2006/10/20
渋川さんが作る最高傑作 幻の洋ナシ「ル・レクチェ」予約販売開始！
――〔お取り寄せの達人通信〕vol.038（2006.10.20）―――――――――――――― 芳醇な香り漂う、口の中でとろける洋ナシ！予約販売開始です！ 新潟県白根産 渋川さんが作る最高傑作 幻の洋ナシ「ルレクチェ」 11月末〜12月上旬から出荷のため本来11月上旬より予約販売を開始する 予定でしたが、各方面よりお問い合わせが多く、ちょっと早いですが 予約販売を開始致します。 ※このメールの配信停止及び配信メールアドレス変更はこちら マイページ：http://www.toriyose.jp/lifebox/18.1/ ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ■御歳暮には絶対おすすめしちゃいます！幻の洋ナシ「ルレクチェ」！ ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 気品高い芳香と滑らかな舌ざわり… フランス生まれの洋なし「ルレクチェ」は、栽培が難しく生産量も限れられ ているため幻の洋ナシと呼ばれています。 新潟県の特産品として地元ではたいへん有名な果物で、皆さんこぞって御歳暮 に使っていますが、新潟県外では案外知らない方が多いです。 といいますのも、この洋ナシは生産量も限られているため、県外市場へ出回り にくい逸品です。また洋ナシといえば山形のラ・フランスのイメージが強く、 ざらざらと舌に残る食感とちょっと硬い感じを持たれるため洋ナシ自体に興味 を示されない方も多いです。 ところが同じ洋ナシでもルレクチェは全く違います。個人的には昔洋ナシぎ らいだった私でさえ、この洋ナシには驚きでした。といいますのも、熟した ルレクチェはみずみずしく優雅に甘く、舌の上でとろけるような果肉と深み のある味わいになります。私が知る洋ナシとは全く別物でした。 ルレクチェは、樹上では完熟させず、収穫してから追熟させることで本当の おいしさが生まれてきます。 追熟？ そうです、10月後半に青い状態で収穫されたルレクチェを約40日間寝かせます。 そうすることで最高級のル・レクチェを作り上げていきます。 でもルレクチェならばなんでも言い訳ではありません。生産者、生産場所、 追熟の方法、出荷のタイミング、この果物を存分に味わいたいならば、全ての 要素が必要になってきます。 新潟県内でもルレクチェの生産地は、白根、加茂、味方、見附、三条、佐渡など があります。 今回ご紹介する渋川さんのル・レクチェは旧白根市、信濃川の河川敷にあります。 渋川さんの話では、良質なル・レクチェを作るには豊富な水源と、肥沃な土壌が 必要といいます。土壌もどちらかと言えば、粘土質ではなく砂地が適しているそう です。 渋川さんのル・レクチェ畑は、信濃川の河川敷にあり、10ｍ隣はもう川です。 まさにル・レクチェを作るには最適な場所にあります。 そして大切な追熟作業と出荷のタイミング。 追熟を行ったル・レクチェは、黄色くなり芳醇な香りが満ちてきます。同時に果実 は傷ついたり、表皮が黒くなったりします。そうこの頃が出荷のタイミングであり、 食べごろ一歩手前です。 渋川さんはこの食べごろ一歩手前の状態で出荷しています。実はこの出荷のタイミ ングがスーパーや百貨店などの店頭と並んでいるものとは違います。 渋川さんが出荷するものは、毎年このルレクチェを楽しみされている個人のお客様 がほとんどです。そのため渋川さんが見極めた状態のいいル・レクチェだけを出荷し ています。 （このとき早いものは出荷せず、また傷んだいるものなどは捨ててしまいます） この丁寧な選定作業が渋川さんのこだわりであり、ルレクチェを本当に楽しみにさ れている方への礼儀です。これが渋川さん「ルレクチェ」人気の秘密です。 渋川さんの作るルレクチェは一般に出回っているものより１ランクも２ランクも上質 で、ルレクチェの中でも最高級のもの。今年の御歳暮はこちらで決まりです！ 幻の洋ナシ「ルレクチェ」 約2kg（5〜6個） 4,200円（消費税、送料込） http://www.toriyose.jp/lifebox/7.1/000053 幻の洋ナシ「ルレクチェ」 約3kg（7〜9個） 5,500円（消費税、送料込） http://www.toriyose.jp/lifebox/7.1/000054/ 幻の洋ナシ「ルレクチェ」 約4kg（9〜12個） 6,800円（消費税、送料込） http://www.toriyose.jp/lifebox/7.1/000152/ ―――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 〔発行〕 株式会社アオト お取り寄せの達人 長谷川 直人 URL：http://www.toriyose.jp/ 〔連絡先〕ご意見、ご感想、お問い合わせ サポートメール：support@toriyose.jp
