2007/06/10
【極・餃子道～餃子マスターへの道】No.31
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 【極・餃子道〜餃子マスターへの道】No.31 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ご愛読いただいている皆さん、こんにちは！ 途中から申込された皆さん初めまして！ Webサイト「極・餃子道」を運営しております木山コウキです。 当メルマガでは、餃子に関するお話、餃子レシピ、Webサイト更新情報などを お伝えしていきます。これからよろしくお願いいたします。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- お久しぶりでございます。 最近、おいしい餃子を作るのはもちろんですが、体にいい餃子にも 目を向けて、アイデアをふりしぼっています。 カルシウムやビタミンがとれる健康餃子を研究中です。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- ■ おすすめ餃子：ニラ餃子 レシピ ▼どのような餃子？ ニラに含まれるアリシンは豚肉のビタミンB1と一緒に摂ると、 糖の代謝がよくなり、疲労回復など見込まれます。 疲れ知らずの元「ニラ餃子」です。 ▼材料【具・皮・調味料】 材 料：豚ミンチ肉（200g）、ハクサイ（1/4）、ニラ（2束）、長ネギ（2本） ニンニク（1欠片）、ショウガ（親指大） 調味料：オイスターソース（大さじ5）、しょう油（大さじ3） 料理酒（大さじ3）、ゴマ油（大さじ5） ▼作り方 １：ニラ餃子ですので、今回はニラの量を多めに。 ２：ミンチ肉に上記調味料を入れて、白っぽくなるまで混ぜます。 ３：長ネギをみじん切りに。一度縦にいれてからみじん切りにします。 ４：ハクサイ・ニラをきざみ、塩もみして水分を切ります。 ５：極・餃子道的焼き方、先に茹でてあとで焼きに入りましょう。 詳しく→ http://www.gyoza-do.com/pickup/nira-gyoza.html ------------------------------------------------------------------------------------------------- ■ 極・餃子道 ちょこっとコラム ▼ ニラは夏バテ予防にグッド！ ニラに含まれるアリシンは豚肉のビタミンB1と一緒に摂ると、 糖の代謝がよくなり、疲労回復など見込まれます。 さらに、消化促進・食欲増進作用もありますので、暑いときの食欲がないときなど 雑炊やおみそ汁などでいただくと、胃がもたれることなく夏バテ予防になりますね。 今年は、ニラタップリのニラ餃子を食べて、夏を乗り切りましょう！！ ------------------------------------------------------------------------------------------------- ■ 極・餃子道 2007.06.10 更新情報 ▼ おすすめ餃子に「シラス餃子」追加。 http://www.gyoza-do.com/pickup/shirasu-gyoza.html カルシウムとビタミンDたっぷりのシラスが入った餃子は、 小さい子供さんからお年寄りまで、おいしくいただけます。 カルシウム不足かな？ とお思いの方は、カルシウムも摂取できるシラス餃子を召し上がれ！ ------------------------------------------------------------------------------------------------- ■ あまった具で作るおいしい料理 http://www.gyoza-do.com/other_recipe/other_recipe.html 皆さん、余った具はどうされていますか？ アイデア料理を随時募集中です。 ▼ こちらから http://www.gyoza-do.com/about/question.html ------------------------------------------------------------------------------------------------- ■ 極・餃子道 オリジナル餃子 Top3【集計：2007年 4/26〜5/12】 ▼ 第１位 「豚キャベツ餃子」【→】 http://www.gyoza-do.com/pickup/pigcabbage-gyoza.html キャベツの甘みと豚肉の旨味が奏でるハーモニーが最高です。 ▼ 第２位 「ジューシー肉餃子」【↑】 http://www.gyoza-do.com/pickup/niku-gyoza.html 熱々の肉汁があふれ出すジューシー肉餃子。口中ヤケド注意報発令です！ ▼ 第３位 「豚肉白菜餃子」【↓】 http://www.gyoza-do.com/pickup/pighakusai-gyoza.html 餃子職人さんは白菜を選ぶ方が多いそうです。定番ですね。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- ■ 餃子好好倶楽部 ▼ おいしい通販餃子の決定版！ http://www.gyoza-do.com/shop/gyoza1.html 通販餃子だからといって侮れない！ コクがある餃子からあっさり餃子、極・餃子道で紹介する餃子はどれも満点！ ▼ こだわりの餃子作りにはこだわりの材料を！ http://www.gyoza-do.com/shop/ingredients1.html おいしい具を作るには最高級の材料と調味料が必須。 皮までこだわるなら、こだわりの小麦粉に決定！ ▼ おもしろおかしい餃子グッズはいかが？ http://www.gyoza-do.com/shop/goods1.html 餃子専門店で見かける「餃子ノボリ」、餃子携帯ストラップ、 もってるだけで友人知人からの羨望のまなざし間違いなし！ ▼ もっと餃子にこだわりたい、極めたい！ http://www.gyoza-do.com/shop/books1.html 餃子のレシピ本が揃っています。 餃子だけではなく、料理関連の本もご紹介！ ------------------------------------------------------------------------------------------------- ■ 餃子マスターへの道 ▼ 極・餃子道の焼餃子は先に茹でて、あとで焼きに入ります。 http://www.gyoza-do.com/guidance/cooking.html アルバイト時代に、餃子を並べて先に茹でて、そのあと焼きに入るやりかたが 身に付きました。 ▼ 極・餃子道では皮も自家製です。 http://www.gyoza-do.com/guidance/make.html 具のおいしさを引き立てるのは餃子の皮！ こだわりの具にはこだわりの皮で食しましょう！ ▼ 極・餃子道ではタレも自家製です。 http://www.gyoza-do.com/guidance/tare.html 美味しいギョウザが焼き上がったら、美味しいタレを付けて食べたいですね！ オリジナルのタレも開発中！ ------------------------------------------------------------------------------------------------- 【極・餃子道〜餃子マスターへの道】は まぐまぐ http://www.mag2.com/ を利用して発行しています。 メルマガ解除はお手数ですが http://www.gyoza-do.com/about/mailmaga.html こちらからお願いいたします。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 発行元 ：極・餃子道 http://www.gyoza-do.com/ 発行者 ：木山 コウキ webmaster@gyoza-do.com 関連ブログ：「極・餃子道」ブログバージョン http://gyozado.blog62.fc2.com/ -------------------------------------------------------------------------------------------------
