
http://www.yokoyama1986.com/bl_kouki5.html
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お気に入りWebサイト
 
■【日本一無口な路上の絵売り】たけさん
http://hyougensya-take.com/
 
絵と詩が描かれているポストカードに、また糧を頂きました。
止まる事が許されないウルトラマラソンを強いられている
現在の日本の大人に《給水所》の必要性を分からせてくれる、
たけさんの作品は必見！です。
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　今回の「コーヒーではない、ちょっとばなし」
 
　【オールスパイス】
 
Oさんご推薦のピザ屋さんに行ってきました。パリパリの生地が
私には合い、美味しく頂きました＾＾ついでにティラミスも。
ご紹介有難うございました！
 
一番感心したのは、路地裏と呼んでいいほどの狭い道路の住宅街
のお店にもかかわらず、ひっきりなしにお客さんがみえ、
テイクアウトピザもご注文されている方がいた事。
 
商売する上で、確かに立地や駐車場は必要ですが、
 
味含めイタリア人オーナーシェフの人柄による良い雰囲気
・奥様が描かれた可愛い絵、それが【オールスパイス】
 
となって人を呼んでいるんだろうと感じました。
良い勉強になりました。
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発行者
発行：コーヒーって楽しむものです！がモットー　よこやま珈琲　
担当：横山　豪(よこやま　ごう）　　　　　　　　　　　　　　
〒６１１‐００４２　京都府宇治市小倉町西浦5-9
TEL　０７７４-２０-３２３９
FAX  ０７７４-２０-０７７１

 
ホームページはこちらから
http://www.yokoyama1986.com

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