とことん岡山無農薬米 

節分には恵方巻き！

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　☆健康通信☆　　発行：とことん岡山無農薬米／合資会社倉敷自然農園
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┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Vol.22　2008.2.1━

　こんにちは。大島由美子です。

　年が明けたと思ったら、あっという間に２月になりました。
寒さの厳しい時ですが、皆様風邪など召されていませんか？


　ここ岡山の南部ではあまり雪も降らないのですが、この１０日ほどで
２回も積もりました！２、３ｃｍ程度ですが。
子供はもちろん大喜び！大人も嬉しくなる久しぶりの雪景色でした。


　でももうすぐ立春、梅のつぼみもふくらんできて本当の春もすぐそこです♪


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　◆恵方巻を作ろう
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　「恵方巻（えほうまき）」ご存知ですか？
関西より西の方は「当然」、東の地方の方にはなじみが無いかもしれませんね。

　節分の日に食べる巻き寿司で、その年の恵方を向き、食べ終えるまで無言で
１本丸かぶりすると幸せが訪れる、というものです。
　
　江戸末期から明治初期にかけて、大阪船場の商人が商売繁盛を願って
食べていた、という風習を、１９７０年頃大阪の海苔問屋が販促行事として
復活させたとのことです。

　私は関東出身なので、この風習を全く知りませんでした。
岡山に来てからこのことを聞き、でも半分冗談のように受け取っていたのですが
デパ地下に巻き寿司が山積みになって威勢よく売られているのに、びっくりしたものでした。

　もちろんそれから毎年作っています（＾＾）/
今年の恵方は「南南東」とのことです。

●巻き寿司には朝日米！！
　
　朝日米は、そのままでももちろんおいしいのですが
粘りが少ないため、特に酢飯に向いています。

　ぜひお手元の朝日米で巻き寿司を作ってみてくださいね（＾＾）

●玄米巻寿司
　
　玄米でも巻き寿司ができます。
普通の合わせ酢でも良いのですが、梅酢と相性が良いようです。

　玄米３合に対して梅酢大さじ３と塩少々が目安です。
お好みで砂糖を混ぜたり梅酢を加減して下さい。


　恵方巻きで「丸かぶり」される方は、ちょっと小さめに作られるといいですね☆

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　豆をまいて鬼を追い出し、たくさんの福を呼び込んでください！！


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　★息子の幼稚園では、鬼の面を作って豆まきをしたそうです。
　　
　　「泣き虫の鬼」「けんかしちゃう鬼」などなど、自分のおなかの中の悪い鬼を追い出したとのこと。
　　「お母さんの言うことをきかない鬼」を追い出したそうですが、さてさてちゃんと鬼は逃げていったかな？

　　お母さんは「子供をしかる鬼」を追い出して「笑顔の福の神」を呼んでこようと思っていまーす！

　　大島由美子
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【倉敷自然農園のミッション】
＜家族の会話を増やす＞家族を大切にしたい人に、農産物の美味しさと
「どんな農家がどんな想いで育てたか」というストーリーを提供し、
「美味しいね」という一言から家族の会話が増えるきっかけ作りに貢献する。
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