最高級　手揉みダージリン [まぐまぐ！]

2008/02/05

最高級　手揉みダージリン

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テ┃ィ┃ー┃ブ┃レ┃イ┃ク┃　┃至┃福┃の┃一┃杯┃
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　　　　　　　　　　      　　編集・発行　シェドゥーブル編集室
　　　　　　　　　　　　　　　株式会社アグレイア
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★　シェドゥーブルのニュース

～　アフタヌーンティー　with　ロアジーナ　2008　～

東京・南青山で人気の高級イタリアンレストラン　『L'OASINA　ロアジーナ』　で
素敵な紅茶の世界を学びながら、シェドゥーブルの厳選紅茶と、シェフの
スペシャルドルチェが楽しめる「紅茶ワークショップ＆アフタヌーンティー」
イベントを開催いたします。

昨年、大好評をいただいたワークショップに引き続き、2008年は、紅茶の基本を
楽しくしっかり習得出来る全5回のコースをご用意いたしました。

ロアジーナは、イタリアの三ツ星レストランで腕をふるった経験豊かなシェフが
高品質な素材にこだわり創り上げる芸術的な料理と、スタッフの心がこもった
おもてなしが多くの方々から絶賛されている今注目のリストランテです。

日曜の午後のひととき、青山で優雅でおいしいティータイムをお過ごしになっては
いかがでしょうか。

※定員は限られていますので、お早めのご予約をおすすめいたします。

　[ 日　時　（予定） ]　

　■イントロダクション：　3月9日（日）　14:00～16:00
　紅茶の魅力　～紅茶のあるシーン

　■第1回：　　　　　　　4月6日（日）　14:00～16:00　　　
　紅茶の淹れ方　～好みの味わいを楽しむ

　■第2回：　　　　　　　5月25日（日）　14:00～16:00
　お茶の中の紅茶　～お茶の歴史と文化

　■第3回：　　　　　　　6月15日（日）　14:00～16:00
　紅茶の種類　～産地別特徴と味わいの違い

　■第4回：　　　　　　　7月13日（日）　14:00～16:00
　貴方のミルクティー　～ミルクティー、アイスティーの淹れ方とバリエーション

　■第5回：　　　　　　　8月3日（日）　14:00～16:00
　Life with Tea　　～紅茶と健康、菓子とのマリアージュ、買い方・保存等、生活の中での実践

　[ 参加費 ]　お一人様　￥６,５００／回
　　＊上記料金に含まれるもの：ワークショップ資料／シェドゥーブルの紅茶
     ／アフタヌーンティセット
（ロアジーナ・シェフのスペシャルドルチェ／スペイン食材プティオードブルなど）

　[ 定　員 ]　１２名様（最少催行人数：６名様）
　　＊お持ち帰り用プレゼントをご用意しております。

《要予約》　⇒　L'OASINA　ロアジーナ　（tel:　03-5785-2833）
URL:　http://www.loasina.jp/

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★　おすすめ商品ご案内

□■□『ダージリン手揉み新茶　特別限定茶葉』　【数量限定】□■□

ダージリン・オータムナル（秋摘み紅茶）特別限定生産品。

インド・ヒマラヤ山脈の麓ダージリンで10～11月に摘まれるオータムナル（秋摘
み）は、ダージリンの年3回の旬（春、夏、秋）の最後のクオリティシーズンで、
上質品には薔薇のような柔らかな香りが顕れ、水色は淡いブロンズ色となります。
円熟したボディとマイルドな味わいが特徴です。

シェドゥーブルは、ダージリンでも１、２を争う最高品質の紅茶を創り出す
Margaret’s Hope（マーガレッツホープ茶園）に特別に依頼し、
手揉みの極上ダージリンを限定生産いたしました。

選りすぐりの茶樹から丁寧に手摘みされた茶葉を熟練の職人が手揉みで丹精込めて
仕立て上げた稀少な逸品を数量限定で案内いたします。
黄金色の美しい水色、芳醇な香りと上品で繊細な味わいはまさに絶品。

厳選された新芽と若葉のみを手摘みし、手間隙をかけて手作業で丹念に仕上げられて
いるため、極僅かしか作ることが出来ない大変稀少な茶葉です。

数量には限りがありますので、お早めのご購入をお薦めいたします。

　Margaret’s Hope　
　SFTGFOP1 White Shiny Delight

　※特別限定茶葉。　数量限定。　

⇒ご購入　　【ティーショップ】　
http://www.chef-doeuvre.info/shop/darjeeling.html

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★ 　スタッフコラム：　「世界のブレンド紅茶」

世界の紅茶メーカー（ブレンダー、パッカー）は、それぞれの国でそれぞれの地域
の消費者の好みに合わせたオリジナル・ブレンド紅茶を作っています。

例えば、ロシアでは、濃厚な紅茶を主体にブレンドしており、
世界でも紅茶消費量が多いアイルランドでは、コクがある香味と濃い褐色の水色が
特徴の伝統的ブレンドが、ミルクティーとして飲まれています。
一方、アラブ諸国では、ライトなテイストでミントの香りをつけた紅茶がブレンド
されています。

これらのブレンド紅茶には、それぞれの企業でユニークなブランド名がつけられて
おり、紅茶文化発祥の国であるイギリスでは、歴史上のロイヤルファミリーの名前
をつけた「クイーン・アン　ティー」や「デューク・ウェリントン　ブレンド」
などの紅茶も見受けられます。

ただし、イギリスでは、現在の王室のメンバーの名前をブランド名にすることは
固く禁じられています。　ですから、「クイーン・エリザベス　ブレンド」や
「プリンス・オブ・ウェールズ　ティー」といった名前は、エリザベス女王や
チャールズ皇太子がご存命の間は少なくともつけることは出来ないのです。

■ブレックファスト・ブレンド

イギリスの代表的なブレンド紅茶としては、まず朝食時の紅茶として
「イングリッシュ・ブレックファスト」ブレンドがあります。
往時のイギリスでは、中国のキームン紅茶が、ブレックファスト（朝食）に
スクランブルエッグやマフィンなどと合う最適な紅茶と考えられていましたが、
現在のブレックファスト・ブレンドは、通常、
１）アッサム紅茶（濃い水色、濃厚な風味　を出すため）、
２）セイロン紅茶（キリッとした爽快さ　を出すため）、
の２種類をブレンド、または上記に
３）アフリカ紅茶（赤銅色、深みとコク　を出すため）
を加えた３種類をブレンドし、フライドエッグ、ベーコン、マーマレードなどが
並ぶイギリスの朝食メニューにマッチした紅茶となっています。
一般的にイングリッシュ・ブレックファストは「味の強さ」が特徴です。

また、「アイリッシュ・ブレックファスト」ブレンドの場合は、アッサムCTC、
ケニアCTCをより多くブレンドする傾向があり、一般的に、カップ水色は深く濃い
赤銅色で、力強い風味となっています。

■アフタヌーン・ブレンド

午後の歓談や、午後の休憩時などのためには、「アフタヌーンティー・ブレンド」
「アフタヌーン・ブレンド」という紅茶がブレンドされています。
力強い風味の「ブレックファスト・ブレンド」とは対照的に、午後のひとときを
優雅に過ごすため、またリフレッシュするためにマイルドな風味が求められます。
そのため「アフタヌーン・ブレンド」には、１）繊細なダージリンと
２）香り高いセイロン高地産紅茶、または３）中国のキームン紅茶が
よく使われています。
また、優雅な香りを出すために、ベルガモットやジャスミンの香りをブレンドした
「アールグレイ」や「ジャスミンティー」も人気です。
一般的にアフタヌーン・ブレンドは「香りの良さ」が特徴です。
その他では、サンドウィッチやスコーン、ケーキなどと一緒に楽しむ場合に、
紅茶に少しコクを出すためにセイロンに中国の雲南紅茶やアッサム、インドネシア
紅茶などをブレンドしているものもあります。

以上のような、「ブレックファスト・ブレンド」や「アフタヌーン・ブレンド」は、
一日のシーン別に合わせて作られているわけですが、必ずしも、どの紅茶をどの時間
に飲まなければならないという決まりはありません。
食文化や食生活は時代とともに変化していますし、その時々の季節や天候、場所、
雰囲気、合わせるフーズ、そして紅茶を一緒に飲む相手などによって、そのシーンに
最適な紅茶は変わって来るでしょう。

紅茶は嗜好品ですので、好みの香りや味わいは十人十色だと思います。
自分好みの味わいを知るために、色々な紅茶を様々なシーンで飲み比べてみて、
貴方の最高の一杯、最高のティータイムを見つけてみてはいかがでしょうか。

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★シェドゥーブル　オリジナル・ブレンド　for Valued Customer

【オーダーメイドティー】のご案内

「貴方の最高の一杯」のために、シェドゥーブルではオーダーメイドでオリジナル
ブレンド紅茶の制作を承っております。
世界に一つだけ、貴方だけのオリジナル・ブレンド・ティーを創ってみませんか？
http://www.chef-doeuvre.info/shop/made.html

次のような方には、特におすすめです。

１．市販のお茶に満足できず、自分だけの特別な紅茶を作りたい方
２．自分好みの香りを楽しみたい方、好きな香りと味わいの紅茶でリラックスしたい方
３．イベントや記念日にオリジナルギフトを贈りたい方
４．ブライダルの引出物、プティギフトにオリジナルな紅茶を用意したい方
５．独自のＰＲをしたいスクールや企業様（オリジナル商品、オフィスユース、
オリジナルギフト、プレミアムオファー等）

シェドゥーブルでは、個人のお客様はもちろんのこと、大手企業や有名ホテル、
高級レストラン、パティスリー、スクール等、多方面でオーダーメイドの
オリジナルティーを提供させていただいており、高い評価を頂いております。

”One & Only” の紅茶を楽しんでみませんか？

⇒　お問い合わせ　　【オーダーメイドティー】　
　　http://www.chef-doeuvre.info/shop/made.html
　　E-mail：　info@chef-doeuvre.info

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  シェドゥーブルのティーブレイク　至福の一杯
  発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
  配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000182158.html
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