話題にできるトリビア 

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話題にできるトリビア　　VOL.94

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【本日のお題】



『ネギトロのネギは野菜ではない』 



ネギトロというと今では寿司屋の定番メニューみたいになってますね。

そしてネギトロには決まってきざみネギがのっているので


「トロにネギがのっているからネギトロって言うんだ」

というのは大きな間違い。


そもそもネギトロというのは骨の隙間にある中落ちや皮の裏についている

脂身をそぎとって混ぜたものですが

その中落ちをそぎとる事を「ネギる」といいそれがネギの語源。

トロというのは「トロっとしている」ことによりトロとなっているので

部位のトロとは違うんです。

そしてトロっとした感じを出すために食用油を使うこともあるんだとか。


作り方はお店によって違うと思いますが

トロを使っていないからといって偽装だと言わないで下さいね。




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