2009/12/25
【超・ドケチ生活】 2009.12.25 年末恒例・昔ながらの手作りおせちに挑戦してみよう
□ ☆■☆■☆ ★□★□★□★ ☆■ ☆■☆■☆ ★□★□ ■ □ 【超・ドケチ生活】月１万円以上出費を減らす節約術 ■□ ■□■ 家電製品を安全に長持ちさせる方法・食費やレジャー費の大幅節減方法を、 □■□ 技術系主婦の視点で、節約技術アドバイザーのゆー子が紹介していきます。 ■□■□ ■□■□■ ☆■☆■☆ ★□★□★□★ ☆■☆■☆■☆ ★ こんにちは。ゆー子です。 クリスマスはいかがお過ごしでしたか。 うちは、子供達も２０歳超えて、それぞれ勝手に遊びに行ってしまいます。 今さらサンタさんでもないですし・・ なので、何もしない予定でしたが、 どうやら姉弟揃ってドタキャンされてしまったようで・・ 急遽、うちでパーティーすることになりました。 大慌てで鶏肉やタマゴ、野菜などを買い込んで準備開始。 (この時期、鶏肉はご祝儀相場で高値更新中なのです・・) まず、フードプロセッサ全開でチョコレートケーキ焼いて、 じゃがいもやブロッコリーを茹でながら 鶏肉を塩焼きにして、 肉汁にママレードと白ワインを入れて煮詰め、タレを作ります。 出来たらウインナソーセージを焼きながら、 チーズ風味のクリームシチューの素を、温めた牛乳にささっと溶かし、 フォンデューもどきのタレにします。 あとは、パンをひとくち大に切って終わり。 豪華なクリスマスディナーの完成です。 すー(うちの犬)には、リボンの形をした骨ガムをあげました。 ちょっと高級なフランスのワインもついてます。 勿論３リットルパックですけど。。 前回は、冬のおもてなし料理の話でした。 バックナンバーはコチラ ⇒ http://xn--t8j881m93g31h8v7a.jp/ さて、今回は年末恒例・お正月料理の特集です。 先日、おせち料理の講習会にでかけてみたのですが、 毎年作っている人って、あまりいないみたい。 そのための講習会なんですけどね。 自分で作れないから、こんな機会に食べにきてる・・というツワモノもいましたが、 それなりに結構楽しんでいたようです。 まずは私のレポートをお読みください。 ここから直接ダウンロードできます。 ⇒ http://mplodge.com/recipe/ これだけで、ちょっとしたおせちが作れますが、 簡単なものを、もう少し追加してみます。 フライパンにクッキングシートを敷いて、どんどん作ります。 ケーキなど、オーブン料理に使うアレです。 ・・なかなかの荒ワザです。 ☆ごまめ 材料 ごまめ25グラム、砂糖大さじ1、しょうゆ、酒各大さじ1/2、煎りゴマ少し 作り方 フライパンにクッキングシートを敷き、ごまめを中火で２、３分煎り、 出てきた粉を捨てる。 調味料を全部入れて温めながら混ぜ合わせ、 紙ごと皿に広げて、煎りゴマをからめる。 焦がすと失敗なので、軽～く炒るのがコツです。 ☆たたきごぼう 材料・・ ごぼう、寿司酢、白ゴマ つくり方 ごぼうはよく洗って、３センチ位の長さに切り、水につけておく。 水が茶色くなってきたら取り出し、クッキングシートをしいたフライパンで、 弱火でゆっくり、フタをして温める。 ごぼうが柔らかくなったら寿司酢を入れて温め、白ゴマをまぶす。 ☆紅白なます 材料・・ だいこん中1/4本、金時にんじん小1/2本、干ししいたけ２枚、 薄揚げ1/2枚、みつば、寿司酢 作り方 大根、にんじん、薄揚げは細い千切り、しいたけは水で戻す。 クッキングシートをしいたフライパンで材料を炒め、 しんなりしてきたら寿司酢を加え、水分を飛ばす。 仕上げに、３センチ位に切ったみつばを散らす。 この順番に作ると、クッキングシートの取替えが１回ですみます。 ちょっと食べにくい酢の物も、 軽く加熱することによって刺激が減り、マイルドで食べやすくなります。 たたきごぼうは、マトモにつくると結構大変な上、 不人気なので、うちでは作ってませんでしたが・・ これなら酢のにおいも少なく、食べやすくなっています。 お正月ですし、いつもより少し上等の寿司酢を使うと、より美味しくできます。 今回のニュースレターはいかがでしたか。 棒ダラやアワビなど、手間がかかりすぎるものは市販品を使い、 自分で作れそうなものから、少しずつレパートリーを増やしていきます。 やはり、どうしても家では作れないものもありますし、 時間的にもキツいです。 なので、市販品を上手に使い、 自分なりのものをプラスしていく、ところから始めてみませんか。 それが将来、あなたのおうちの味になっていくんです。 先祖代々続いた伝統の味・・ かたくなに守り続ける必要はないかもしれませんが、 次の世代に伝えていくたびに、少しずつ形を変えて洗練されていきます。 私達が話す言葉も、そうやって今に伝わってきています。 これもひとつの、伝統のかたちなのかもしれません。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 「超・ドケチ生活」月１万円以上出費を減らす節約術 発行システム ： 『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 発行者 ： 原 祐子 (節約技術アドバイザー) 所在地 ： 大阪府箕面市箕面6-9-7 お問い合わせ・登録・解除等は こちらのフォームでお願いします。 URL ⇒ http://netbiz.mplodge.com/mag/ バックナンバーはこちら ： 節約技術アドバイザーのお手軽生活 URL ⇒ http://xn--t8j881m93g31h8v7a.jp/ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ＝＝ 編集後記 ＝＝ 年に一度のクリスマス。 ほぼ１０人前のごちそうが、一瞬でなくなってしまいました。 ３リットルあったワインも、あとわずかになってしまいました。 せっかく楽しみにしてたのに・・(涙) うちの子供達、姉弟揃ってお酒強いんだ。 まったく誰に似たんだろう・・？？ ことし一年、いろいろなことがありましたが、 なんとか無事に新年を迎えられそうです。 どうもありがとうございました。 今年のニュースレター配信は、きょうで終了となります。 どうかよいお年をお迎えください。 *** 週末占いは、都合によりお休みします。 次回をお楽しみに♪
