旨いものだより「bariuma.net」 

【bariuma.net】古酒を掘り出しました。母の日を考慮しながらマボロシのヴォーヌロマネ一級。魔王の抽選も引き続き実施中！！

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平成20年4月23日号



バリウマ・ネットの青木です。
今回初めてメールが届いた方、初めまして。末永く宜しくお願いします。

去る3月月末の棚卸の際、地下倉庫（ワインも貯蔵している）より10年〜12年前に製造された清酒がでてきました。
純米酒や純米吟醸酒で状態は瓶詰めしたまま摂氏15度で定温、暗所に立てて未開栓のまま保存。文句なしの大古酒です。
ラベルには少しカビも発生していました。
湿度、温度、遮光などワインで考えると理想的な保存状態です。


酒は元々「腐る（発酵）」という自然現象を、人間が古くから培った技術でコントロールすることによって生産される加工食品です。

特に衛生的になった近年の清酒については時間の経過による味自体の多少の変化はあります。
しかし酢になったり、古くなった酒をお腹に入れて食中毒に感染するといったことはありません。


長期熟成のコツは、気温の影響を受けやすい場所に保存しない、清酒は寝かせて保存しない、日光はもちろん電光もできるだけ遮断するようにしてください。



さて、味見の感想を。



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試飲会のように改まったテイスティングのスタイルとではなく、焼き魚などをつまみに「フツーに飲む」といった設定で試飲。

仕事じゃないので当然ゴックンと飲み下しましたよ。

（普段の試飲会の場合、少なくとも50種類以上味見をするので酔わないよう酒を口に入れ味を見た後は会場に設置されたバケツに吐き出す）


試飲したアイテム


新潟：越後鶴亀　純米

新潟：極上吉野川　純米

佐賀：天吹　純米吟醸原酒

山形：大山　特別純米


といったところです。

やや深みのあるヤマブキ色〜琥珀色の液面。
シェリー酒のような香ばしい熟成香があり、また時間が経つとラムのニュアンスも出てくる。
常温で飲むと口あたりはまろやかでヨーグルトやチーズを思わせるミルキーな印象。
ほろ甘さとほろ苦さとが混在し、どの酒も角が取れおり時間をかけて飲んでも飲み飽きしない。

個人的には九州の酒が長期熟成に向いてると感じました。


※※


さてこれをマンガ「●の雫」の神●雫風に表現すると・・・・




・クタクタにふやけた「ドラえもん」




ある休日の昼下がり、本棚の整理をしてたら子供の時に毎晩のように読み返しふやけてしまった「ドラえもん」の単行本を見つけてしまった。
つい触った瞬間にボロボロになった表紙が手に馴染んでしまい、思わず再び読み返してしまう。
伝わってくるニュアンスが少し変わってるんだけど、止められずにしみじみと時間を忘れて熟読してしまう
少年の頃のようにまたドラえもんに勇気付けられてしまい進化してない自分に気付く。



僕の言いたいことは伝わってますかね？




一応非売品ですが、理解と興味のある方には販売致しますので↓よりご一報ください。
http://www.bariuma.net/mailform_04.htm
折り返し価格や製造年月、その他詳細をご連絡します。



これを劣化と判断するか、熟成と判断するかは飲んだあなた次第。

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★☆新着のワインと母の日のご提案など★☆



■今月のもくじ




●母の日梅酒
http://www.bariuma.net/ITMP/191803.html





●新入荷レア・ブルゴーニュ。
http://www.bariuma.net/ITMP/101058.html





●もいっちょヴォーヌ・ロマネ。
http://www.bariuma.net/ITMP/101057.html





●新入荷の格付ボルドー。
http://www.bariuma.net/ITMP/138014.html





●お買い得セカンドワイン。
http://www.bariuma.net/ITMP/101618.html





●世界初缶入りワイン。
http://www.bariuma.net/ITMP/108500.html




●母の日向け赤の甘口スパークリングワイン（低アルコール）
http://www.bariuma.net/ITMP/102125.html

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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://www.bariuma.net/okaimono_houhou_00.htm



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*:・'゜☆。.: 母の日梅酒*:・'゜☆。.:


【リキュール】



五代　梅太夫　1.8L




税込価格　2,900円
（本体価格2,762円）
で販売中！！




http://www.bariuma.net/ITMP/191803.html

毎日家事にお仕事に、笑顔で励んでいるお母様方に心から感謝の気持ちを伝えられる年に一度のチャンスがやっています。

「毎年カーネーションじゃ芸がないな」とお思いのあなた。
今年はお菓子感覚の甘いお酒、梅酒などを贈ってみてはいかがでしょう。
それも「日ごろの感謝を込めたい」という声に応えて少し上質な梅酒をご用意致しております。

これはコンビニなどに並んでる梅酒と違い、果肉をすりつぶして混ぜてあるので白く濁っています。
ネクターのような濃厚な味わいがありますが甘さは控えめで案外サッパリと飲めます。


※ご注意
果肉が入ってますので、開栓後数日常温で保存すると変色したり酸味が強くなったりします。
開栓後はペットボトルなどに小分けして冷蔵庫で保存してください。



http://www.bariuma.net/ITMP/191803.html

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*:・'゜☆。.: 新入荷レア・ブルゴーニュ*:・'゜☆。.: 



【赤ワイン】



ヴォーヌ・ロマネ プルミエクリュ・キュベ デュヴォー・ブロシェ／DRC　2002
（Vosne-Romanee 1er cru Cuvee Duvault-Blochet2002）



産地情報
フランス／ブルゴーニュ地方／コート・ド・ニュイ／ヴォーヌロマネ



税込価格　93,450円
（本体価格89,000円）
で販売中！！


http://www.bariuma.net/ITMP/101058.html


あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ社（DRC）の1級ワインです。
普段このドメーヌでは特級クリマのワインしかリリースしていませんが、気が向いた年に所有する特級畑の若樹などを用いて1級名のワインを出します。
1930年代に発売され、約60年ぶりに1999年、2002年、2004年に出しており、どうも2006年もリリースされるようです。

複数の特級畑からとれたブドウを使用するのでAOC法上、クリマ名を使用するわけにはいかず、1級に格下げして発売されています。
創設者に因んで「キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ」と名づけられたワイン。

当主曰く、この2002ヴィンテージはモノポール（自社畑）の「ロマネコンティ」も含まれています。



http://www.bariuma.net/ITMP/101058.html


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*:・'゜☆。.: もいっちょヴォーヌ・ロマネ*:・'゜☆。.: 



【赤ワイン】



ヴォーヌ・ロマネ ／ジャック・カシュー　2000
（Vosne-Romanee ／Jacques Cacheu & Fils　2000）


産地情報
フランス／ブルゴーニュ地方／コート・ド・ニュイ／ヴォーヌロマネ



税込価格　4,751円
（本体価格4,525円）
で販売中！！



http://www.bariuma.net/ITMP/101057.html


いい造り手です。
ブルゴーニュの生産者も色々なスタイルで商売をしていますが、地味というか、造ることに精一杯で商売下手というか、頑固職人肌みたいなイメージを抱かせます。
口あたりはパワフルかつ繊細で、ヴォーヌロマネがなぜ世界のワインの中で持て囃されるのか理由がわかるような味わい。
諸事情による価格改定で高くなってきたブルゴーニュ。
そこそこに熟成した村名ワインでこの価格は素敵なプレゼントになると思います。


http://www.bariuma.net/ITMP/101057.html


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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://www.bariuma.net/okaimono_houhou_00.htm



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*:・'゜☆。.:新入荷の格付ボルドー。*:・'゜☆。.: 



【赤ワイン】



シャトー・ラグランジュ　2004
（Chateau　Lagrange　2004）


産地情報
フランス／ボルドー地方／メドック地区／サン‐ジュリアンAC




税込価格　5,460円
（本体価格5,200円）
で販売中！！



http://www.bariuma.net/ITMP/138014.html

メドックCC（クリュ・クラッセ）第3級のシャトーです。
個人的にもサン‐ジュリアンのワインはバランスが良いところが好きです。
ラグランジュは1855年に格付けされましたが、1930年代よりオーナーの都合により荒れ果て「格付けにふさわしくないワイン」と評されるようなワインでした。

1983年、サントリーの英断とも言える大々的な投資が行われ1990年代後半には再興を果たしたと思われるシャトーです。
再興プロジェクトには日本人の醸造家、鈴田健二氏も参加していました。

日本人の情熱と技術は世界に誇れると舌で確認させてくれる一本です。


さて、余談ですが長野県や大分県、宮崎県の各地区のワインが、驚異的に味が伸びてきています。
これまでの国産安ワインのイメージは見事に壊されてしまうほどのもですよ。


http://www.bariuma.net/ITMP/138014.html

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*:・'゜☆。.:お買い得セカンドワイン。*:・'゜☆。.:





【赤ワイン】



パピヨンルージュ・ド・シャトー・マルゴー　2004
（Pavillon Rouge Chateau Margaux 2004）




産地情報
フランス／ボルドー地方／メドック地区／マルゴーAC




税込価格　9,975円　
（本体価格9,500円）で販売中



http://www.bariuma.net/ITMP/101618.html


今やすっかり高嶺の花となってしまってますね。
ボルドーの女王シャトー・マルゴーのセカンドワインです。

「1級の5シャトーもセカンドワインだったら1本1万円以下で楽しめますよ。」といった触れ込みも今はもう化石となったようです。
最近のボルドーの人気シャトーの価格上昇率は腹立たしさを覚えるほどひどいですね。
このパピヨン・ルージュはヴィンテージは若いですが比較的お買い求め安い価格で入荷しましたので御案内いたします。

この機会に官能的なこのワインを飲んで不倫愛でも楽しんでください。


但し、お一人様1本までとさせていただきます。


http://www.bariuma.net/ITMP/101618.html


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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://www.bariuma.net/okaimono_houhou_00.htm



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*:・'゜☆。.:世界初缶入りワイン*:・'゜☆。.:



【果実酒】


バロークス　250ml　5本セット



税込価格　1,995円
（本体価格1,900円）

http://www.bariuma.net/ITMP/108500.html



チョイ飲みに打って付けのワインです。プシュッと開けて飲める手軽さも好評です。
テレショップのようにメリットを3拍子で羅列すると「割れない」「手で開く」「すぐ冷える」
赤、白、バブリーホワイト、バブリーレッド、バブリーロゼ各種揃っています。
GWの旅行や行楽のお供、母の日のプレゼントにいかがでしょう。

この手のパッケージのワインは安酒という固定観念がありナメられますが、味も造りも保存まで考えて製造された本格的なワインです。
缶チューハイとはまったく質が違いますよ。


仕事から帰ってきて冷蔵庫に冷えてたら嬉しいアイテムですね。


http://www.bariuma.net/ITMP/108500.html


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*:・'゜☆。.:*母の日向け赤の甘口スパークリングワイン（低アルコール）*:・'゜☆。.:


【スパークリングワイン】


(赤・泡・甘口)



キアルリ ランブルスコ　グラスパロッサ　NV


生産地情報
イタリア・エミリアロマーニャ州


税込価格　1,260円
（本体価格1,200円）




http://www.bariuma.net/ITMP/102125.html

あまり見かけない甘口の赤それもスパークリングワインです。
甘口のお酒は甘い食べ物とよく合います。例えばお菓子とか。。
今、パソコンの前でこのワインに合うお菓子を考えてみるだけで、
「チーズケーキ」とか「アップルパイ」「ストロベリー・ムース」「ブランデーの利いたフルーツケーキ」などなど。


http://www.bariuma.net/ITMP/102125.html

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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://www.bariuma.net/okaimono_houhou_00.htm



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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中

大好評です。
http://www.bariuma.net/shouchuu_tana_02.htm

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■□■□■編集後記

いつもご覧いただきありがとうございます。
みなさまのおかげでアクセスカウンターが100000を超えました。
そのくらい一日で稼ぐサイトもあるでしょうが、ワタクシはしみじみ喜んでおります。

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    最後までご覧いただきありがとうございます。
    あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
    これからもこのご縁を大切に…


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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
発行責任者：青木敬一
URL：http://www.bariuma.net/
E-mail: info@bariuma.net

    〒830-0032
    福岡県久留米市東町30-1（東町公園南側）
    営業時間10:00〜21:00　定休日：日曜
    【Tel】 0942-35-2233 【Fax】0942-35-2240

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