2009/05/25
週間！食品スーパーマーケット最新情報－第161号
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■週間！食品スーパーマーケット最新情報！■
− 経営コンサルタント鈴木が独自に編集し、発信します。−
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━第161号2009/05/25
週間！食品スーパーマーケット最新情報の第161号をお届けします。本メールマガジ
ンは、ブログ、「食品スーパーマーケット最新情報」の週間版です。
今週で食品スーパーマーケット、2009年3月期の決算の公表がすべて終了しました。
本ブログでも、今週は、ヤマザワ、バロー、ヤマナカ、そして、スーパー大栄と4社取り
上げました。内、3社が増収減益という決算結果であり、今期は全体として、増収減益が
多く、売上は堅調ですが、利益が厳しい決算であったといえます。
そこで、今週のあのブログを勝手にもう一度！(約1,300編から）は、参考に、昨年
の決算のまとめを取り上げたいと思います。ひとつは、業界各誌の特集、そして、もう
ひとつは、食品商業の食品スーパーマーケットの決算特集です。今期については、現在
まとめていますので、いずれ、本ブログで取り上げたいと思います。
今週は決算以外でも日経MJ関連で第三のビール特集があり、これを取り上げまし
た。実際、各社のPOSデータを見ても、第三のビールは伸びており、記事にあるように、
消費者の節約志向を強く反映した象徴的な商品となっていると思います。また、恒例の
日経MJ新製品週間ランキングについても取り上げました。特に、菓子、ポテトチップス
60gに注目です。
そして、今週は、Chain Store Age、5/15号に投稿した、ガムのPI値分析の記事につ
いても取り上げました。ガムは40%が重点商品で占められ、残り60%が品揃え、その中
に、年間膨大な数が登場する新商品をどう位置づけるかがポイントであり、そのベスト
バランスを導いたのが今回の記事の骨子です。
いよいよ、食品スーパーマーケット業界も新年度の第1四半期決算を迎えようとして
います。この6月からは改正薬事法も施行されます。激変する消費環境、経済情勢にどう
対応してゆけるか、まさに変化対応の1年となりそうです。
━━━━ お知らせ！ ━━━━━━━━━━━━
有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報
−食品スーパーマーケット決算解説と新マーチャンダイジング、ミニレポート−
第60号：今週の決算解説は
「食品スーパーマーケット、GMS決算徹底比較、セブン＆アイＨ」です。
http://premium.mag2.com/mmf/P0/00/68/P0006830.html
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▼今週の目次▲
1.日経MJ、新製品ランキング5/22、菓子100円の時代へ
2.スーパー大栄、2009年3月決算、増収増益、当期減益！
3.ヤマナカ、2009年3月期決算、増収減益、厳しい決算！
4.バロー、2009年3月期決算、増収減益、個別も同様！
5.ヤマザワ、2009年3月期決算、増収減益、厳しい決算！
6.Chain Store Age、5/15号、ガムのPI値分析記事を投稿！
7.日経MJで第三のビールを特集、節約志向に乗る！
■■ あのブログを勝手にもう一度！(約1,300編から）■■■■ □□□□ ■■■■
・July 04, 2008：2008年度決算、業界各誌、食品スーパーマーケットは？
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2008/07/2008_42a2.html
・June 16, 2008：食品商業最新号で、決算を特集！
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2008/06/post_817f.html
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May 23, 2009
１．日経MJ、新製品ランキング5/22、菓子100円の時代へ
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日経MJ、新製品週間ランキングが5/22公表された。先月からポテトチップスが絶好
調であり、今週は何と、菓子部門ベスト4をカルビーのポテトチップス関連が独占した。
その最大の要因は60gにあるといえ、容量を減らし、価格を100円以内に抑えたことであ
ろう。ここ数年、菓子売場は100円コーナーが乱立し、各社が、100円均一に参入し、菓
子は、この100円均一を中心に動いているといっても過言ではない状況であった。ところ
が、菓子部門の最重点商品のポテトチップスは、この100円にはまる商品がなく、微妙に
100円を上回り、特売時のみ100円、あるいは、それ以下を小売り主導で打ち出していた
のが実態であったといえよう。それが、ここへ来て、60gのポットチップスが開発された
ことにより、この100円の値頃にぴたりはまり、今回の上位独占をもたらしたといえよ
う。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/05/mj522100-8530.html
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May 22, 2009
２．スーパー大栄、2009年3月決算、増収増益、当期減益！
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食品スーパーマーケットの3月度、上場企業、最後となるスーパー大栄の決算が
5/18、公表された。食品スーパーマーケット業界の上場企業は約60社であるが、その約
70%は2月度決算である。3月度は、今回のスーパー大栄を含め9社であり、約15％であ
る。そのスーパー大栄の決算結果であるが、売上高298.39億円（103.8％）、営業利益
3.19億円（135.4％：売上対比1.06%）、経常利益2.74億円（152.8％：売上対比
0.91%）、当期純利益1.39億円（66.1%：売上対比0.46%）と、増収増益の好決算となった
が、当期純利益は投資有価証券の評価損、固定資産の減損処理などがあり、減益となっ
た。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/05/20093-6e66.html
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May 21, 2009
３．ヤマナカ、2009年3月期決算、増収減益、厳しい決算！
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ヤマナカが5/1、2009年3月期の決算を公表した。結果は営業収益1,149.01億円
（102.5%)、営業利益9.69億円（80.8%：営業収益比0.84%)、経常利益11.55億円
（82.6%：営業収益比1.00%)、当期純利益−2.08億円と、増収とはなったが、減益、特
に、当期純利益は厚生年金基金脱退に伴い、特別掛金11.20億円の特別損失の計上が響
き、赤字決算となった。ヤマナカは食品スーパーマーケット以外に、スポーツクラブ事
業、その他事業を連結しているが、その売上構成比は10%以下であり、食品スーパーマー
ケット70店舗の展開が事業構造の中心である。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/05/20093-09b3.html
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May 20, 2009
４．バロー、2009年3月期決算、増収減益、個別も同様！
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バローが2009年3月期の決算を公表した。バローは食品スーパーマーケットを主体と
した企業ではあるが、傘下に子会社18社、関連会社4社、関連会社の子会社1社で構成さ
れる一大企業グループである。そのグループには、食品スーパーマーケットをはじめ、
食品メーカー、不動産業などをかかえ、さらに、小売業でも業種が多岐に渡り、ホーム
センター、ドラックストア、スポーツクラブなどがある。そこで、本ブログでは、連結
決算よりも、個別決算、すなわち、食品スーパーマーケットとホームセンターを中心に
今期決算を見てゆきたい。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/05/20093-f219.html
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May 19, 2009
５．ヤマザワ、2009年3月期決算、増収減益、厳しい決算！
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ヤマザワが5/13、2009年3月期の決算を公表した。結果は、売上高911.78億円
（100.2%）、営業利益22.31億円（87.6%：売上対比2.4%)、経常利益22.68億円（88.2%売
上対比2.5%)、当期純利益7.89億円（52.3%：売上対比0.9%)と、増収、大幅な減益となる
厳しい決算となった。なお、個別決算も、営業収益808.33億円（100.2%）、営業利益
21.12億円（79.3%：営業収益比2.6%)、経常利益21.51億円（79.8%：営業収益比2.7%)、
当期純利益9.40億円（64.0%：営業収益比1.2%）であり、同様に大幅な減益であり、今期
は厳しい決算となった。ヤマザワは子会社にドラックのヤマザワ薬品、惣菜、日配等の
商品供給を行うサンコー食品があるが、連結、個別どちらも厳しい状況であり、特に、
今期は食品スーパーマーケットが厳しい状況であったといえよう。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/05/20093-7bde.html
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May 18, 2009
６．Chain Store Age、5/15号、ガムのPI値分析記事を投稿！
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チェーンストアエイジ、5/15、最新号にガムのPOSデータ、PI値分析を投稿した。前
回、4/15号ではそのさわりのコラムを投稿したが、その続編である。POSデータは
TOPNAVI−NET提供の約400店舗の1年間の膨大なデータである。1年間のデータを分析する
のはかなりボリュームがあり、まとめるのにひと苦労した。客数（レシート枚数）も延
べ、約2億6千万人であり、これだけの客数でのPI値分析は初めてである。述べ1億人まで
は経験があるが、2億人以上は私にとっても未知の世界であり、それなりの結果がでるの
か不安だったが、これまでの数ケ月ぐらいの分析よりも、より安定したPI値分析の結果
となったと思う。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/05/chain-store-a-1.html
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May 17, 2009
７．日経MJで第三のビールを特集、節約志向に乗る！
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日経MJ、先週5/11号で、第三のビールの特集記事が組まれた。バイヤー調査、ヒッ
ト分析という特集記事であり、見出しは、「のどごし＜生＞が圧倒、ブランド力など高
評価」であり、84社のバイヤーアンケートをまとめたものである。内容は、大きく2つに
分かれ、ブランド採点表とメーカー採点表にまとめられている。その結果、ブランド採
点表では、のどごし＜生＞（キリンビール）が332点でトップ（満点は420点）、メーカ
ー採点表ではアサヒビールが289点でキリンビールの287点と小差でトップとなった。
http://pipi.cocolog-nifty.com/pi/2009/05/mj-3607.html
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◇◆有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報！◆◇
−食品スーパーマーケット決算解説と新マーチャンダイジング、ミニレポート−
今週の決算解説、「食品スーパーマーケット、GMS決算徹底比較、セブン＆アイＨ」！
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「有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報」、第60号をお届けしま
す。この「有料版プレミアム！食品スーパーマーケット最新情報」は、ブログ、「食品
スーパーマーケット最新情報」の有料版プレミアムです。
今回の「食品スーパーマーケット決算解説、最新情報を交えて！」は、「食品スー
パーマーケット、GMS決算徹底比較、セブン＆アイＨ」を解説したいと思います。食品ス
ーパーマーケットの代表的な企業といえるヨークベニマル、GMSの代表格といえるイトー
ヨーカ堂の決算を徹底比較することにより、食品スーパーマーケットとGMSの違いが鮮明
になると思います。結論からいうと、食品スーパーマーケットとGMSの財務構造の違い
は、B/Sではなく、P/Lにあるといえ、その意味で、今期打ち出したGMS改革の一環である
ザ・プライスは理に適ったGMS改革といえるかと思います。
そして、もうひとつ、「新マーチャンダイジング、ミニレポート」ですが、今回
は、キーワードシリーズを卒業して、新たなテーマを解説したいと思います。題して、
「新マーチャンダイジング、全体から見ると？」であり、具体的には全IDから購入IDへ
落とし込んでみた場合の新マーチャンダイジングの方程式を整理したいと思います。こ
れまでは、購入ID、購入レシートから全体へさかのぼってゆきましたが、今回は、全く
反対、全体IDから、購入IDへ落とし込んでみた場合を解説したいと思います。意外な結
果に驚かれるかもしれませんが、これが新マーチャンダイジングの醍醐味ですので、じ
っくり論理を追って欲しいと思います。
今週のコンテンツ
１．食品スーパーマーケット決算解説、最新情報を交えて！
食品スーパーマーケット、GMS決算徹底比較、セブン＆アイＨ！
２．新マーチャンダイジング、ミニレポート！
新マーチャンダイジング、全体から見ると？
全IDから購入IDへ落とし込んでみる！
続きはこちらから・・
http://premium.mag2.com/mmf/P0/00/68/P0006830.html
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お知らせ：
2009年度
＊酒類産業新聞5月臨時号にスーパー業界と焼酎のインタビュー記事掲載！
＊Chain Store Age、2009年05/15号：ガムのPI値分析を投稿！
＊Chain Store Age、2009年04/1号：ガムのコラムを投稿！
2008年度
＊Chain Store Age、09/1号：P138、POS分析講座、第6回を投稿！！
＊Chain Store Age、08/1号：P92、POS分析講座、第5回を投稿！！
＊Chain Store Age、07/1号：P134、POS分析講座、第4回を投稿！
＊Chain Store Age、06/1号：P138、焼酎のPOS分析の記事を投稿しました！
＊Chain Store Age、06/1号：P146、POS分析講座、第3回を投稿！
＊Chain Store Age、05/01号：P92、「POS分析で売り場改革」第2回を投稿！
＊Chain Store Age、04/01号：P101、「POS分析で売り場改革実践講座」スタート！
＊Chain Store Age、04/01号：P113、ベイシア、ワイン取材記事を寄稿しました！
＊ミクシィに食品スーパーマーケット最新情報のコミュニティ創設
