2009/10/01
県立長野図書館メールマガジン
▲▼▲▼△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▼▲▼▲ 県立長野図書館メールマガジン 2009/10/1第 85号 ▲▼▲▼△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▼▲▼▲ 10月1日は「コーヒーの日」です。国際コーヒー協会が定めた「コーヒー年度」 がこの日から始まることや、コーヒー豆の収穫が終わり、新たにコーヒー作り を始める時期であることから、全日本コーヒー協会が昭和58（1983）年に制定 しました。 朝晩めっきり涼しくなった今日この頃、温かいコーヒーと一冊の本で心弾む時 間をお過ごしください。 県立長野図書館メールマガジン第85号をお届けします。 ☆★=目次=★☆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ １ こんな本あります！県立図書館・・・・・・・コーヒー ２ 調べちゃいました～疑問解決～・・・・・・・そ ば ３ 郷土ゆかりの作家コーナー・・・・・・・・・泉 鏡花 ４ 図書館からのお知らせ ５ 休館日のお知らせ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ １ こんな本あります！ 県立図書館 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ＜コーヒー＞ 肌寒い日は温かいコーヒーがおいしいですね。コーヒーは世界で最も多くの国 で飲まれています。コーヒーベルト（南北回帰線の間）周辺の約70ヵ国で生産 されており、石油に次いで貿易規模が大きい一次産品で経済的にも重要視され ています。 今回は「コーヒー」についての本を紹介します。 ◆項目の見方： 『書名』／著編者名／出版者／出版年／【請求記号（背ラベル）】 ★『なるほどコーヒー学』 ／金沢大学コーヒー学研究会／旭屋出版／2005／【596.7／カナ】 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100217454 金沢大学には、全国で唯一文部科学省認定の授業「コーヒーの世界」があり、 学生に単位を与えています。経済、国際協力、文学、歴史、地理、文化、そし てコーヒーの抽出法や味わい方など、あらゆる角度からコーヒーを考える講座 の集大成。コーヒー好きにはたまらない本です。 ★『ティー＆コーヒー大図鑑』／辻調理師専門学校／講談社／2005 ／【596.7／テイ】 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100299480 コーヒー豆や茶葉の原産地情報や製造工程、器の選び方。最新の栄養情報、歴 史や文化も掲載された飲み物の百科事典です。 コーヒー、紅茶、中国茶、日本茶、ハーブティー、薬膳茶、ミネラルウォータ ー、ュースなどの飲み物をさらにおいしくするスイーツも紹介しています。 ★『田口護の珈琲大全』／田口護／日本放送出版協会／2003／【596.7／タマ】 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100087415 豆の種類から焙煎方法まで網羅した本格的な珈琲実用書です。生産地の現状や 栽培状況、味の特徴を決める焙煎、抽出までをていねいに解説しており、焙煎 技術書としてプロも使えます。 ★『世界のホットドリンク』／プチグラパブリッシング／2005 ／【596.7／セカ】 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100288504 コーヒーベースの飲み物を中心に、世界各地の85のホットドリンクをレシピ付 きで紹介しています。ドイツのグリュー・ヴァイン（ワインをハーブなどで味 付けして温めたもの）、オランダのミントココア、アメリカのエッグ・ノッグ （ブランデーをベースにした温かいミルクセーキ）なども載っています。各国 20人に聞いたホットドリンクの思い出話など、読み物としても充実しています。 コーヒーについてより詳しく知りたい方は、下記のサイトをご覧ください。 （社）全日本コーヒー協会ホームページ http://coffee.ajca.or.jp/index.html ◆ここに紹介した本は、直接来館しての貸出のほか、「インターネット予約貸 出サービス」をご利用いただければ任意の受取館を指定して取り寄せることが できます。 詳しくはこちら→ http://www.library.pref.nagano.jp/netyoyaku.htm また、公共図書館や公民館図書室を通してお申込いただく「相互貸借」でもご 利用いただくことができます。 詳しくはこちら→ http://www.library.pref.nagano.jp/riyou.htm ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ２ 調べちゃいました ～疑問解決～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ＜そば＞ 秋になり新そばの季節がやってきました。県下でもいろいろなところでそば祭 りが開催されていますね。もう既に行かれた方や、これから行くのを楽しみに している方も多いのではないでしょうか。 大陸から渡ってきたそばは、縄文時代晩期には既に栽培されていたと推定され ていますが、長い間、練って作るそばがきや煎餅のような形で食べられていた ようです。 そば切り（細く切ってゆでたそば）が食されるようになってきたのは随分と後 のことです。戦国時代に須原宿（大桑村）にある定勝寺で「ソハキリ」を振る 舞ったという記録が見つかったのですが、文献で確認された中ではこれが最古 のもののようです。 本山宿（塩尻市）はそば切り発祥の地とされています。須原宿と同じ中山道の 木曽路に位置しており、この周辺のそば切りは中山道などの街道を通じて広ま っていったと考えられます。 信州のそばの特徴としては、一例として次のようなものが挙げられます。 ・そば打ちの伝統が各地に残っていること ・ヤマゴボウ（オヤマボクチ）の葉の繊維をつなぎとする打ち方があること ・昔は中部地方の広い範囲にあったらしい、「おにかけ」「おしぼり」などの 食べ方が残っていること 「おにかけ」は「とうじそば」とも呼ばれる食べ方で、ゆでたそばを玉状にし てとっておき、食べるときには別に作った具だくさんの汁物の中に入れて温め て、煮込んだ野菜と一緒にいただくというものです。 「おしぼりそば」は、辛味大根をすりおろしたものを布で漉してしぼり、その しぼり汁に味噌を溶かしこんだ汁でそばを食べるというものです。たいへん辛 いのが特徴で、このような食べ方の伝統が色濃いのは千曲市周辺です。なお、 隣の坂城町では、うどんを使った「おしぼりうどん」が郷土料理のひとつとな っています。 この秋にある主なそば祭りについては、下記のサイトが便利でおすすめです。 「さわやか信州旅.net（長野県公式観光サイト）」秋の信州そばまつり情報 http://www.nagano-tabi.net/sc/akisoba/akisoba-4.html 新そばは美味ですが、食べ過ぎないように注意してくださいね。 ＜参考資料＞ 書 名 ／著者名 ／出版者 ／出版年 信州そば紀行 金子万平 信濃毎日新聞社 2004 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100188919 蕎麦辞典 植原路郎 東京堂出版 2002 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1009910311789 ソバを知り、ソバを生かす 氏原暉男 柴田書店 2007 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100488917 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ３ 郷土ゆかりの作家コーナー ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼ 泉 鏡花 （いずみ きょうか） ▼ 泉鏡花は明治6（1873）年、彫工の泉清次と葛野流の太鼓師の家、中田鈴の子と して石川県金沢市に生まれました。本名は鏡太郎といいます。鏡花という筆名 は師である尾崎紅葉が本名にちなんでつけてくれたものです。 幼少児には、草双紙や口碑伝説に親しんでいたそうです。明治16（1883）年、 母が次女出産後に産褥熱のために亡くなり、鏡花は幼心に強い衝撃を受けたよ うです。翌年、父とともに松任の成（現石川県白山市）の摩耶祠を訪れたとき、 摩耶夫人像に母の面影を重ね、死ぬまで摩耶夫人を信仰していたそうです。 明治22（1889）年、友人の下宿先で尾崎紅葉の『二人比丘尼 色懺悔』を読ん で衝撃を受けた鏡花は、文学を志すようになります。また、この頃紅葉の門下 に入ることを志して上京し、明治24（1891）年には入門を許され、書生生活を 始めます。 明治26（1893）年、紅葉の斡旋で京都日出新聞に真土事件を題材とした処女作 『冠弥左衛門』を連載、さらに『活人形』などを発表します。 明治28（1895）年、『夜行巡査』、『外科室』を発表し、これらは出世作とな ります。『外科室』は平成4（1992）年に歌舞伎役者の坂東玉三郎が脚本・監督 し、吉永小百合、加藤雅也らの出演で映画化されました。 その後明治36（1903）年、神楽坂の芸妓であった桃太郎（本名伊藤すず）と同 棲しますが、紅葉に叱責され、すずはいったん鏡花の元を離れます。この体験 が明治40（1907）年の『婦系図』の湯島天神の場の下敷きになっているといわ れています。紅葉の死後、二人は結婚します。夫婦仲は大変よかったようで、 終生互いの名を彫った腕輪を身辺から離さなかったそうです。 長野は鏡花のふるさと金沢と東京を結ぶ旅の中継地でした。そのためか、長野 を舞台とした作品も多く書かれています。 明治33（1900）年に発表された『高野聖』では、野麦峠についても書かれてい ます。茫漠とした部分があることから、親友の吉田賢龍の体験談、富山県城端 町蓑谷の縄ヶ池龍女伝説、鏡花自身の見聞などを勘案して執筆されたと考えら れています。 また、大正5（1916）年、三田文学に発表された『袙奇譚』では、上諏訪、塩尻 などが舞台になっています。これは、大正3（1914）年の『皮鞄の怪』でも舞台 とされているため、同時期の作品と考えられています。また、同年文芸倶楽部 に発表された『木曾の紅蝶』では、木曽駒ケ岳の麓、駒ヶ根村（現上松町）を、 大正9（1920）年、『唄立山心中一曲』では姨捨を舞台とするなど、長野県が多 く登場します。 これからの季節、紅葉も始まってきます。みなさんも鏡花作品の足跡を辿って みてはいかがでしょうか。 ＜参考資料＞ 書名 ／著者名 ／出版社 ／出版年 泉鏡花事典 村松 定孝／編 有精堂出版 1980 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1005010141089 定本 泉鏡花研究 村松 定孝／著 有精堂出版 1996 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1009610014560 新編 泉鏡花集 第八巻 泉 鏡太郎／著 岩波書店 2004 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100104688 鏑木清方 挿絵図録－泉鏡花編－ 倉田 公裕／監修 鎌倉市鏑木清方記念美術館 2006 https://www.library.pref.nagano.jp/licsxp-opac/WOpacMsgNewListToTifTilDetailAction.do?tilcod=1001100398334 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ４ 図書館からのお知らせ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ********************************************************************** 児童図書室10月のテーマ本コーナー「おかしな話」 ********************************************************************** 児童室の10月のテーマ本は「おかしな話」です。 読んだあとで「あー、おもしろかった！」「変な本だった！」と思えるような、 ユーモアあふれる本を集めました。たくさん笑って気持ちを楽にしましょう。 どうぞご家族で一緒にお楽しみください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ５ 休館日のお知らせ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 10月の休館日は次のとおりです。 ・月曜日 10月 5日、12日（体育の日）、19日、26日 ・月末整理日 10月30日（金） ■年間の図書館カレンダーは、下記からご覧いただけますのでご利用ください。 →http://www.library.pref.nagano.jp/calendar_year.htm ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 編 集 後 記 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 10月1日はまた、「日本酒の日」でもあります。全国酒造組合中央会が、昭和 53（1978）年に制定しました。 熱燗で暖まるのもいいですね。飲みすぎには注意して！ 次号の発行予定は、 11月1日（日）です。お楽しみに！ ☆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆ 発行：県立長野図書館 〒380-0928 長野市若里1-1-4 TEL 026-228-4500 / FAX 026-228-4933 E-mail: ken-tosho@library.pref.nagano.jp http://www.library.pref.nagano.jp/ ↑↑↑横断検索、インターネット予約貸出サービスもHPからどうぞ。 ☆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆ ◎県立長野図書館メールマガジンのバックナンバーはこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000179345/index.html
