【こんがり通信３焼】 3/30 いつ頃に行けば「焼きたて」がある？ [まぐまぐ！]

2006/03/30

【こんがり通信３焼】 3/30 いつ頃に行けば「焼きたて」がある？

こんにちは。駿河こんがり堂本舗番頭です。

いよいよ、３／３１～４／２は、地元の「静岡まつり」へ出店です。
http://www.kongarido.com/archives/2006/03/33141.html
出店条件は、江戸時代の格好で出店すること！
最高のパンは準備ＯＫですが、衣装の準備にてまどってます＾＾；

メルマガお品書き）））））★★★★★★★★★★★

●郵便振込がご利用いただけるようになりました
●いつ頃に行けば「焼きたて」がありますか？

～・～・～郵便局での振込がご利用いただけるようになりました～・～・～

お待たせしていて申しわけありません。
ご希望の多かった、郵便局(ぱるる)での前払いがご利用いただけるように
なりました。今後ともよろしくお願いいたします。

～・～・～いつ頃に行けば「焼きたて」がありますか？～・～・～・～・～

「とっても美味しかったから、お店にも行ってみたいと思います。
  いつ頃、お店に行けば、焼きたてがありますか？」

県外の方からも、メールでこんな嬉しいご質問をいただきます。

実は、とーーーってもお返事に困るのです。

それは「いつ焼き上がるかはパン毎に違う」から。

うちのパンは、小麦粉から生まれて、冷凍になることなく、
活き活きした状態のまま、釜でじっくり焼かれてパンになります。
いい環境で育ったお肉や野菜が美味しいのと同じこと。
そんな昔ながらの普通の仕事でつくられたパンなのです。

冷凍の生地をつかったり、たくさん仕込んでドウコンで
一旦冷凍＞解凍＞釜へという時間をコントロールすれば、
ある程度の多種類の焼きたてパンを提供する。なんてことができますが、
うちにはドウコンがありません＾＾
http://www.kongarido.com/archives/2005/07/post_87.html

１日の間で、生地づくり、成形、焼きの作業が、めまぐるしく同時間に
行われています。しかも、ぱん衛門、たった一人で＾＾；；
クロワサンは生地だけれど、パンドミは今！焼かれたがっていたり＾＾

そんなわけで、お店では、朝の８時頃から、午後の３時頃まで、
順番に、こんがり、ほっかほかのパンが誕生しています。

一度、こんがり堂でお買い求めいただいた方でしたら、
お店にいらっしゃる日や、ご希望のものをおっしゃっていただければ
お取り置きいたしますので、番頭 shop@kongarido.com にご連絡ください。

そうそう、クリームパンをお買い求めいただいた何人かの方から、
あまりにもツヤがあって形がきれいなので、生地に特別な処理をしたり
特別な材料を使ったりしているのですか？というメールをいただきました。

答えをいうと、そういうものは、な～んにもありません。
ただし、ちょっとしたパン屋さんなら知っている、ちょっとしたことが。
パンづくりには、知る人ぞ知る、ある工程があるのだとか＾＾
それは、もうじき、ぱん衛門から大公開されます。

ぜひ、お話の前にパンを手にとって、あなたの目でお確かめください。
パンの話しが、１０倍楽しくなること間違いなし！です。

あとは、なぜ白パンができるのか等、これからも楽しい話しが目白押しです。
おたのしみに～

ご質問あれば、shop@kongarido.com にお願いいたします。
メールではお返事できませんが、メルマガでお返事していきたいと思います。

------------------------------------------------------------------
★メルマガの購読中止
http://www.kongarido.com/mm.html にてお願いいたします。
------------------------------------------------------------------
古くからの教え「温・時・秤」を守る口溶けのよい本格パンの通販店です
------------------------------------------------------------------
  ／⌒ヽ   駿河こんがり堂本舗 http://www.kongarido.com/  /＿  ＿|
ｄへ  へｂ＜パン職人  初代駿河屋ぱん衛門   ＆  番頭＞  ｄ＾c ＾ｂ
    ー  /  〒421-0112 静岡県静岡市駿河区東新田4-19-50   （  ー  )
  トｗイ      tel/054-685-1174   shop@kongarido.com       トーイ