信州の酒屋「大久保銘酒店」通信 

信州の酒屋【大久保銘酒店】通信26号

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■■◇　　　   信州の酒屋　大久保銘酒店　通信　26号　　　 　　　　
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┃　目　　　次
○　木内醸造
○　新入荷情報

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●　いつもお読みいただきまして ありがとうございます。
大久保銘酒店の四代目　大久保英法です。今回は私が発行させていただきます。




　■■★　木内醸造　★■■　




先日、長野県佐久市の木内醸造さんへ行ってきました。

木内醸造さんと言えば「初鶯」の銘柄で有名な蔵元さんです。

蔵に着くと最初に、お米のいい香りがしてきました。

ちょうど酒米が蒸しあがったところで、蒸気が辺り一帯をつつんでいました。

蒸しあがったばかりのお米を、試食させていただきましたが、普段食べている
お米より小さく（精米しているため）粘り気もなくパサパサしています。
しかし、意外とおいしいです。

次に、麹室に案内していただきました。

麹室は、どこの蔵元さんもなかなか見せていただけないのでとても感動しました。
中はとても暖かく30度以上に設定されていて、さきほど蒸しあがっていたお米が
運ばれているところでした。

そしてお酒を仕込んでいる蔵のほうに近づくとお酒の、なんともいえない、いい
香りがしてきました。

お酒を仕込んでいるタンクの中にはこれからお酒を仕込むために、麹、酒母を
いれているものから、２、3日で新酒となるものまで色々あり、とても勉強に
なり、また楽しめました。

その後、お酒を搾る機械や、精米機、びん詰め機などを見せていただきました。

そして今年搾った新酒を試飲させていただきました。

数種類試飲させていただいたのですが、どれもとてもおいしくいただきました。

中でもとくにおいしかったのは↓↓

凍米　　　　http://www.okubomeisyuten.com/77_54.html

生一本　　　http://www.okubomeisyuten.com/77_55.html

そして、いっしょに出していただいた、粕漬けがとても絶品でした。
当店にも初鶯の酒粕の若干在庫があります。

　　　　　　↓↓

初鶯ねり粕　　http://www.okubomeisyuten.com/28_329.html

ぜひ漬けてみては。

木内醸造さんの、蔵見学の様子はホームページの蔵元散策日記で紹介しています。
ぜひ遊びに来てください。

　　　　　http://www.okubomeisyuten.com/free_9_33.html






　■■★　新入荷情報　★■■



１）    明鏡止水

　　佐久市の大澤酒造さんの明鏡止水の吟醸と純米吟醸の生酒が入荷しました。
　　春先だけのフレシュな香りの良いお酒です。　　

　　吟醸　　　1800ml
　　　　　http://www.okubomeisyuten.com/18_402.html

　　吟醸　　　720ml　　　　　　　
　　　　　http://www.okubomeisyuten.com/18_398.html

　　純米吟醸　1800ml　
 　　　　　http://www.okubomeisyuten.com/18_396.html

　　純米吟醸　720ml
　　　　　 http://www.okubomeisyuten.com/18_397.html
　　　


２）    川中島幻舞　特別純米無濾過生原酒中取り
　　　
　　長野市の千野酒造さんの川中島幻舞特別純米無濾過生原酒中取りが
　　入荷しました。
　　しばらく売り切れ状態が続いていた幻舞の純米の新酒です。

　　1800ml
　　　　　http://www.okubomeisyuten.com/11_401.html



３）    明峰喜久盛　純米むろか酒

　　上田市の信州銘醸さん、毎年恒例の明峰喜久盛純米むろか酒が入荷しました。
　　新酒のフレシュさのある香りのよいお酒です。

　　1800ml　　　
　　　　　http://www.okubomeisyuten.com/11_119.html


以上新酒の入荷情報でした。





P.S.　　暖冬ですが当店の近くの菅平高原スキー場は雪も雪質も絶好調です。
　　　　今週末は私も行こうと思っています。
　最後まで読んでいただきありがとうございました。
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