2009/06/22
週間！食品スーパーマーケット最新情報－第165号
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■週間！食品スーパーマーケット最新情報！■
− 経営コンサルタント鈴木が独自に編集し、発信します。−
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第165号2009/06/22
週間！食品スーパーマーケット最新情報の第165号をお届けします。本メールマガジ
ンは、ブログ、「食品スーパーマーケット最新情報」の週間版です。
食品スーパーマーケット業界の2010年度、第１四半期決算の公表がはじまりまし
た。来週、再来週にかけてピークとなると思います。今週は平和堂について取り上げま
したが、営業段階で、減収減益となる厳しい決算となり、昨年のこの時期とは様変わり
した消費環境となりました。食品スーパーマーケットにとっては、難しい経営環境に入
ったといえます。今後、いち早く、各社の状況を取り上げてゆきたいと思います。
そこで、あのブログを勝手にもう一度！(約1,300編から）は、昨年のこの時期の消
費状況、経営環境を反映した内容のものを2つ取り上げてみたいと思います。ひとつは、
内閣府の昨年2月、3月の価格調査結果のブログ、そして、もうひとつは、昨年3月度の
CPIの状況です。昨年は2月、3月頃から値上げが本格化し、インフレ傾向で消費が動きは
じめていたことがわかると思います。
今週はまた決算関連では王将の好決算の要因を取り上げました。株価も急騰し、い
ま外食では最も注目度の高い企業といえます。
また、今週は昨年に続き、焼酎のPOS分析の6/15号のチェーンストアエイジへの投稿
記事、同時に掲載された特集パワーカテゴリーについても取り上げました。特に、焼酎
は今年の年末の最盛期のマーチャンダイジングを意識した内容であり、いまからマーチ
ャンダイジングの改善に取り組み、今期は最高の数字を目指して欲しいところです。
さらに、今週はバラエティに富んだ内容を取り上げ、ID-POS関連、日本の食品マー
ケットについて、そして、恒例の日経MJの新製品週間ランキングについても取り上げま
した。特に、日本の食品マーケットについては、最近よく、様々な方から質問を受けま
すので、改めて、外観を業態別にまとめてみました。
━━━━ お知らせ！ ━━━━━━━━━━━━
有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報
−食品スーパーマーケット決算解説と新マーチャンダイジング、ミニレポート−
第64号：今週の決算解説は
「オーケー、トライアル、決算徹底比較最新決算のP/L、B/S、CFを見る！
http://premium.mag2.com/mmf/P0/00/68/P0006830.html
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▼今週の目次▲
1.食品スーパーマーケット、第１四半期決算、公表はじまる！
2.日本の食品マーケットを概観してみる！
3.ID-POSデータ、客は商品にしかつかない！
4.餃子の王将、にわかに存在感増す、株価急騰！
5.パワーカテゴリー2009、チェーンストアエイジで特集！
6.チェーンストアエイジ、6/15号、焼酎、POS分析を投稿！
7.日経MJ、新製品週間ランキング、新製品続々！
■■ あのブログを勝手にもう一度！(約1,300編から）■■■■ □□□□ ■■■■
・April 20, 2008：内閣府、国民生活モニター、価格調査2月、3月を公表！
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2008/04/23_1445.html
・May 01, 2008：CPI（消費者物価指数)、昨年対比101.2％、じわり上昇！
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2008/05/cpi1012_43a2.html
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June 20, 2009
１．食品スーパーマーケット、第１四半期決算、公表はじまる！
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食品スーパーマーケット業界、2010年2月期、第１四半期決算の公表がはじまった。
6/18、平和堂が2010年2月期の第1四半期決算を公表したが、今後、続々と、各食品スー
パーマーケットの公表がはじまるといえ、今期の食品スーパーマーケット業界の業績を
うらなう上で、重要な数値といえ、本ブログではいち早く、各社の動向を取り上げてゆ
きたい。その平和堂であるが、営業収益950.23億円（94.3%）、営業利益20.40億円
（79.6%：営業収益比2.1%)、経常利益20.01億円（81.1%：営業収益比2.1%）、当期純利
益8.04億円（101.6%：営業収益比0.8%）と、当期純利益は増益となったが、営業、経常
段階では減益となる厳しい決算となった。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/06/post-2440.html
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June 19, 2009
２．日本の食品マーケットを概観してみる！
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最近、日本全体の食品マーケットについて、よく質問を受けるようになった。そこ
で、改めて、日本全体の食品マーケットがどのような構造になっているのかを小売業の
業態別に概観してみたい。分析データは経済産業省が3年に一度公表している商業統計の
最新、平成19年度版をベースに見てみたい。このデータでは、店舗数、売上金額、売場
面積まで見ることができ、しかも、前回調査、平成13年度との比較もされており、この3
年間でどのような変化があったかを知る上もでも貴重な日本全体の全小売業を業態別に
集計した資料といえよう。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/06/post-a21f.html
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June 18, 2009
３．ID-POSデータ、客は商品にしかつかない！
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時代は明らかにID-POSデータの活用に動き始めている。現在、POSデータには大きく
2種類のデータがある。ひとつは純粋な商品販売データであり、これは商品ごとの販売金
額と販売点数のデータであり、通常のPOS分析で、一般に活用されているデータである。
そして、もうひとつは、IDがついた商品販売データであり、ID-POSデータといわれるも
のであり、いま最も小売業界、メーカー等で注目されているPOSデータである。どこが違
うのか、ひとことでいえば、商品ごとにIDが付与されているか否かであるが、IDが付与
されると、そんなに違いがあるのかということになるが、実際に使ってみると、違いと
いうよりも、次元が違うという印象であり、単純に比べること自体が難しいといえよ
う。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/06/id-pos-832e.html
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June 17, 2009
４．餃子の王将、にわかに存在感増す、株価急騰！
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6/14の日経ヴェリタス、最新号で、餃子の王将が12、13ぺージすべてのぺージを割
いて、全面特集が組まれた。見出しは、「王将フード、個店連邦の強み、店長にメニュ
ー・接客の裁量権、客層広げる」であり、大東社長のインタビューを含め、他外食産業
との違い、様々な経営数値の分析、特にキャッシュ創出力に注目するなど、盛り沢山の
餃子の王将の特集記事である。日経ヴェリタスが注目するのも、当然といえば当然であ
り、現在、王将の株価は5月の決算発表以来、急騰を続けており、株価が加熱気味で推移
している。しかも、業績に裏付けられファンダメンタルな面が評価されていると思わ
れ、投機的な急騰ではないと思われる点である。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/06/post-786b.html
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June 16, 2009
５．パワーカテゴリー2009、チェーンストアエイジで特集！
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恒例のパワーカテゴリー2009、2008年度下半期がチェーンストアエイジ6/15号で特
集された。この特集は食品スーパーマーケットで扱っているグロサリー商品の大半のカ
テゴリーを網羅する内容であり、カテゴリー内売上シェアトップ20、点数PI前年月別推
移、地域別点数PI、そして、解説記事として、売上の構造、直近のトレンド、成長のた
めの視点があり、現状のグロサリーの全体動向をつかむ上では、参考になる内容であ
る。特に、今回は、9.15のリーマンブラザーズショック後の昨年10月から今年3月までの
6ケ月間の動向を示しており、非常に興味深い内容である。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/06/2009-2214.html
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June 15, 2009
６．チェーンストアエイジ、6/15号、焼酎、POS分析を投稿！
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チェーンストアエイジ、最新号、2009年、6/15号で焼酎のPOS分析の記事を投稿し
た。この企画は昨年もこの時期に同様のPOS分析の記事を投稿しており、前回の内容も踏
まえ、今回はより、詳細な分析を試みた。注目は、混和の躍進である。焼酎は醸造過程
の違いから、甲類、乙類の2つに分かれ、甲類がどちらかというと原料の風味が薄れ、よ
りアルコール純度の高い焼酎であるのに対して、乙類は原料の風味がほぼそのまま残
り、いわゆる本格焼酎といわれる焼酎である。これに対して、混和は、双方の良さを活
かした焼酎であり、ここ最近その存在感を急激に増している焼酎である。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/06/615pos-ba63.html
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June 14, 2009
７．日経MJ、新製品週間ランキング、新製品続々！
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6/12、恒例の日経MJ新製品週間ランキングが公表された。ここ最近、好調な飲料部
門、菓子部門、その他食品部門であるが、今週もこの3部門で新製品が数多く登場し、注
目である。また、金額PI値ランク500円（１人当たり0.5円）を超える新製品が今週は6
品、Bランクの300円を超える新製品が6品、そして、200円を超えるCランクの新製品が7
品となっており、金額PI値もかなり高い水準となってきた。今後、定番にいかに組み入
れるかが、迷うところであろう。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/06/mj-f5d1.html
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◇◆有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報！◆◇
−食品スーパーマーケット決算解説と新マーチャンダイジング、ミニレポート−
今週の決算解説、「オーケー、トライアル、決算徹底比較」
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「有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報」、第64号をお届けしま
す。この「有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報」は、ブログ、「食品
スーパーマーケット最新情報」の有料版プレミアムです。
今回の「食品スーパーマーケット決算解説、最新情報を交えて！」は、「オーケ
ー VSトライアル、決算徹底比較」と題し、オーケー VSトライアルの最新決算を取り
上げたいと思います。どちらも、いま、食品スーパーマーケット業界で注目の企業であ
り、今期、どのような決算であったかが気になるところです。さらに、どちらも強力な
ディスカウト指向ですが、そのP/Lの違い、B/S上の経営戦略については、非上場である
がゆえ、詳細が明らかになっていない面もあります。今回は、公表されたばかりの、こ
の両企業の最新決算数値、2009年3月度をもとにその全貌に迫ってみたいと思います。な
お、6/22、6/23のブログでオーケーを6/24のブログではトライアルの決算概要を取り上
げていますので、参考にしていただければと思います。
そして、今週の「新マーチャンダイジング、ミニレポート」ですが、前回からテー
マを一新、待望の実践シリーズに入りました。前回は実践シリーズ１：新MD評価表の実
践的な活用方法、その１と題し、基本帳票１について取り上げましたので、今回はその
続編、その2となります。前回に続き、基本帳票の2、3を取り上げたいと思います。新マ
ーチャンダイジングの実践は前回取り上げた基本帳票1、そして、今回取り上げる基本帳
票2、3で可能であり、実際、この3帳票を基本にして、現在、新マーチャンダイジングの
実践に入っています。まずは、この3つの基本帳票をしっかり理解していただければと思
います。
今週のコンテンツ
１．食品スーパーマーケット決算解説、最新情報を交えて！
オーケー VS トライアル、決算徹底比較、最新のP/L、B/S、CFを見る！
２．新マーチャンダイジング、ミニレポート！
実践シリーズ１：新MD評価表の実践的な活用方法、その２
基本帳票３つの実践的な活用方法と基本帳票２、３について
続きはこちらから・・
http://premium.mag2.com/mmf/P0/00/68/P0006830.html
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お知らせ：
2009年度
＊Chain Store Age、2009年06/15号：焼酎のPI値分析を投稿！
＊酒類産業新聞5月臨時号にスーパー業界と焼酎のインタビュー記事掲載！
＊Chain Store Age、2009年05/15号：ガムのPI値分析を投稿！
＊Chain Store Age、2009年04/1号：ガムのコラムを投稿！
2008年度
＊Chain Store Age、09/1号：P138、POS分析講座、第6回を投稿！！
＊Chain Store Age、08/1号：P92、POS分析講座、第5回を投稿！！
＊Chain Store Age、07/1号：P134、POS分析講座、第4回を投稿！
＊Chain Store Age、06/1号：P138、焼酎のPOS分析の記事を投稿しました！
＊Chain Store Age、06/1号：P146、POS分析講座、第3回を投稿！
＊Chain Store Age、05/01号：P92、「POS分析で売り場改革」第2回を投稿！
＊Chain Store Age、04/01号：P101、「POS分析で売り場改革実践講座」スタート！
＊Chain Store Age、04/01号：P113、ベイシア、ワイン取材記事を寄稿しました！
＊ミクシィに食品スーパーマーケット最新情報のコミュニティ創設
