2009/09/26
運動会にもレンコン料理！？
┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻ お変わりございませんか。夏も過ぎ、運動会シーズン到来です。 時期的にまだ暑いので、お弁当のおかずにも悩んでしまいます。 レンコンの方も、市場では新レンコンが出荷されているみたいですが、 うちの畑は、ちょっと腐っていたりするのがあって商品が安定しないのが 現状です。注文してくださったかた、ごめんなさい！！！ ┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳ 今回のメニューは ■おすすめのレンコン料理レシピ【れんこん入り焼きおにぎり】 ■レンコン農家の嫁のつぶやき【もしも、跡取りができたなら】 ■食べて元気に！《口内炎の方に》おすすめ健康食材 ■おすすめ健康レシピ【うなぎと野菜の卵豆腐】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ おすすめレンコン料理レシピ【れんこん入り焼きおにぎり】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <材料 2人分> ★れんこん…………………………………………１節 ★酢…………………………………………………少々 ★ちりめんじゃこ(山椒入り)……………………大さじ３ ★しょうゆ…………………………………………適量 <作り方> （１）れんこんの皮をむき、酢水につけてから、すりおろして水気をきる。 （２）ご飯に(１)とちりめん山椒を混ぜて、おにぎりを４個作る。 （３）両面を焼いて、しょうゆをはけでぬり、さらに焼く。 これ、運動会のおべんとうにもいいんじゃない！？ 試す価値あり！！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ レンコン農家の嫁のつぶやき【もしも、跡取りができたなら】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最近、十七歳になる娘が色気づいて、彼氏を家に連れてくるようになった。 うちの娘は、流行のイケ面とかではなく、クマのプーさん系がタイプ。 確かに、「クマのプーさん」そのものの彼。 職業は、ガソリンスタンドのアルバイト。 なんだ、ちゃんと就職してないの？ ま、このご時世だから仕方ないか。 だったら、農業の後継者にいいかも！ 体格は合格よね。 ・・・と私のつぶやきを旦那に言うと、 「近所に、娘が結婚するっていうて、しばらく、レンコン掘り手伝わっしょった けど、そのうち、おらんように（いなく）なってしもた」 そうですか。それは、なに？ レンコン掘りがきつかったけん、イヤになったん？ それとも、単に娘が嫌いになっただけ？ そして一言。「ワシには跡取りはいらん！！」 あーそうですか。一応、息子おるんですけど・・・ ま、体格的に無理だろうな！ まだ小六やけど、ガリガリのチビやけんな。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《口内炎の方に》おすすめ健康食材 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ うちのガリガリ息子は、やはり体力もなく、疲れてくるとすぐに口内炎ができて しまう。この夏も、いっぱい口内炎をつくりながら、陸上にドッジボールに阿波踊り にと、いろんなことに首をつっこんでいた。 理由を聞くと、どうやら、お目当ての女の子がいるらしい。 その子が、頑張っていると手を振って応援してくれるのだそうだ。 男ってなんて、悲しい生き物なんだろう（笑） で、息子のためにも、口内炎対策を調べてみた。 口の中には、殺菌やウイルスがたくさんいるらしくて、やはり抵抗力が低下すると 口の中の粘膜も弱くなって、感染するらしい。 ・まずは、口の中を清潔にするために、うがいをする。 ・たんぱく質、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ類を摂取して抵抗力をつける。 ・ストレスで不足しがちなビタミンＢ２や、Ｂ６をとって粘膜を保護する。 そうか、ストレスでも口内炎はできるのだ！ あんまりガミガミもいえないな。 ●口内炎のできはじめには レバー、うなぎの蒲焼、牛乳、納豆 ●口内炎が傷になって痛むとき 苺、キウイ、ブロッコリー、かぼちゃ、納豆、ほうれんそう、春菊 ●口内炎を繰り返さないために 卵黄、レバー、ほうれんそう、にんじん、かき、ひじき、わかめ、昆布 ------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピ【うなぎと野菜の卵豆腐】 ------------------------------------------------------------------------- <材料> ★うなぎの蒲焼（市販）……………………………………………１００ｇ ★生しいたけ…………………………………………………………２個 ★にんじん……………………………………………………………１０ｇ ★三つ葉………………………………………………………………１０ｇ ★牛乳…………………………………………………………………カップ2/3 ★塩……………………………………………………………………小さじ1/2 ★しょうゆ……………………………………………………………小さじ2/3 ★とき卵………………………………………………………………４個 <作り方> （１）牛乳は塩、しょうゆを入れて火にかけて、冷ましてから、とき卵と混ぜて コシキでこしておく。 （２）蒲焼は短冊切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切り、三つ葉は３cmくらい の長さに切っておく。 （３）流し箱（8ｃｍ×12ｃｍ×高さ4.5ｃｍ)に（１）と（２）を入れる。 蒸気の出ている蒸し器に入れて、中火で２～３分、弱火で１０～１５分 卵が固まるまで蒸す。 （４）あら熱を取り、冷ましたのち、流し箱のふちにそって、包丁を入れ、 箱からとりだす。食べやすい大きさに切って、皿に盛る。 見た目もきれいで、おいしそう！ お客さまが来たときにも、いいかも。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ レンコンのこと詳しく知りたい方はこちらまで ★べぇーやんレンコン公式ＨＰ★ http://be-yan.call-i.com/ ※レンコン販売は今しばらくお待ち下さい！！ 徳島のほのぼの風景や、イベントや生活情報を掲載した田舎暮らしサイトも ご覧下さい！ ★田舎暮らしで健康生活 プチ田舎暮らし★ http://www.p-inaka.com/index.html ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
