ダージリン・ファーストフラッシュ２００８「初摘み新茶」到着！！ [まぐまぐ！]

2008/03/26

ダージリン・ファーストフラッシュ２００８「初摘み新茶」到着！！

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テ┃ィ┃ー┃ブ┃レ┃イ┃ク┃　┃至┃福┃の┃一┃杯┃
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　　　　　　　　　　      　　編集・発行　シェドゥーブル編集室
　　　　　　　　　　　　　　　株式会社アグレイア
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★　シェドゥーブルのニュース
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（１）『ダージリン・ファーストフラッシュ　2008年初摘み新茶』　先行ご案内　【数量限定】

□■□　タルボ茶園　FTGFOP1　ティッピークローナル　First Flush 2008　□■□

今年もダージリンから春の香りをお届けします。

シェドゥーブルでは、ダージリン・ファーストフラッシュ（春摘み紅茶、一番茶）初摘みの逸品を、
新鮮なまま空輸しましたので、会員の皆様にいち早くご紹介させていただきます。

ヒマラヤの春の訪れとともに芽吹いたばかりの上質な新芽と若葉を丁寧に手摘みし、
熟練の職人が伝統的な製法で丹念に仕立て上げたダージリン春茶の極上品。

春の喜びがあふれ出す新芽のブーケのように華やかな香りと、とても上品で繊細な甘味が印象的な新茶の紅茶です。
今年一番に芽吹いたダージリン新茶の摘みたてのフレッシュな味わいと香りを、存分にご堪能ください。

★THURBO　FTGFOP1（CL)TIPPY First Flush 2008★
　（価格：　35g　3,200円　　／　100g　8,200円）

ご予約、ご購入お申込みは先着順にメールで受け付けております。
数量には限りがありますので、お早めにお申込みください。

⇒　ご予約、ご購入お申込み
　　　　E-mail：　　info@chef-doeuvre.info
　　
　　または、お問い合わせフォームより
　　　　http://www.chef-doeuvre.info/contactus.html

※お名前、ご連絡先（メールアドレス、ご住所、お電話番号）、お支払い方法（代金引換、銀行振込、郵便振替）
　をご記入の上、ご希望の個数をご連絡ください。

★　＜Topics＞　ダージリン・タルボ茶園

タルボ茶園の　”Thurbo”という名前は、昔、イギリス軍がネパールに侵入する際に
現在の茶園がある地域にキャンプを設営したことからきており、ネパール語でテントを
”Tombu”といったことから、その発音が後に”Thurbo”という名前になったといわれ
ています。
紅茶栽培面積は486.88ヘクタール、約2,500人のティープラッカー（茶摘みスタッフ）
を抱え、ダージリン最大のエステートの一つです。
キャッスルトン、マーガレッツホープ等と同じダージリン紅茶最大の生産
企業Goodricke Groupが経営しており、茶園のマネジャーはこれらの茶園を何年か
ごとにローテーションでまわっています。
現在のエステート・マネジャー　Mr.Timir Guptaは、ダージリン紅茶の作り手として
教祖的存在で、以前はマーガレッツホープでも活躍されたダージリン屈指のマネジャ
ーです。
Thurbo　の高品質なグレードとしては、主にセカンドフラッシュの時期に作られる
”MUSCATEL”　と、　”TIPPY CLONAL”があります。
特にTippy Clonal（ティッピー・クローナル）の芸術的な茶葉はダージリンで
トップランクの評価を受けています。

　
（２）アフタヌーンティー　with　ロアジーナ　2008　　【4月6日（日）　開催】　　

東京・南青山の小さなオアシス　『L'OASINA　ロアジーナ』　で素敵な紅茶の世界を
学びながら、シェドゥーブルの厳選紅茶と、スペシャルドルチェが楽しめる
「紅茶ワークショップ＆アフタヌーンティー」イベントを開催いたします。

4月6日は、実習を交えながら、知識と経験が豊富なティーインストラクターが、
自分の好みに合った紅茶の淹れ方について美味しく楽しくご紹介いたします。

ロアジーナは桜の名所、青山墓地に程近い場所にありますので、
日曜の午後のひととき、桜を散策したあとに、ゆっくりとおいしいティータイムを
楽しまれてはいかがでしょうか？

□■□　第１回：　紅茶の淹れ方～好みの味わいを楽しむ　□■□　

　[ 日　時 ]　 4月6日（日）　14:00～16:00
　
　[ 参加費 ]　お一人様　\6,500／回
　　＊上記料金に含まれるもの：ワークショップ資料／シェドゥーブルの紅茶／アフタヌーンティセット
　　　（ロアジーナ・シェフのスペシャルドルチェ／スペイン食材プティオードブルなど）

　[ 定　員 ]　12名様（最少催行人数：　6名様）
　　＊お持ち帰り用プレゼントをご用意しております。

《要予約》　⇒　L'OASINA　ロアジーナ　（tel:　03-5785-2833）
URL:　http://www.loasina.jp/

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★　おすすめ商品ご案内

□■□　「ダージリン・アールグレイ」　ティーバッグ　□■□

シェドゥーブルの最高級ダージリン・アールグレイの茶葉をそのままパックした、
とても贅沢なティーバッグです。　
オフィスやご家庭での気軽なティータイムに、上質なイタリア産天然ベルガモットと
厳選ダージリンティーの優雅なハーモニーをお楽しみください。

⇒ご購入　　【ティーショップ】　
http://www.chef-doeuvre.info/shop/flavoured.html

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★ 　スタッフコラム：　ダージリン紅茶の旬

世界三大銘茶の筆頭。　ヒマラヤ山脈の麓、インド北東部の西ベンガル州ダージリン
地方で栽培され製造されている紅茶、ダージリン。
標高が750mから2000mほどの高地で、昼夜の気温差が激しく、霧が多い気候風土である
ことから、世界でも最上の紅茶産地として有名です。
100年以上の歴史を持つ紅茶園では、収穫は丹念に手摘みで行われ、伝統的なオーソド
ックス製法で丁寧に作られています。

高地でじっくりと作られるダージリンの年間生産量は約1万トンで、インド紅茶全体
生産量（約95万トン、2006年）の約1%にすぎず、その中でも旬の最高級の茶葉は
極僅かであることから、良質なものは非常に高値で取引され世界一優雅で贅沢な紅茶
として知られています。

ダージリン紅茶の生産は、3月から11月まで行われますが、上質な紅茶を育む
クオリティーシーズン（旬の時期）は、年に3回（春、夏、秋）あります。

１）First Flush（ファーストフラッシュ、春摘み）　３～４月

　ファーストフラッシュは若葉のような初々しい香りと爽やかな渋み、若々しい繊細な味わいが特徴です。
　茶葉は薄緑色でカップに注いだ時の水色は澄んだ金色になります。
　ファーストフラッシュはその年一番の新茶ということで、初物が好きな日本人や、
　ヨーロッパの一部（ドイツなど）で特に人気があります。

２）Second Flush（セカンドフラッシュ、夏摘み）　５～６月

　セカンドフラッシュの茶葉は、濃い茶色で、上質な茶葉にはマスカットや熟した
　フルーツのような香味が顕れ、カップに淹れたときの色は鮮やかなオレンジ色となります。
　風味や香りが最も充実し、ダージリンの3回のクオリティシーズンの中でも最上と
　されています。
　若々しく緑茶のようなファーストと比べ、ダージリン紅茶らしいコクと深みのある
　味わいとなります。
　最上級のセカンドフラッシュは、麗しい香りと風味から「紅茶のシャンパン」と
　呼ばれ世界中で最も人気の高い紅茶となっています。

３）Autumnal　秋摘み　１０～１１月

　オータムナルの茶葉は琥珀色で、上質品には薔薇のような香りが顕れ、水色は淡いブロンズ色となります。
　まろやかで円熟した味わいが特徴です。

季節によって、味わいや香りが異なる旬の紅茶の摘みたての美味しさを、季節ごとに飲み比べてみてはいかがでしょうか。

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