2006/05/28
さざなみ酒店のメールマガジン SakePlanet ＋ お酒のある惑星に生まれた幸せに!
0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 ☆SakePlanet ＋ -----------お酒のある惑星に生まれた幸せに!---------- 美味しいお酒を「もっと美味しく、もっと楽しく」 005 2006/5/28 http://www.e-sazanami.com 0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 ------------------------------------------------------------ メールマガジンのご購読に登録された皆様にお届けしています。 メールマガジンの停止については、本メール最後部をご覧下さい。 ------------------------------------------------------------ 5/28 皆さんこんにちは！さざなみ酒店の安齋です。 26日、彦根の町にエールの神様がいらっしゃいました！ 003のメルマガで紹介したよなよなエールをつくるブルワー そうヤッホーブルーイングの石井敏之氏です！！ 造り手という立場から考えるビールについて熱く語っていただき 刺激になるとともに、非常に意味のある一日だったように思います。 また一つ、彦根のレベルが少しだけ上ったような気がします。 """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" さざなみ酒店へのメールは以下のアドレスに sake@e-sazanami.com 問い合わせ、ご意見・ご感想・ご質問、掲載希望、etc.お気軽にどうぞ。 ====================================================================== ----INDEX ---------------------------- ●1 酒々波々 ●2 酒 do 楽 -------------------------------------- =●1 酒々波々 ======================================================= お酒の会って？ う〜ん色々ありますよね〜 先週の日曜日、イベントのはしごをしました。 一つは長浜のＢａｒ主催の「日本酒の会」 もう一つは彦根の飲食店さん主催の「ベルギービールの会」 日本酒を飲まれないバーテンダーさんが、当店もお世話になっている 冨田酒造と企画されていたので、どんな日本酒の会になるか楽しみでした。 参加してみると日本酒や工程について大変解りやすい説明を受けた後、 日本酒を種類別にテイスティング。 生と火入れの違いや純米吟醸と吟醸の味の違いが解りやすく、 ビギナーから日本酒の好きな人まで楽しめるように工夫されていました。 個人的にも酒屋としても大変参考になりました。 夕方からはベルギービールのインポーターでもある小西酒造の営業さんに 協力いただき、彦根駅前の飲食店でベルギービールセミナーを開きました。 30分ほどの説明の後、いろんなベルギービールの試飲、ヒューガルデンの 樽生飲み放題、ちなみにベルギービールグッズの当たるビンゴなど大盛況。 お酒の会は「勉強会」か「飲み会」か？？ たまに疑問に思うこともしばしば・・・ これでお客さんに「もっとおいしく、もっと楽しく」お酒を楽しんで 飲んでもらえるのか・・・ 何事も知ってもらうための門を広げることは大事です。 同じような会を2回、3回と回を重ねるごとにお客さまが 前回よりも少しでも興味をもってもらえていたり 前回よりも何か目的が増えていたりすれば きっとＯＫなのかな〜っと最近思います。 ====================================================================== =●2 酒 do 楽 ======================================================= エールの神が来た日 リアルエールって知ってます？ 伝統的な原料から造られ、容器の中で二次発酵によりコンディショニングされ 外部からの炭酸ガスにたよらずに注がれる真のエールビールのこと。 それを日本で造りはじめた人が何を隠そう、 ヤッホーブルーイングのＭｒ石井です！ アメリカで醸造技術を学び日本に持ち帰った本物のブルワーです。 彼が作るエールは本格的醸造方法を基本にしながらも 日本のマーケット向けにアレンジした最高のビールです。 昨年のちょうど今頃・・・ 大阪であったビアフェスティバルで始めてリアルエールを飲みました。 「なんて味わいのあるビールなんだろう」 その約1ヵ月後、Ｂａｒシスルのマスターと一緒に石井さん会いにいってから いつか彦根でリアルエールが飲める日が来ることを祈っていました。 そして・・・ ついにその日が来たのです。 ハンドポンプからパイントグラスに注がれる濃厚でまろやかなポーター。 東京ブラックです。 ポーターとは「荷運び人」という意味で、その人たちが好んで飲んだことから その名が付いた、スタウトよりもややライトボディの黒色のエール。 本当の「生」のため、同じコンディションのものは二度とありません。 この生き物のビールが地元で飲める幸せ！ そしてまた、よなよなリアルエールが地元で飲める日も・・・ リアルエールＨＰ http://www.realale.jp/swf/main_content.html Bar シスル ＨＰ http://bar-thistle.jp ====================================================================== =編集後記============================================================ 今月はいろんな意味で自分の仕事をどう思っているのかわかった月でした。 楽しむことが続くこと！ これからもこの仕事を楽しんでいきたいです。 ====================================================================== 最後までお付き合いいただきありがとうございました！ 次号をお楽しみに！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■メルマガの登録・解除はコチラから・・・ http://www.e-sazanami.com/index.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ################################################# 美味しいお酒を「もっと美味しく、もっと楽しく」 /././././././././././././././././././././././././ さざなみ酒店 安齋和真 /././././././././././././././././././././././././ 〒522-0075 滋賀県彦根市佐和町10-4 Tel 0749-22-1201 Fax 0749-26-3373 メール sake@e-sazanami.com HP http://www.e-sazanami.com #################################################
