2006/08/30
美味しい物・発見！和食の基本「だし汁の作り方」
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 美味しい物・発見！ 第22回 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆あいさつ 美味しい物・発見！を管理しています"SIRAKUです！ このメールマガジンでは、インターネットで入手できる美味しい物や 料理レシピ、料理のコツを紹介中！ 高級な食べ物〜庶民的な食べ物まで、私の気まぐれで紹介しています。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ 「だし汁の作り方」 和食では、だし汁は基本中の基本と言えます。 吸い物や味噌汁、煮物などあらゆる料理に使えます。 では、今回は昆布とかつおの削り節を使った万能だしの作り方を紹介 します。 材料 水１リットルに対し 昆布は10cm×10cm 1枚 削り節は5g ・昆布は軽く拭きます。白い物は旨みですので取りません。 ・鍋に水と昆布を入れてそのまま10分ぐらいおきます。 ・鍋を中火にかけ、沸騰する直前にかつお節を入れて火を弱めます。 ・アクを取りそのまま5分ほど煮ます。 ・火を止めたらかつお節が沈むまで待ちます。 ・固く絞った布巾とボールを使い上手に出し汁をこします。 以上、万能だしの作り方でした。 ちょっとしたひと手間で美味しい物が出来上がります！ 今まで味噌汁を作るとき、粉末だしの素などを使っていた奥さん1度、 お試しあれ！旦那さんもきっと喜びますよ！ 昆布の種類は 利尻昆布 日高昆布 真昆布 羅臼昆布 などが有名です。 また、昆布を選ぶポイントですが、昆布にも等級があり １等品や３等品などがあります。 だし昆布１等はこちらから！ http://daily-365.com/meru/furl.cgi?o22-1 美味しい味噌汁作って家族を喜ばせましょう！ 次回もお楽しみに！ 美味しい物・発見 サイト版はこちらから http://daily-365.com/oisii/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ サイト紹介！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆グルメ取寄せ・美味しい通販！ http://daily-365.com/gourmet2/ 美味しい物のランキングが今すくわかる！ 見ていて楽しい！買ったらワクワク！食べたら大満足！ ◆グルメ取寄！ http://abc.daily-365.com/ 気になる食材を紹介中！よだれが出そうな美味しい物がたくさんあります！ ◆究極のダイエットこっそり教えます！ http://dietmode119.com/ 食べ過ぎてダイエットしたい方必見！簡単ダイエット方法で体重キープ！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 今回も最後までお付き合いありがとうございました。 次回もお楽しみに！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ このメールマガジンは 「まぐまぐ」より配信しています。 （マガジンID：0000186745） マガジンの登録・解除はこちらです。 http://daily-365.com/meruma/index.html ======================================= 発行：ディリー３６５ URL http://daily-365.com email info@daily-365.com =======================================
