美味しそう！グルメ漫画のあらすじとレシピ 

【美味しそう！グルメ漫画のあらすじとレシピ】その33

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【美味しそう！グルメ漫画のあらすじとレシピ】その33
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どれも渾身の娯楽作！ゆっくりご覧下さいね
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深淵なるグルメ漫画の世界！
もはや日本文化の重要ジャンルといってもよいでしょう
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緻密な研究や下調べに裏打ちされた作品も多く
実際の食の世界に与えた影響も少なくありません
＊
このメールマガジンでは、
膨大な数にのぼるグルメ漫画を一話ずつ紐解き、
そのあらすじとレシピを改めて紹介していきます
＊
今後の読書生活、食生活双方に是非お役立てください(^_^)v

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■その33「口福のひと第１話そのあらすじとレシピ」

孤高のアラスジスト
ズームイン！熊谷です

急なイレギュラーの仕事が入ってしまい
配信が遅くなりました
たいへん失礼いたしました・・

さっそく始めましょう

グルメ漫画の主人公といえば
もちろん一番多いのが料理人

次いで食材生産者が
どうしても主流になりがちです

そう考えると
「美味しんぼ」はメジャーな漫画ですが
新聞記者という設定は唯一無二の存在なのですね

そして今回取りあげる作品の主人公も
唯一無二の設定と言えるのではないでしょうか？
（他にあったら教えて下さいね・・）

「口福のひと」です

分類するならば
【0】日本各地【1】農水省キャリア【2】伝統食（主に食材）
【3】現実【4】なし【5】なし

（【0】場所設定【1】料理人ものか否か【2】料理ジャンル
【3】現実非現実【4】対決有無【5】レシピ有無）


◇「口福のひと」とは
原作＝日出山みなみ、脚本＝寺島優、漫画＝あおきてつお
１９９９年からマンガオールマン掲載
１話１エピソード１食材の読み切り型

伝統食材を掘り起こして
後世に残すプロジェクトという点では
「美味しんぼ」の影響も感じられるが

主役を女性官僚にするという珍しい設定で
目先を変えている

また主人公の精力的な取材活動を通して
日本各地の農漁村風景、
食糧生産現場の取り組みが描かれている

◇主な登場人物
＊美野川愛（みのかわあい）
２７才、東大卒、農水省キャリア官僚
明るい行動派
フランス料理の美野川シェフと結婚したばかり

新設された部署「伝承食糧調査室」所属
日本の食遺産を探す担当者になる

食べ物に愛情を込め、無駄にしない
滋養のある伝統食を後世に残そうというこのプロジェクトは
一番やりたかった仕事だと感じている

＊美野川旭（のぼる）
髭面のナイスミドル
日本フランス料理界の風雲児と言われるシェフ

日本の伝承食材を料理する際のアドバイザーとして
陰から愛を支える、年の離れた夫（再婚）

＊佐野
自称３流大学卒
伝承食糧調査室に配属になったことは
リストラではないかと怯えている
愛の旅のお供として
さまざまな疑問や失敗、問題提起をする役を担っている

＊野呂室長、竹田
伝承食糧調査室の上司
野呂室長はキャリア組で出世競争の最中
竹田はノンキャリで定年も近い
ふたりとも日本の食文化に造詣が深い

愛と佐野、ふたりの部下を信頼し
非効率で不要だと
他部署からの風当たりが強い伝統食糧調査室を
がっちり守る

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◇第１話
「#1北軽井沢からの口福レポート
初乳の恵み」のあらすじ

場所は軽井沢

夜、タクシーで急いでやって来た女性ひとり
どうやらパーティーがあるようだ
ドレス姿が美しい

「ごめんなさーい
旭（のぼる）さーん
待ったあ！？」

「遅かったな
愛
どうした？」

「それが
東京の仕事
長引いちゃって・・・」

ほとんどパーティーは終わりかけていた
料理もほとんど終わっているのだが
その一角に
ほとんど手がつけられていないコーナーが

「チーズケーキのような・・
カテージチーズにも似てるけど・・」

食べてみる愛
そして・・

「ああ・・
これは
牧草の草いきれのような香り

ちょっと難しい味だけど
不思議になぜか魅かれる・・

なぜだろう！？」

そんな姿を離れたところから見ていた人がいた
地元・軽井沢の人たちだ

自分たちが誇りにしている、その料理に
全く手がつけられなかったことを
嘆かわしく思っていたのだが
初めて食べている愛たちを見つけて喜んでいるのだ

「そうか・・！
あの方はたしか・・・！！

ムッシュ美野川（みのかわ）！！」

それが
日本フランス料理界の風雲児と呼ばれる
美野川旭であることに気がついたのだ

地元の人たちはあいさつに向かう

「申し遅れました
私・・地元で健康学園を営む細川と申します！
その美しい女性はお嬢さまで？」

「いいえ
私の妻
愛と申します

よく娘と間違えられますけどネ」

会場では
うわさ話が広がっていた
美野川は１０年前に離婚して
最近、再婚したばかりなのだという

さっそく
愛が質問する

「これ
何て言う食べ物ですか！？
なんだか身体が喜んでるような・・

初めはちょっと抵抗あるけど
口の中に含んでる内に
ジンワリしみ出してくる不思議な味・・」

「これはーーー
『牛乳豆腐』といいます

本当はチーズなんですが
地元の人はそう呼んでいます

私の学園では定番の
子供たちの健康メニューでして
今日は特別に
支配人に頼んで作ってもらったんです」

「へーそうなんですかっ
ねっ
教えていただけません！？

この牛乳豆腐
どうやって作るんですか！？
自分でもやってみたいんです」

勤め先は農水省だという
好奇心旺盛な愛

結局、
牛乳豆腐と呼ばれているこの食べ物を
作っている現場を
ひとりで見に行くことになった

「ごめんなさい細川さん
私・・
食べ物にはつい
後先忘れちゃって・・」

到着したのは
『細川健康学園』

「私の父の代から学園を開いてましてね
ここでアトピー性皮膚炎や喘息
食物アレルギーの子供たちが
私たち職員とともに
自然の中で共同生活を続けながら学んでいるんです」

そこで出会ったのは
みんなと一緒に食事をしたがらない少年だった・・

「直也！！
貴重な牛乳豆腐を
またこんなにして！！」

「だって
マズいもんはマズいんだ！！」

と、器を蹴散らす・・
なにか原因があるらしい

「実は・・
なぜこれほどこの食材が
健康にいいのかと申しますと

この牛乳豆腐は・・
牛の初乳から作るからです！！」

初乳とは生まれてきた仔牛が
初めて飲む母乳のこと

母牛から免疫抗体を受け継ぎ
病気にかかりにくい体になるのだ

この牛乳豆腐はもともと
浅間山山麓が明治時代に開拓され始めた頃からの
貴重な食べ物だった

戦後は満州から引き上げ入植した
開拓民たちが生命の支えとして
食べ継いできたのだ

「直也くんは
なぜこの学園へ来たんですか！？」

「あの子は知らんのです
母親のオッパイの味を・・！

母乳で育てると胸の形が崩れるとかで

おまけに両親とも不在がちで
加工食品ばかり食べてたそうです

そのせいか給食嫌いになり
アトピーや喘息もおこして
交友関係をうまく作れず

身体のバランスを崩して
あちこちの病院へ行ったあげく
最後にここへ来たのです」

「やってみましょうよ！！

オッパイの味を知らなくても
工夫すれば
きっと身体のシンが欲しているはずです！！」

なんとか
牛乳豆腐を食べられるようにしたいと思う愛・・

どんな工夫をするというのか？
後半はCMのあと

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆CM
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東京に帰って来た愛
職場でもまだ、牛乳豆腐のことを考えていた

「先輩
まだ悩んでるんスか？

また安請け合いしたんじゃないですか？」

「うるさいわね〜佐野くん
今日はちょっと不調なだけよ」

「それにしてもずいぶん熱心じゃないですか」

「私も同じだったのよ
あの学園の子供たちと

子供の頃すごく病弱で
喘息だったので
転地療養で母の田舎へ預けられたの

そこでお祖母ちゃんに教えられたのよ
『口福は幸福の素』だって・・・！

つまり
栄養タップリのおいしいモンをた〜んと食べていれば

病気もせず幸せになれるってこと！」

その夜、
夫の旭から連絡があった

健康学園の細川園長から電話があり
牛の赤ちゃんが生まれるから
見に来ないかという誘いだった

車を飛ばして駆けつけると・・

ぶもおお
ぶもおお

「いいぞ
がんばれっ

もう少しだ！

足胞（そくほう）が破水したぞっ
ひっぱれ！」

「私も手伝います！！」

「あんた手
汚れるよっ」

「かまいません！」

もおおおおお・・

そして・・
無事
仔牛が誕生した

その様子を
直也が見ていた

「あ・・ホラ
仔牛がオッパイ飲んでる！

これが初乳！？
おいしそーっ

ねっ
直也くん」

しかし直也はそっぽをむいたままだ・・

食事時、
直也はご飯にマヨネーズをかけて食べていた

夕食のだんらんを知らない直也は
家ではレトルトのご飯に
いつもマヨネーズをかけて一人で食べていたという・・

それを聞いて
ひらめいた愛

「直也くんにも
絶対食べられる牛乳豆腐

きっと作れます！！」


後日・・

ミニバンに乗って
愛が健康学園にやってきた
いろいろなものを運んできたようだ

「ひゃー
おいしそう！！

すごいっ
サンドイッチやカレーやパンケーキ
味噌漬けや野菜炒め・・

白和えや飛鳥鍋もありますね

これがみんな牛乳豆腐ーーー？」

「直也くん・・

この料理はね
直也くんがヒントをくれたんだよ

君がご飯にマヨネーズをかけて食べるのを見て
思いついたんだ

直也くんに食べてもらおうと
私とダンナで一生懸命作ったんだよ」

（ボクに食べてもらおうと・・）

その言葉が直也を動かした

「！

た・・

食べたぞ
あの直也が・・・！」

「どぉ？
おいしい？」

「・・・

ボク・・

みんなで食べるの・・
イヤだったんだ

一人なら好きなもの食べられるし・・
みんなだとマズいものも
がまんして食べなきゃならないって思ってた・・

でもね・・
ホントは
お父さんやお母さんや友達と
みんなでおいしく食べられたら
どんなにいいかって

ずっと思ってたんだ！！
ホントだよっ

・・
おいしい・・」

職員たちも驚きを隠せない

「な・・
直也くんが笑った！

おいしそうに食べて・・」

「ありがとう！
美野川さん

素食でも
食べるからにはおいしく食べるーー

それが一番なんですね」

「そう・・
どんなお料理でも
口福にいただければ

みんな幸福になれると
私信じているんです」

「これからも
"口福のひと”でいて下さいネ
美野川愛さん」

・・・その後
直也くんは自分で工夫しながら
牛乳豆腐を食べられるようになったという

「素食をおいしく食べる
これからはそういう時代になるよ」
夫の旭が言う

「あたし・・
日本中の素食を訪ねてみたいなあ」

たとえ高価でなくたって
おいしいものはたくさんある

口福は幸福ーーー
美野川愛の口福探しが
こうして始まったのである

（第１話）＜完＞


◇登場した食材、レシピ

あらすじ中には書きませんでしたが
作中には『愛の口福レポート』として
牛乳豆腐の作り方が書かれていました

１、鍋の初乳を
沸騰する前に弱火にし
５〜１０分ゆっくりとかきまぜる

２、火を止めて冷まし
ふきんなどを敷いたザルで水を切る

３、器に流し
形を整え切り分ける

まあ、初乳は簡単には手に入らないでしょうが
いろいろ応用はできるでしょうね！

作品の中では応用料理として
飛鳥鍋も作られていましたが
これは古代のチーズ「蘇（そ）」にちなんだ
奈良の名物料理だそうで
牛乳と出汁で野菜や鶏肉を煮たものだということです

作品ではこのあと
口福探しがそのまま
農水省のプロジェクトへと発展し
各地の生産者らを訪ねる旅が始まります
紀行ものとしても楽しめますよo(^-^)

では、また来週！


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■著者　熊谷章洋
名古屋大学法学部卒
元・中部日本放送アナウンサー
フリーアナウンサー
消費生活アドバイザー、フードコーディネーター
日本テレビ系「ズームイン！！ＳＵＰＥＲ」ほか出演中
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◇著者について詳しくは
公式ホームページ「見よ、フリーアナウンサー熊谷章洋の生きざまを」
http://www1.neweb.ne.jp/wb/hyper-k
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