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【bariuma.net】たまには真面目にワインの話でも2。残暑にうれしい白ワインをご案内。魔王の抽選も引き続き実施中!!

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平成21年8月27日号


バリウマ・ネットの青木です。



今回初めてメールが届いた方、初めまして。
どうぞ末永く宜しくお願いします。

この前梅雨明けしたかと思いきや、お盆を過ぎ何となく秋めいてきた九州です。
今年は一度だけ海で遊びましたが、まだ遊び足りない様な気がします。
もう一回ぐらい体を焼いて消毒しないと夏を通り過ぎた気がしません。


さて、今月は残暑に負けないように、改めて白ワインをの魅力を見つめなおしたいと思います。



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一般に、選択の幅は「甘い」か「辛い」かの2通りしかないと思われがちな白ワイン。

見た目にも熟成を思わせる琥珀色をしたものや、うっすら黄緑がかってフレッシュさを連想させるもの、限りなくクリアに近いものなど様々あります。
また見た目と同じ様に、それぞれに違った味や香りがあります。

白ワインに「フルボディ」という表現を使うと、「ボディ」は赤ワインの味のことやないの？
と言われることも多いですが、白ワインでもコクの具合を表現するのに「ボディ」という言葉を使用します。

気の利いたワイン誌には白ワインの「ボディ」についても説明がしてあり、味の具合をより想像しやすく表現してあります。


いくつか白ワインの代表的な品種と寸評を。


◎シャルドネ

世界中で栽培されている白ブドウの品種。
ブルゴーニュの各アペラシオン（シャブリ、マコンを含む）
シャンパンやスパークリングワインといった高級酒にも使われているが、新世界のシャルドネはお手頃の物も多い。

寒冷地のシャルドネはシャープな辛口で、樽熟成をさせるとトーストやカシューナッツのような香ばしさを帯びてくる。
また、温暖な地域のシャルドネはピーチやマンゴーなどのトロピカルな香りがあり、どっしりとしたコクが乗り派手な味わいの物が多い。


◎ソーヴィニヨン・ブラン

ボルドーが原産の白ワイン品種ですが、現在はシャルドネと同じように世界中で栽培されています。
グラーヴやロワールに代表される辛口から、セミヨンと混醸し、ソーテルヌのような極甘口のワインにもなるというストライクゾーンの広い品種です。
特に近年南半球では、ニュージーランドのマルボロ産辛口ワインが世界的な注目を浴びた。
さらりとした舌ざわりでコクを感じさせない。香りはライムやレモンのニュアンスが強い中で野菜や草の青臭さがあります。
熟成したものは、柑橘香が複雑さを増し「猫のオシッコ」のようなクセになる絶妙な香りを醸す。（不良品じゃありません）


◎リースリング

原産はドイツ
アルザスの清涼感のあるリースリングが注目され、これまでの甘口のイメージから脱却しつつある。
しかし、疲れた時に飲む甘いリースリングもホッと安心させられるおいしさがあります。
白い花、オレンジピール、花密の繊細な香りがあります。
また、残糖や熟成具合で灯油やベンジンなど揮発油の香りがあるものもありますが、もちろん自然発酵の香りです。

世界的には人気の高い品種で、南半球やカリフォルニアのバラエタルワインによくラインナップされています。



◎コルテーゼ
イタリアを代表する白ブドウ品種の一つです。
そういえば、イタリアの品種は南半球やカリフォルニアではあまり見かけませんね。
何か訳があるんでしょうか・・

リンゴや香酸果実のフレッシュな香りがあります。給食に出てきていたプロセスチーズのような素朴な味わいと相性がよさそう。
ボディはシャルドネとソーヴィニョン・ブランの中間のような程よい感じ。
あまり熟成をさせるタイプのワインではないと思われます。



★☆今月は白ワインがいっぱいです★☆



■今月のもくじ


●おススメのシャルドネ
http://www.bariuma.net/ITMP/105061.html



●おススメのソーヴィニヨン・ブラン
http://www.bariuma.net/ITMP/108162.html



●おススメのリースリング
http://www.bariuma.net/ITMP/101824.html



●おススメのガヴィ
http://www.bariuma.net/ITMP/102109.html



●おススメのソアヴェ
http://www.bariuma.net/ITMP/102283.html




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*:・'゜☆。.:おススメのシャルドネ*:・'゜☆。.: 




【白ワイン】



シャルドネ・モントレー・カウンティ　2006／エスタンシア・ワイナリー
[ Chardonnay Montery County 2006/ Estancia ]

産地情報
アメリカ／カリフォルニア州／モントレーAVA（セントラルコースト）





輸入元希望小売価格
2,625円（税込）を


税込価格　1,998円　
（本体価格1,903円）で販売中


http://www.bariuma.net/ITMP/105061.html


モントレー地区はカリフォルニアのセントラルコーストの北部、サンフランシスコよりやや南側の太平洋に開けた渓谷です。
ブドウ生育期の気温差から割り出した5つのワイン産地の気候区分の中で1～3番目に冷涼な地区とされています。
太平洋からの冷たい風や霧の影響をうけ、冷涼な気候の地帯です。

平均気温や、降雨量は北部ブルゴーニュに近くカリフォルニアの中でもシャルドネやピノノワールの栽培に適しています。

火打石のようなミネラル感のある香りが一瞬期待させてくれます。
さりげない柑橘や蜂蜜の香りがあり、それらを包み込むようにヘーゼルナッツやトーストのニュアンス。
ブルゴーニュの繊細なシャルドネを彷彿させる味わいです。


http://www.bariuma.net/ITMP/105061.html

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*:・'゜☆。.:おススメのソーヴィニヨン・ブラン*:・'゜☆。.: 




【白ワイン】



ソーヴィニヨンブラン・セミヨン 2006／ケープメンテル
[ Semillon Sauvignonblanc 2006 /  CAPE MENTELLE ]


産地情報
オーストラリア／西オーストラリア州／マーガレット・リヴァー



輸入元希望小売価格
2,835円（税込）を



税込価格　2,280円
（本体価格2,180円）

http://www.bariuma.net/ITMP/108162.html

西オーストラリアの銘醸地のワインです。

ソーヴィニヨンブラン単一じゃありませんが、ドライな爽快感にあふれたワインです。
ライトボディの舌ざわりには重心の高い酸味があり、あっさりとした味を楽しむことができます。
気温が30度近くあって湿度は低いこれからの季節に、キリッと冷やして上品な酸味を楽しんで下さい。

余談ですが、もともと南半球にあった優良な生産者が退いた後に、フランスのシャンパン会社がグループの醸造技術を集約して造っています。

サンマの塩焼きや、塩鯖なんかと合わせると素敵なマリアージュになりそう。

http://www.bariuma.net/ITMP/108162.html

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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://www.bariuma.net/okaimono_houhou_00.htm



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*:・'゜☆。.: おススメのリースリング　*:・'゜☆。.: 
 





【白ワイン】


リースリング 2004／ドメーヌ・レオン・ボッシュ
[Riesling 2004　/　Domaine　Leon　Boesch]

産地情報
フランス／アルザス地方（ヴァレ・ノーブル）






税込価格　2,646円
（本体価格2,520円）



http://www.bariuma.net/ITMP/101824.html

ドライな味わいのアルザスのリースリングです。
使い古された言葉しか思いつきませんが、上品にバランスのとれているワインです。

シラーに紫色の花のニュアンスがあるならは、リースリングには白い花のニュアンスがあります。
残糖3g/Lのリースリングはソーヴィニヨンブランとは違うフレッシュさがあり、シャルドネとは違う余韻を残します。

ソーヴィニヨンブランとシャルドネにはない魅力のあるワインです。


http://www.bariuma.net/ITMP/101824.html


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*:・'゜☆。.:おススメのガヴィ*:・'゜☆。.: 



【白ワイン】




ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ ／フォンタナ・フレッダ
[Gavi del comune di Gavi　/　Fontana Fredda]

産地情報
イタリア／ピエモンテ州／






税込価格　1,995円
（本体価格1,900円）


http://www.bariuma.net/ITMP/102109.html

イタリアに限らず、どこの国もそうなんですが、同名のワイン（同じ土地）でも生産者によって優劣が大きく分かれますね。
当然ながら、この生産者のガヴィは優の方に属する。

ガヴィとはコルテーゼを100％使ったピエモンテのDOCGです。
凛としたレモンの香りとミネラル感があり、口当たりはふくよかなミディアムボディです。
いい具合にコクのあるワインなので、ミルクソースなどの料理と合いますよ。

http://www.bariuma.net/ITMP/102109.html




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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://www.bariuma.net/okaimono_houhou_00.htm


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*:・'゜☆。.:　おススメのソアヴェ　*:・'゜☆。.: 



【白ワイン】


ソアヴェ・クラシコ　モンテ・フィオレンティネ／カ・ルガーテ
[ Soave Classico Monte Fiorentine / Ca Rugate ]

産地情報
イタリア／ヴェネト州




輸入元希望小売価格
2,625円（税込）を




税込価格　2,231円　
（本体価格2,125円）で販売中


http://www.bariuma.net/ITMP/102283.html

これもイタリアワインを代表する白ワインの一つ。
上の品種の説明には載せておりませんが、ガルガネーガというイタリア全土で栽培されている品種で造らています。
（産地や熟成などの条件をクリアしないとソアヴェ・クラシコと呼べない。）

ソアヴェの香りは他の白ワインと比べると落ち着きがあり、酸味とコクのバランスがとれ、喉越しには抜群の切れ味があります。
渇いた喉を潤してくれる時の安心感は「酒」よりも「水」に近いかも。

透明感のあるレモンイエローのワインは、口に入った段階で微かにリンゴやミントの香りがあります。
ミネラル感が豊富で喉越しが軽いので、つい飲み過ぎてしまいそうです。

「ガンベロロッソ」や「エスプレッソ」などのワイン誌でも高い評価を受けているワインです。

http://www.bariuma.net/ITMP/102283.html


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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中

大好評です。
http://www.bariuma.net/shouchuu_tana_02.htm


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■□■□■編集後記

最後までご覧いただきありがとうございます。
今年の甲子園、熱戦の連発だったみたいですね。
昼食後、NHKニュースの流れで高校野球を見たら目が離せなくなるような逆転劇が多かった気がします。
それも、仕事に戻らないといけない1時半ごろ勝越しのランナーが出たり・・

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	最後までご覧いただきありがとうございます。
	あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
	これからもこのご縁を大切に…


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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
発行責任者：青木敬一
URL：http://www.bariuma.net/
E-mail: info@bariuma.net

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