特集！おいしい特産品と郷土料理　第26号朴葉ずし [まぐまぐ！]

2006/05/26

特集！おいしい特産品と郷土料理　第26号朴葉ずし

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　特集！おいしい特産品と郷土料理   http://tokusanhin1.seesaa.net/
　　　　　　　　　　　                  　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006年5月26日発行

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とてもおいしいのにもかかわらず、地方限定のため広く知られていない食べ物
や、旬の特産品を厳選してご紹介します。
また、食に関係する注目サイト情報、期間限定のバーゲンセールやプレゼント
情報も随時ご紹介します。

旬のおいしい特産品と郷土料理で日本を再発見してみませんか？

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今週のおすすめ！　朴葉ずし
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朴葉ずしは、とても思い出深い郷土料理です。

わたしは、飛騨地方に２年間、東濃（長野県に近い、岐阜県美濃地方の東側）
地方に３年間、勤務していました。その頃は独身だったこともあり、春祭り
の時期になると、たくさんの家から手作りの朴葉ずしをいただきました。

朴葉ずしとは、朴の木の葉っぱで包んだお寿司ですが、ちらし寿司を朴葉で
包んだものから、寿司ご飯にいろいろな具をトッピングしたものまで、家ごと
に伝統の作り方があるようで、いろいろな朴葉ずしを楽しませていただきまし
た。味付けもそれぞれの家ごとに異なり、甘めから酸っぱめまでいろいろです。

具は、ニジマス、しいたけ、山椒、ワラビ、ゼンマイなど、その地方で採れる
食材が多く、そのほかにも鮭、錦糸卵などが使われていました。新緑の朴葉に
包まれたお寿司は、目にも鮮やかで、食べる前からワクワクします。

朴葉は大きな葉っぱですが、それでも包めるお寿司の量は限られますので、
一度に３個から５個は、簡単に食べることができます。朴葉には殺菌作用が
あり、日持ちをさせる昔からの知恵だそうですが、すべて戴いた日に食べて
しまいましたので、日持ちもへったくれもありません（笑）

この季節になると、飛騨・東濃地方の方々の温かさと共に、朴葉ずしの味を
思い出します。朴葉味噌は、高山を訪れた人は朝食によく出ますので有名です
が、朴葉ずしは楽天でも扱っておらず、探すのに苦労しました（笑）

飛騨・東濃の新緑の季節を、そのまま味わうような郷土料理です。

朴葉ずし
http://tokusanhin1.seesaa.net/article/18136987.html

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注目無料レポート＆メールマガジン
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インターネットは、無料で情報を集めることができる、とても便利なツール
です。

では、お金はかかるし重くてかさばる本は、もう時代遅れでしょうか？

わたしは、インターネットと本では、得られる情報の質が違うと思っています。

インターネットは、「○○について知りたい」というときは、手軽で便利です
が、そもそも○○が自分にとってなぜ有用か？ということには、まったく無力
です。「自己啓発」という言葉を最近、良く耳にしますが、インターネットは、
この分野には、向いていません。

本は、細切れでなく筋道をたどっていけますから、読んでいく途中で、いろい
ろな気づきや、疑問点が出てきます。そのような個々の点についてインターネ
ットで調べるようにしています。

しかし、ビジネス書を含む自己啓発本は、書店に行くと山のようにあります。

どの本が役に立ち、面白いか？

わたしは、書評メールマガジンで当たりを付けています。

書評メールマガジンで代表的なのが、メルマガ殿堂入りもした
「エンジニアがビジネス書を斬る！」です。発行部数25700部の人気メール
マガジンですから、既にご存知の方も多いと思います。

まず、著者の書かれた、無料レポート
「成功する戦略の進め方とは？～正しい方向に進み、１０倍成功するには？」
を読んでみられることをお勧めします。

この無料レポートだけでも、いろいろ啓発されます。
http://www.1mgkk.com/m/107/7724.html

━━━【編集後記】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

米国牛肉輸入再開になりそうです。吉野家さん、よかったですね♪

当メルマガでも記念して、「ペリーの吉野家」をご紹介します。

ペリーの吉野家
http://okgwa.at.infoseek.co.jp/misc/perry_yoshinoya.html

つゆだく・・・

最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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特集！おいしい特産品と郷土料理 No.26

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