http://archive.mag2.com/0000186131/index.html 2009-12-21T11:27:48+09:00 http://archive.mag2.com/0000186131/index.html ◆楽しい大好き飲食ビジネスで成功する羅針盤　　　島津好孝 １２月２１日号<br />──────────────────────────────────────<br />■　今日のひとこと<br />いま阪神ファン御用達の居酒屋さんの開業支援をしています。<br />日経よりスポーツ新聞で勉強中です。<br /><br />■メルマガ本題　<br /><br />「接客を良くするための３つのヒント」<br /><br />人の問題は永遠の経営課題です。<br />多くのお店のノウハウは文書で体系的にまとめてあるわけではなく<br />その仕事に携わる個人の能力に依存していたことが、辞めるタイミングで<br />明らかになって悩ましい問題となってしまいます。<br /><br />特に飲食店での人の問題には、接客の良し悪しが課題として多いと思います。<br />今回は、接客を良くするために考えて頂きたい３つのポイントをご紹介します。<br /><br />まず１つめ<br />根本的に、接客業が好きだという人が採用できていないと解決はできないと考えたほうが<br />良いでしょう。<br />歌のヘタな人に、上手に歌えと言ってボイストレーニングをし、歌手デビューさせるのと<br />変わらないのです。<br /&<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000186131/index.html">続きを読む</a> 2009-12-21T11:27:48+09:00