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コーヒー=職人・こだわり・業界用語。当然必要ですが、どこでも行っている事ですので敢えて難しい言葉を必要最低限に抑え「コーヒーには関連していないような話に見えて実はコーヒーにも繋がっている」なかなか面白いやん!的なメルマガです。

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2008/02/19

■コーヒー豆選び、少しでも分かり易く-よこやま珈琲

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こんにちは!よこやま珈琲 横山 豪(ごう)です!!  
 
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■新発売!期間限定お試し価格2/22(金)まで
☆アンティグア カップコンテスト第2位☆
〜ガテマラ 『ペドロ農園』100%ブルボン種〜
シトラスやベリーの甘酸っぱい香り
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■コーヒー豆選び、少しでも分かり易く
浅煎りから深煎りまでの8段階。豆全品のロースト(焙煎)
度合いが一目で分かる一覧表を作成しました。
http://www.yokoyama1986.com/hyousiki.html
 
同じロースト度合いの豆でも、各々豆の特性がありますので、
風味(香り・酸味・コク・苦味・後味など)の口当たりの質は
違いますが、浅煎り〜深煎りによる口当たりの濃淡は分かると
思います。宜しければ参考にして下さい。
 
コーヒー豆の選び方って難しいですよね?HPでもこちらは
風味が分かった上で作っている訳で、飲んだ事もない訪問者から
したら飲んでみるまで分からないのが本当の所でしょうネ。
 
分かり易い様にオレンジやピーチ、チョコやバニラなど身近な物
で風味の表現をする様にはしていますが、似通っている表現や
曖昧な表現もありますからネ。
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日本人ブラジル移民100周年記念!第2弾!!
■「ブラジル カルモ パライソ農園」
http://www.yokoyama1986.com/st_imin2.html
 
vino(ヴィーノ)とはワイン・ワインのようなの意。
■「ブレンド〜ヴィーノ〜」
http://www.yokoyama1986.com/bl_vi-no.html
 
世界カップコンテスト優勝!!紅茶のようなフルーティさ
■「エチオピア ミスティ バレー」
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「これぞ!マイルド!!」なめらかな舌触りをお楽しみに 
■「パプアニューギニア シグリ農園」http://www.yokoyama1986.com/st_siguri1.html
 
マンゴー・パパイア等トロピカルフルーツ香とボディ(とろみ)
■「ブレンド〜香貴〜シリーズ第5弾!」
http://www.yokoyama1986.com/bl_kouki5.html
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■【日本一無口な路上の絵売り】たけさん
http://hyougensya-take.com/
絵と詩が描かれているポストカードに、また糧を頂きました。
止まる事が許されないウルトラマラソンを強いられている
現在の日本の大人に《給水所》の必要性を分からせてくれる、
たけさんの作品は必見!です。
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■ここ数年、凄惨すぎます
またですね一家心中。自殺は×と以前に言いましたが、あんな
酷い事をするなら、自分だけ去ればいいのに。と思うのは
私だけ?でしょうか?
 
こういう事件が起こると専門家は今昔の家庭環境の変化や
食の欧米化を挙げますが果たしてそうでしょうか?
 
元々持っている性格もありませんか?それも専門家は環境や食で
培われた性格と言います。
 
真面目な親には真面目な子が、不真面目な親には不真面目な子が育つでしょうか?
私自身の体験上、一概にそうとは言えないと思いますが・・。
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よこやま珈琲 横山 豪(ごう)              
〒611‐0042 京都府宇治市小倉町西浦5-9
TEL 0774-20-3239
FAX  0774-20-0771

ホームページはこちらから
http://www.yokoyama1986.com

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