話題にできるトリビア 

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話題にできるトリビア　　VOL.111

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【本日のお題】



『お茶を入れるときに急須をゆすってはいけない』 



みなさん、お茶を入れるときについつい無意識に

急須をゆすってしまうことありませんか？

急須をゆすることにより、うまみより苦味成分が溶け出してしまうため

ゆすらないほうがよいとの事です。


ちなみにお茶の入れ方としては

まずお湯を沸騰させ、そのお湯を煎茶なら80℃玉露なら60℃まで

冷まして入れるのがポイント。

実はお茶の渋みの元となるタンニンは100℃に近いほど

よく溶け出すといわれているのです。

苦いお茶が好きな方は熱い温度で入れるのも一考かと。





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