【超・ドケチ生活】2008.10.02 必殺技炸裂！安くて楽しいカキアゲのレシピ [まぐまぐ！]

2008/10/03

【超・ドケチ生活】2008.10.02 必殺技炸裂！安くて楽しいカキアゲのレシピ

毎日の家事や子育て・・
忙しさにかまけて、自分のお手入れを忘れていませんか？
⇒ http://p.mplodge.com/mag081003.html

ついついお手入れを怠ってしまったあなた。
もう一度だけ、ジッと鏡を見てください。

若くない素肌に巣食う、醜いシミ・・

でもこれって、簡単に退治できちゃうんですよ。

ビタミンＣ誘導体をたっぷり含んだ美容液で
もういちど、若い頃の元気な素肌に戻してあげましょう。

自分へのごほうびはココから
⇒ http://p.mplodge.com/mag081003.html

□　☆■☆■☆　　★□★□★□★　　☆■☆■☆■☆　　★□★□
■
□　　　　　【超・ドケチ生活】月１万円以上出費を減らす節約術　　
■□ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■□■　家電製品を安全に長持ちさせる方法・食費やレジャー費の大幅節減方法を、
□■□　　技術系主婦の視点で、節約技術アドバイザーのゆー子が紹介していきます。
■□■□　
■□■□■　☆■☆■☆　　★□★□★□★　　☆■☆■☆■☆　★　
※占いコーナーは文末にあります。

こんにちは。ゆー子です。

涼しくなったせいか、最近かなり熟睡できています。

ただでさえ寝つきが悪く、眠りも浅い睡眠障害持ちにとって、
こんな日々はまさに神様からの贈り物。

実にありがたいことです。

おかげで朝、起きられなくて・・

ムスメの早朝出勤には、とても起きてやれなかったです。
今朝もひとりでココアのんで出かけたみたい。

ん～・・ごめんね。
晩ゴハンはちゃんと作るから勘弁してね。。

前回は、事故米とメラミン牛乳の話でした。
バックナンバーはコチラ
⇒ http://easyrecipe.blog34.fc2.com/

食料品の値上がりが続いていますが、
なかでも激しいのが小麦粉、そして食用油。

おやつにぴったりのパンも、大好きなうどんやそばも、
凄まじい値上がりにただ涙するばかり。

うちの収入、ぜんぜん増えてないのにね・・。

それはさておき、天丼が食べたい～～！！という家族のリクエストに答えて、
こっそり必殺技の捜査を進めてきました。

なんたって食用油や小麦粉の値上がりはひどく、
そうおいそれとは揚げ物なんてできません。

それにお店で食べるような、
立派なアナゴやえび天が乗った天丼を作るのは大変。

費用も手間も大変ですが、
大型のてんぷらを揚げるには大型の鍋と、やはり大量の油が必要です。

スーパーのお惣菜を買ったほうが早いかもしれませんが、
それじゃ節約になりません。

そこで、必殺技の出番です！

立派な天ぷらはお店で食べるとして、
おうちで楽しむのなら、ここは安上がりにカキアゲにしちゃいましょう。

用意するものは、まず具材。
小エビ、タマネギ、みつば、ささがきごぼう、春菊、青シソ・・

早い話、細く切った野菜なら何でもいいです。
ピーマンやトマトなどを使った、洋風カキアゲも楽しいです。

具材ひとつかみで、だいたいカキアゲ１個の材料となるので、
５個だとその５倍。

具材を作り過ぎないように注意してくださいね。

それから、コロモの材料として
５個分だと、小麦粉１カップ(約100グラム)、タマゴ１個、
片栗粉大さじ１、水１/２カップ、塩ひとつまみ

あとは、てんぷら用の油。
必ず新鮮な油を使い、次の生ゴミの日には捨ててください。

酸化した油は風味も悪く、カラダにも良くありません。
古い油を食べるとアタマが悪くなる！と書かれた本もあります。

これで、揚げ物の頻度はいやでも下がります。
さらに小さめの天ぷら鍋を使うと、油が少なくてすみます。

オーブン用のクッキングシートもあると便利です。

作り方

えび以外の具材は細切りにしておき、コロモを作ります。
油はもう加熱し始めてください。

コロモの材料をぜんぶボウルに入れて、イッキにかき混ぜます。
泡だて器を使うと一瞬です。

ここに具材を入れて手早くかき混ぜ、
おたまに１杯すくって、熱した油の中に流しこむのですが・・

さて、ここで問題が発生します。

揚げ物のなかでも、カキアゲはやはり上級向き。
思った以上に難しいので、びっくりする方もいらっしゃるでしょう。

不慣れな人はどうしても、全部ばらばらの天カスにしてしまいがち。
でも、それじゃ困りますよね。

・・ここで、最初の必殺技の出番です。

さっき材料のトコに、オーブン用のクッキングシートって書きましたよね。
これを使うんです。

この超耐熱・耐油紙を、だいたいハガキくらいの大きさにカットして、
そこにカキアゲのもと？を、おたまに１杯すくって乗せます。

そして、ペーパーからはみ出さない程度に平べったくのばし、
そのまま熱した油の中に沈めます。

するとどうなるか、というと・・

　　↓↓↓

　　↓↓↓

　　↓↓↓

普通に揚がります。

それだけではなく、
カキアゲが揚がってくると、クッキングシートは自然にはがれます。

カキアゲを裏返してもう少し揚げながら、
クッキングシートを菜箸で取り出し、次のカキアゲのもと？をのせます。

あとは、これを繰り返していきます。

すごい必殺技でしょう。

私も初めての時は本当に感動しました。
これなら、揚げ物初心者でも失敗しにくくなります。

この便利なウラワザは、おうちでドーナツを揚げる時にも使えます。
市販のホットケーキミックスを使うと簡単です。

さて、もうひとつの必殺技ですが、
油をたっぷり含んだカキアゲは、どうしても高カロリーになりがち。

胃の弱い方は胸ヤケを起こします。

なので、次の必殺技はカキアゲの低カロリー処理といきましょう。

まずは、さっきのカキアゲをさましておきます。
熱々ではダメです。

まずはカキアゲを１枚ずつ、クッキングペーパーに包みます。
(なければティッシュでもいいですが、紙クズが残ります。)

それから、さらに新聞紙でグルグル巻いて、大きめのビニール袋に入れます。

油がタレてこないように、しっかり巻いておきます。
フタはしなくていいです。

いったい何をするんや？　というと、

はい。このまま脱水機にかけます♪

汚れモノの入った洗濯機に入れるのはちょっと・・とお思いでしょう。
だから、ここまで丁寧に梱包するんです。

脱水機を高速で２、３分まわすと、ほとんどの油がしぼり出されます。

あとは、カキアゲが再び油を吸い込まないように、
さっさと袋から取り出します。

再加熱はフライパンで弱火、もしくは魚焼きグリルがおすすめです。
こんがり焼いて、コロモをパリッとさせると美味です。

天つゆはお好みでどうぞ。
うちでは、手作りのそばつゆと、大根おろしを使っています。

それから、ひとつ注意していただきたい事があります。

カキアゲの再加熱時に、オーブントースターで焼いてもいいのですが、
この場合は、必ず金属製のトレイに乗せて加熱してください。

最近は百円ショップでも買えます。

くれぐれも、アルミ箔にのせて焼いたりしないでくださいね。

この手間を惜しんだばかりに、タレた油が発火した事例もあります。
事故を起こしてしまっては、節約どころではありません。

一番の節約は、安全です。

今回のメルマガはいかがでしたか。

じつは私が、今までどうしても作れなかったのがこのカキアゲ。

何度やっても、ぱらぱらの天カスになってしまうので、
家族にも見放されていたのですが・・。

これで汚名挽回です。。
低カロリー天丼、美味しかった～♪

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

「超・ドケチ生活」月１万円以上出費を減らす節約術

発行システム　：　『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/

発行者　　　　：　原　祐子　(節約技術アドバイザー)

お問い合わせ・登録・解除等はこちらのフォームでお願いします。
　　　URL ⇒ http://netbiz.mplodge.com/mag/

バックナンバーはこちら：　ゆー子のお手軽生活
　　　URL ⇒ http://easyrecipe.blog34.fc2.com/

美容・健康版
ダイエット新常識・・やせたい人のカラダとココロに差がつく美容・健康情報
　　　URL ⇒ http://maplediet.net/

お仕事版
　無料で稼ぐ！節約技術アドバイザーのインターネット図書館
　　　URL ⇒ http://easyreport.seesaa.net/

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

　　＝＝編集後記＝＝

今、窓の外で立派なオオムラサキが飛んでいました。
日本の国蝶にもなっている、紫色のそれはそれは美しいチョウです。

その大きな羽で、優雅に舞う姿はまさに平安貴族。

・・綺麗だぁ。

ここは田舎だけど、オオムラサキに会えることは滅多にありません。

感動のあまり、写真撮るの忘れてた。。

オオミズアオなら夜に時々飛んでくるんだけど、あれじゃだめかな。
クスサンとか・・

・・・ぎゃ～～～っ！！

(じつは虫、苦手なんです。。)

　*****

当たるも八卦、当たらぬも八卦。
あなたの週末の運勢を、ゆー子が心をこめて占います。
今週も小アルカナ占い、いっきま～す♪

☆春生まれの人・・聖杯の８　正位置
夏も終わって、少々ダレ気味のあなた。何もかもイヤになっていませんか？
運気は低迷。何をしようとても邪魔されそう。この週末は休養がベストかも。

☆夏生まれの人・・金貨の８　正位置
仕事もプライベートも、めいっぱいで息が詰まりそう。でも今を乗り切れば
運は開けます。仕事運・出世・対人・学問吉。嘘やごまかしは厳禁。

☆秋生まれの人・・金貨の６　逆位置
ちょっと欲を出しすぎて、周囲からは恨まれる割に実入りは少なく、負担ばかり
増えることに。週末はいろいろお金のことで苦労しそう。無駄遣い厳禁。

☆冬生まれの人・・棒のエース　逆位置
夢を失うと絶望的になるものですが、気持ちをしっかり持って。もう次の夢が
芽生え始めています。運気はよくなっていくので、今が立ち直りのチャンス。

・・こんな感じです。

生まれた季節は自己申告でＯＫ。そんなに気にしなくてもいいです。
でも８月生まれで春・・はちょっと無理がありますぞ。

では、楽しい週末を♪

まぐまぐ版の読者さんに限り、個別タロット占いも承ります。
お代はいりませんが、あまり遠い未来は占えません。それでよければ・・。

ご意見・ご希望欄からどうぞ。