2006/04/15
健康で楽しく暮らす食と住まいの「ロハス」メルマガ
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 無料メールマガジン 健康で楽しく暮らす食と住まいの「ロハス」メルマガ 2006年4月15日 VOL.007 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 地球環境保護と人間の健康を最優先し、 持続可能なライフスタイルに共感する人々の ライフマガジン！ 〜医食同源の真価が問われる時代です〜 ---------------------------------------------------- ★★ ごあいさつ ★★ みなさんこんにちは！ 誰もが「健康で楽しい人生」を望んでいると思います。 環境や食の安全と、私達の身近に常に関わる題材を考える ことにより、私たちの家族や周りの人々そして地球環境に やさしい社会になれたらいいと思います。 このメルマガは皆さんと共に創っていくメルマガです。 メルマガの感想や意見なんかを受け付けています ので、どしどしメールください！ ★このメルマガの ご意見・ご感想もお気軽にお寄せください。 ご意見は → ＜forest@mizu-moto.co.jp＞ ---------------------------------------------------- ■このメルマガの内容とは？ ＜はじめての方へ＞ LOHASとは （ロハスとは） 「Lifestyles Of Health And Sustainability」の略です。 「地球環境保護と人間の健康を最優先し、持続可能な社会 の在り方を志向するライフスタイル」です。 そんな生き方に共感する人々のライフマガジンです。 医食同源をテーマに、有機野菜や減農薬野菜の最新情報や 環境ホルモンの情報を通して健康を考えて行きます。 老若男女誰でも楽しいくて役立つ情報です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ このブログでは「ロハス」的発想で、皆さんに役立つ暮ら しの情報を定期的に発信していきます。 --------------------------------------------------- ■【目次】 ■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ １・ごあいさつ ＜はじめての方へ＞ ２・このメルマガの内容とは？ ＜はじめての方へ＞ 【メインコンテンツ】 ３・食育講座 ＜その５＞ ４・環境ホルモンのお話 ＜その５＞ ５・「食」の基本！農業を考えよう ＜その５＞ ６・ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ もったいない〜 ＜その５＞ ６・編集後記 ７・各リンク集 ８・発行人情報とお問い合わせ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★メインコンテンツ★ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ◆食育講座＜その５＞ 食育は家庭の食生活から 〜 子供達に、食事作りへ参加させて見ましょう！ 食事作りとは、食品を買うことから始まり、献立を決定し 調理、片づけまでを行う一連の作業を総称します。 子供達は、この食事作りの作業に参加することによって、 自立した食を営む力を身につけることができます。 食品購入の場では、名前・価格・産地・賞味期限などの表 示を見る必要があります。この経験が季節感など様々な教 育につながるのです。 調理においては、行程を見ながら手伝う内に、やがて簡単 な料理が作れるようになります。 加熱時間・温度を測定することによって、食品の味、硬さ 、形状の変化を観察することができ、料理の味を再現する ことができる調理技術を身につけられるのです。 食事作りをしながら、交わされる会話は、食に対する関心 をもたせ、食事マナーを身につける躾にもつながります。 最近は、朝食を食べない子が増え学習能力や行動に問題が あります。なかには、「親が食べないから」「作ってくれ ないから」という理由をあげる子もいます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ┃ ┃主食、主菜、副菜のある朝食を用意する家庭環境の ┃ ┃もとでの食事が、健全な生活リズムをもたらす食育 ┃ ┃の基本であることを、まず心にとめましょう。 ┃ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ちょっと、ブレイクしましょう！ 私たちが作るイチゴの栽培情報は ↓ http://www.mizu-moto.co.jp/foresthyakumangoku.html ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ◆環境ホルモンのお話し・・・＜その５＞ 知らずに環境ホルモンを食べていた〜 【表示をごまかす編】 これまでお話したように食べ物の中にはたくさん毒物が含 まれていますが、それはきちんと表示されているのでしょ うか。 たとえば、小麦粉は裏を見ると、食品表示は小麦粉、原材 料は小麦としか書いていません。 しかし、この中には多量の農薬が入っていることをご存じ でしたか？ 小麦粉は日本ではほとんど作られておらず、大半がアメリ カ産です。アメリカから長い船旅を経て日本に運ばれるの で、船底で虫が発生しないように農薬を混ぜ込んでありま す。その農薬をポストハーベスト農薬といいます。 その農薬の威力を確かめる実験をやってみてください。 コップを２個用意して、１つには米、もう１つに小麦粉を 入れて、１ヶ月間放置してみてください。米には虫がつく のに、小麦粉の方には虫もつきません。 半年、１年経っても虫は絶対につきません。 粉になっていて虫がつきやすいはずなのに、不思議だと思 いませんか。虫は正直なのです。 ◆「食」の基本！農業を考えよう ＜その５＞ 日本の食糧自給率ってどれくらいか知ってますか？ しっていましたか？ 日本の食糧自給率はたったの４０％なのです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 前回のつづきから 日本の食料自給率は激減しています。 そんな状況の中、個人農業以外の農業・・・ つまり、法人農業を許可していく方向で進んでいます。 ではなぜ今まで農家以外の法人が農業を行ってはいけなか ったのでしょうか・・・ だから今農業が注目を浴びています。 もともと水がキレイで農業に適している日本の国土は付加 価値の高い食材を輸出するにも有利です。つまり、地域経 済の活性につながります。 日本の行政が国民（消費者）がそして農家がそして法人が もっともっと農業に対して希望と理解をもつのならばすば らしい地域活性と人と人との交流が生まれてくるんだと信 じています。 また、高齢者に視点を当ててみますと、現在、社会保障費 の膨大が財政を圧迫しています。 これは、働く場を失いかけた高齢者の身体が悪化して介護 費用が膨大してる現実が引き起こしている一面もあるので す。 ですから、農業を通しての予防介護の道がどんどん見直さ つつあります。作った食物は安心して自分達で食すること ができますし、栽培過程で得られる友人との楽しい会話や コミュニティーはかけがいのない生きがいとして残り、結 果として健康で健やかに暮らせる理想の社会形成が可能に なるのです。 戦後、６０年と共に価値観も変わりました。 今こそ本当の幸福感を達成するためにも農業は欠かせない 存在なのではないでしょうか・・・ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ブログ 地産地消 情報はこちらから ↓ http://blog.goo.ne.jp/rurenyui ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ◆ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ もったいない〜 ＜その５＞ 日本人だからこそ「もったいない」の精神をかみしめる〜 ┏━＜はじめての「もったいない」を感じる方へ＞ ┃ ┃この「もったいない」という言葉は ┃ケニア副環境大臣であり、０４年ノーベル平和賞を ┃受賞したワンガリ・マータイさんが０５年にその言 ┃葉の意味に共感して世界語として、提唱した言葉で ┃す。 ┃ ┃ 〜「もったいない」とは？〜 ┃「もったいない」とは、物の本体を意味する ┃「物体」のこと。 ┃「無い」は、それを否定したもので、本来は、 ┃ 物の本体を失うことをしめす言葉でした。 ┃ ┃また、「もったいない」には重々しく尊大なさま ┃という意味もあり、それを「無し」にすることか ┃ら、畏れ多い、かたじけない、むやみに費やすの ┃が惜しいと意味で使われるようになりました。 ┃ ┃「もったいない」に秘められたいちばん大切な心 ┃ は、物を惜しむこと以上に、そのものを得るま ┃ でのさまざまな苦労に対する感謝と敬愛の念な ┃ のです。 ┃ ┃まさに日本人の美徳である「もったいない」の心 ┃を、いま一度よみがえらせたいものですね。 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 今回の「もったいない」を感じるコーナー 日本には「おさがり」という言葉があります。 いまではあまり使いません。 お姉さんのものを妹に。 ときには隣のお兄さんのものもいただいて。 これは「ケチ」とは違う、 「まだ十分使えるもの」を活かす 日本人のリユースの慣習でした。 しかしいまや、この美風は 忘れ去られようとしています。 Osagari --- this is the Japanese equivalent of "hand-me-downs. "It is a dyning concept. It used to be the case where the elder sister's dress went to the younger sister. Some times, a nice jumper came from an older brother in the neighbourhood. This wasn't simply about "saving up "; it was a reflection of our custom of reuse. But this custom is now being forgotten. 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ★★ 編集後記 ★★ 今回はここまで・・・ 今回も最後までお付き合いいただき ありがとうござました。 新しい学校や職場で再スタートをきった人は多いと思 います。まだまだ慣れなくて緊張しているかもしれま せんねっ。 ついつい食欲も落ち気味だと思いますが、食べること が健康の基本ですから、せめて食事の時にはゆったり とした時間を過ごしていただくといいと思います。 それでは、 次回も元気でこのメルマガでお会いしましょう！ お元気で！！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ★このメルマガの ご意見・ご感想もお気軽にお寄せください。 ご意見は → ＜forest@mizu-moto.co.jp＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ また、取り上げて欲しい話題・ご質問などもお待ちして います。お気軽にどうぞ！ ----------------------------------------------------- メルマガ 「ミヨシ」で行こう！ 情報はこちらから→ http://www.mag2.com/m/0000176578.html ----------------------------------------------------- メルマガ 少子高齢化社会のアパマン経営で勝ち組になる方法 情報はこちらからどうぞ→ http://www.mag2.com/m/0000181989.html ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ ＊ メルマガ: 健康で楽しく暮らす食と住まいの「ロハス」メルマガ ＊ 発行人： 株式会社 水本 編集部 ＊ http://www.mizu-moto.co.jp/ ＊ E-MAIL：< forest@mizu-moto.co.jp > ＊ blog : < http://yahabajyo.ameblo.jp/ > ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ★このメルマガの無断引用、無断転載は・・・・・ 積極的にオススメします！ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ■購読・解除はご自身でお願いいたします。 こちらからできますよ ↓ 健康で楽しく暮らす食と住まいの「ロハス」メルマガ http://www.mag2.com/m/0000181994.html ♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭♭
