スパイス・インド料理キッチンスタジオペイズリー便り 

[paisley]ただいま！インドグルメツアーから戻ってきました！

●━━━━○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━○━━━━● 

 　　　　　キッチンスタジオ　ペイズリー[2007.12.6] 
 　　　　　　　　　　　http://www.curry-spice.jp/ 

    〜　ただいま！インドグルメツアーから戻ってきました！　〜　

 　　　　　　　　　　　　  ＜Vol.23＞ 

●━━━━○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━○━━━━●   

  　 こんにちは！モリーです。 

　先日アラン・デュカスさんの講演を聴いてまいりました。
　（世界中にフレンチレストランを展開されている料理人＆実業家。
　高級レストランのため、まだ未体験です。　笑）

　彼の人生遍歴も興味深かったのですが、
　どのような信念を持って
  世界中に事業を展開しているのかという話は、
　非常に勉強になりました。
　
　細部にもこだわる完璧主義者のようですが、
　ときどき少年のような顔をされて語られるのを見ていると
　楽しんでビジネスをされている雰囲気が伝わってきて
　素敵な人だなと感じました。

　こっそり、スパイスについての見解をお聴きしたところ
　「少量を隠し味として使うこと、そして僕が好きなのはペッパー」
　とおっしゃっていました（笑）。
　
　アランさんが教えてくださった野菜の美味しい鎌倉市場に
　http://www.shonan-clip.jp/town/shop/detail/283
　さっそく今月訪れようとしているミーハーなモリーが（笑）、
　毎月１回ペイズリー会員の皆様に、 
　イベント開催のご案内や最新ペイズリー情報、 
　香取薫の近況などをお知らせしてまいります。 

　〜　本日のアジェンダ　〜 

　１．コラム Ｆｒｏｍ 香取薫 
　２．イベントのお知らせ 
　　　　◆「アーユルヴェーダ講座」満席のお知らせ
　３．境南小学校『アジアを勉強する総合科』
　　　　〜　インド料理の授業を終えて　〜　報告レポート
　４．お歳暮　カレーギフトセットのご案内
　５．スパイスコラム
　　　　−ターメリック編− 「ベンガル風焼きナス」
　６．メディアにご紹介いただきました
　　　　宝島社『田舎暮らしの本』１月号

　愉しい情報が満載です。 
　では、さっそく始めてまいりましょう。 
　　　　　　　　　　　　　　　　 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　 
１．コラム From 香取薫 
　 
　　こんにちは！香取です。

　インドから帰ってきましたよ〜〜〜。

　エアインディア、やってくれました・・・。
　行きも帰りも便欠航でした！
　日印交流５０周年の記念の年の最後にこれでは、
　恥ずかしいことです。
　愛するインドを少しでも盛り立てたい私ですが、
　いろいろ考えさせられる旅でした。

　デリーで聞いた話ですが、
　今首都のデリーでは一日に車が８００台売れているそうです。 

　そう、毎日８００台増えているのです・・・
　このため、訪れるたびに渋滞はひどくなり、
　以前は１５分の距離だったところに１時間かかったりしていました。
　
　ホテル代も高騰、
　以前２００ドルで泊まれた一流ホテルは今年５００ドルを超え、
　高嶺の花になりました。
　その値段でも予約が取れないのです。
　とんでもないバブルです。

　今は誰にでも簡単にローンを組ませてくれるので車も簡単に買える。
　けれどローン返済が出来ないという自殺も増えているのだそうです。

　インフラが全く間に合わず停電が続く中でもATMは広がり、
　駐車場も道路も足りないのに車は増え続け、
　ゴミ焼却場も無く増えたゴミは蓄積されて、
　インドはどこへ行くのでしょう。

　ただ救いは、静かにではありますが確実に、
　カーストの弊害は埋まり始めているような気がします。
　人々は開放され自由に、
　明るくなってきているように感じるのです。
　そんな、１７回目のインドでした。


-----------------------------------------------------------------　　 
　好評!!! ブログ　「料理研究家　香取薫　日記」 
 　http://blog.livedoor.jp/curryspice/ 
　インド・スパイス料理研究家の香取薫が日々の生活の中で感じたことを 
　綴ります。 


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
２．イベントのお知らせ

◆「アーユルヴェーダ講座」満席のお知らせ

　　第１期（２００８年１月開講）「アーユルヴェーダ講座」は、
　昼の部１３時〜１６時、夜の部１９時〜２２時
　どちらのクラスも満席となりました。

　申し込み開始から２日以内に夜の部が満席となり、
　急遽昼の部の開講を決めたのですが、
　そちらもすぐに満席となりました。
　お申し込みくださった皆様、
　ありがとうございました！

　次期（第２期）は２００８年６月〜開講予定です。
 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
３． 境南小学校『アジアを勉強する総合科』
　　　　〜　インド料理の授業を終えて　〜　報告レポート　 

　　ペイズリーの講師である岩男先生が、
　小学生を対象に、インド料理を教える授業を行ってきたそうです。
　報告レポートをいただきましたので、ご紹介します。

**************************************************************

　　メニューは、キーマカレー、バスマティライス、ミックス野菜のサブジ、
　ライタ。
　途中クミンをタワで煎り始めて香りがでてくると皆近寄ってきて、
　「いい匂いがする」「お腹すいたてくるみたい」
　なんて素直な反応なのでしょう。
　そしてクロックでクミンを挽く作業は、順番待ちの人気となりました。

　塩味のヨーグルト（ライタ）は、女子３名が担当。
　男子と一緒は嫌なのね（笑）。
　微妙なお年頃です。

　手で食べるデモンストレーションの後、皆上手に口に持っていって完食。
　おかわりも続出して。
　全員インド食は初めてなのに、何の抵抗もなく食べているのは、
　嬉しい驚きでした。

　さて子供たちは、ちゃんと聞いていました。
　インド米は、パラパラしておにぎりになりにくいよ、には
　「ほら、おにぎりできるよ」
　と見せてくれた子。

　「ヨーグルトは、少しとっておいて
　最後にご飯と食べると口の中がさっぱりしていいんだよ」
　と言っている子。

　親がさりげなくしている会話も、きっとこうして聞いているのでしょうね。
　この授業で伝えたかったのは、
　「まずは、一口食べてみましょう」ということ。

　食わず嫌いはもったいない。
　食べることは、命の源ですものね。
　とても楽しい嬉しい経験になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペイズリー講師　岩男万理子

*************************************************************

　●メルマガではスパイス、インド料理、ロハスなどのイベントや情報を募集 
　　しています。会員の皆さんにとって有益だと思えるものはご紹介をさせて 
　　頂きますのでぜひご相談ください。 


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 
４．お歳暮　カレーギフトセットのご案内　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　お歳暮の季節ですね。
　何を送ろうか迷われている方はいらっしゃいませんか。 
　ヘルシーで美味しいカレーギフトはいかがですか。 

　クッキングスクールで大人気のメニューをギフトセットとしました。 
　添加物は一切使用せず美味しく、安心安全を実現させました。 
　スパイス・料理研究家　香取薫が心を込めてお作りした手作りカレーを
　ご堪能下さい。 

　≪商品名≫ 
　　●カレーギフトセット　　3,580　キーマカレー１袋　大豆カレー１袋
　　●カレーギフトセットＡ　5,270　キーマカレー２袋　大豆カレー１袋 
　　●カレーギフトセットＢ　4,840　キーマカレー１袋　大豆カレー１袋 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　無農薬ケニヤティー１袋
　　※送料別途　地方により異なります。 

　≪発送日について≫ 
　受注生産のため、毎週水曜日１５時までにご注文、入金確認済みの分を
　木曜日に発送いたします。

　≪お申込方法≫ 
　　●オンラインショップよりご注文 
　　　http://www.curry-spice.net/index.html
　　●FAX・E-Mail 
　　　Tel＆fax　0422−34−8544 
　　　E-Mail　otoriyose@curry-spice.jp 

　　※ご連絡いただければＦＡＸ用紙をお送りいたします


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
５．スパイスレシピ 
　　　−　ターメリック編　− 
　　「ベンガル風焼きナス」 

　ターメリックだけで出来る料理・・・
　ちゃんとあります！
　塩とターメリックを茄子に塗って
　焼くだけというシンプルな料理です。

　シンプルながらも
　誰もが初めて出会う茄子の食べ方だと思います。
　カレーの献立の中の副菜として添えて下さい。

　　　レシピはこちら↓ 
　　　http://www.curry-spice.jp/column/spicerecipe02.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
６．メディアにご紹介いただきました 
　
　　宝島社『田舎暮らしの本』１月号に掲載されました！
　「野菜と豆がおいしい！からだにやさしいスパイス料理」（P53）
　５ページ掲載されています。

　香取薫のだんな様である新井由己氏が写真と文章を担当、
　見事な素敵な連携プレーが繰り広げられています（笑）
　
　書店などで見かけましたら、どうぞお手にとってご覧下さいね。 
　 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　●最後までお読み頂きありがとうございました。 
　　ぜひご意見、ご感想をお寄せ下さい。皆様のメッセージがスタッフの大切 
　　な励みになります。 
　 
　　アドレスはこちらまで・・・ 
　　　mail@curry-spice.jp 

　●次月発行予定日　　　　2008.1.4（金)　 

　●発行元　
　　「キッチンスタジオペイズリー」http://www.curry-spice.jp/ 
　　〒181-0011 東京都三鷹市井口3-11-44　　TEL & FAX 0422-34-8544　 
    mail@curry-spice.jp 
　　
　　編集担当者：モリー 
    発行責任者：香取　薫

---------------------------------------------------------------------- 
　無断複写・転載は原則として禁止です。ご希望の方はご一報頂けると幸いです 
　このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』を使用して 
　配信しています 

　○このメールは配信専用のアドレスです。ご返信頂きましてもお返事は 
  　出来ないようになっております。メールはこちらにお願いします 
　　mail@curry-spice.jp 

　○配信停止の場合はこちらからご自身で手続きをお願い致します 
    http://www.mag2.com/m/0000186187.html

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。