★コンビニ倶楽部★　決算発表を見て [まぐまぐ！]

2007/10/15

★コンビニ倶楽部★　決算発表を見て

━【お知らせ】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
市場規模：７兆円！！巨大流通市場であるコンビニ業界の仕組みを改めて、
ご紹介します。
ＰＯＳシステムをはじめとする情報ビジネスや発注→陳列→販売という商売の
基本行動をハイスピードで実現しているのがコンビニの特徴です。
出店戦略、物流、マーチャンダイジングなどコンビニ業界が独自に作り上げた
高度なビジネスモデルをご紹介。
本書ではコンビニエンス・ストアの物流・情報・マーケティングなど基本的な
しくみを合計１００項目に渡って紹介しています。
このしくみは、他業界の方にも十分に応用でき、生産性アップに役立ち、
幅広い業種の方、もちろんコンビニ関係、又はコンビニに商品を供給したい
メーカーさんには役にたつと思います。

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▼ご質問などがありましたらお気軽にこちらまで▼
kiyoshi-kasai1025@funaisoken.co.jp
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セブンーイレブン、サークルＫサンクスの決算発表は厳しい内容でした。逆に
ファミリーマート、ローソンは数値改善された決算数値となっていました。
特に、ファミリーマートの数値改善はどうやら、本物らしく既存店の売上も
伸びているということです。宮崎フェアを始め、一般消費者に向けた分かり
やすく購買意欲を上げる販売促進が効果を上げたおかげで売り上げが伸びて
きているのでしょう。私個人的にはファミリーマートにおいて気になっている
取組（ＭＤ政策）としては、半生菓子の取組です。「マドレーヌ」「バーム
クーヘン」等のもう１品買いたいな。ちょっとだけ甘い物食べたいな。という
ニーズに対応した、商品群たちです。
私が週１回お邪魔しているお店では、この商品の取組について店長さんより
ご相談を受けました。私からは、
「ドンドン売りましょう！これは、間違いなくお客さまに支持されますよ」
とアドバイスしました。
このアドバイスを受けた店長さんは、レジ前の平台や、エンドゴンドラ
パン売場横に専用ゴンドラ１本と大きく展開を行ないました。商品サイズが
小さいため、各アイテム最低限３フェイス以上の展開としてもらいました。
結果は、素晴らしいもので、カテゴリー売上前年比はＭＡＸ時は１０００％
以上となり、ＳＣ（ストアコンピューター）で数値が表示されなくなるほど
でした。営業数値への効果も波及効果が出てきた為、客単価前年比が
１０５％以上と順調に推移しています。この取組の際に注意したのは、
プラス１品の購入に繋がる取組した点です。
買上点数を上昇させることで、客単価の改善につなげたのです。
お客さまが「欲しい商品」を購入し終わり、最後に「おっ！コレいいな」と
ついで購入してもらえる取組にした点です。

現状のコンビニエンスストア各チェーンの現状において、この客単価の下落
特に買上点数の下落が構造的に継続しています。
例えば、セブンーイレブンにおいては３年前と比較して客単価は約３０円
下落しています。客数は大半のチェーンにおいても伸びているか、前年
と同等です。しかし、客単価の下落により売上が伸びていないのです。
この客単価（買上点数）の改善こそが、現在のコンビニエンスストア業界に
おいて至上命題なのです。買上点数が落ちているということは、現在の売場
品揃えがお客さまのニーズに合っていないことになります。
商圏に合わせた品揃えの実現と、商品価値をアピールする売場作りや、
関連購入を誘発する売場レイアウトの実現こそが、これから求められる
店舗オペレーションになるのです。
ただ、これらの取組事態は、過去３０年間言われ続けられていた商売の基本
です。何も変わっていませんし、私のオリジナル手法でもありません。

しかし、これらの行為を他人に間違いなく実施してもらうための仕組み作りは、
ちょっとしたコツがあり、実際にチェーンオペレーションにおいて導入した
私のクライアント企業様は、大きな成果に繋がりましたけど。
これは、私のオリジナルですね。ご興味のある方は、
お気軽にお問い合わせください。

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kiyoshi-kasai1025@funaisoken.co.jp