2010/02/08
【身体に必要のない余計なものをやめていく】西野椰季子★本日の簡単マクロビオティックレシピ！Vol.215
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ 『西野椰季子★本日の簡単マクロビオティックレシピ！』Vol.215/20100208 ■オーガニックベーカリー・アコルトのＨＰ http://www.der-akkord.jp/ ■アコルトお店サイト http://www.akkordshop.com/ ■携帯サイト http://www.akkord.jeez.jp/ ■西野椰季子のマクロビサイト http://macro-bi.jp/ ～身体に必要のない余計なものをやめていく～ ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ こんにちは☆西野椰季子です！ 2月第2週目のメルマガ配信です。 先週は雪が降り、ちょっと冬らしさを感じた一瞬でした。 私は最近また、血流が良くなってきているせいか、 外出先で「今日は寒いね～」なんて声を聴いても 自分では、そんなに寒くないよなあ？ なーんて感じなのです。 今週もたくさんのメールやお手紙など、ありがとうございました！！！ スタッフ一同、感謝、感激です！！！ 今日は、このような御相談です。 --------------------------------------------------------------------- 西野先生 メルマガを拝見し、マクロビを実践されていらっしゃる方からの ご相談内容へのご回答を、いつも参考にさせて頂いています。 私は、とても胃腸が弱く食も細いため、とても痩せています。 168cmで現在体重は38キロです。 仕事のストレスが強くかかると、 心とカラダのバランスを崩し、食べても太れない状況です。 痩せているため、カラダにエネルギーがなくなると、 ふらふらになったり、疲れやすい体質です。 ただ、西野先生のメルマガを読みながら、マクロビもどきを始めて、 以前よりは、胃腸が丈夫になったような気がします。 白米を発芽玄米にし、根野菜を多く、大豆製品を取る、など。 なるべくカラダの声に耳を傾けています。 ただ自分でもあまり良くないのでは、と思うのは、 食事の時間が不規則で、夕食は決まって10時過ぎ～11時になります。 朝、昼は、ゆっくり食べる時間がないので、 朝は、菓子パンなどとコーヒー、 お昼は豆乳とパン、果物、ナッツ、芋類などです。 夕食は遅い時間ですが、しっかり栄養を取ってエネルギー(活力)をカラダに蓄えたいので、 発芽玄米ご飯、みそ汁、肉か魚一品、野菜(なるべく火を通す)、 たまに週に2～3回大豆製品や卵を食べる。 海草とキノコ類は好きで、交代で毎日食べています。特にわかめが大好きです。 夕食後は必ず寝る前までに、果物とヨーグルトを食べます。 というのがお決まりのパターンです。 夕食は、結構いろいろ栄養バランス良く食べているつもりですが。 基本的には、お米より、パンが好きで、肉よりも魚が好きです。 一番好きなのはお野菜です。 なるべく無農薬、有機野菜を食べています(お取り寄せを利用)。 スナック菓子は嫌いで食べません。果物、芋、小豆のお菓子は好きです。 プリンや、ケーキ等の洋菓子は、一ヶ月に1～2度程度です。 以上のような食生活をしている私ですが、 マクロビの先生である西野先生がご判断をされて、私の太れない原因や、 これから太って健康になり体力のあるカラダになるための食事内容や、 食生活の改善方法などにつきまして、是非アドバイスを頂ければと思います。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。 （東京都 Ｍ様） --------------------------------------------------------------------- Ｍ様、メールありがとうございました！ いつも繰り返しているのでしつこくて申し訳ないのですが メールだけの情報で、そしてこのメルマガ上では 正確にお答えできないということをご理解ください。 あくまでもご参考までにお答えしたいと思います。 そうですね・・・ このメールの内容だけでは、あまりにも情報不足のため、 はっきりした結論を出しにくいです。 太れない原因は、色々ありますが 最も多く考えられることは、 内臓、特に腸が弱っていて、吸収できないことです。 このような状態では、いくら良いものを食べても一向に吸収されないわけです。 ふらふらになるというのも、痩せているからというより、 腸の働きが良くないために、造血が追いつかないのです。 新鮮で良い血液が身体にまわっていれば、痩せていても元気です。 ですので、内臓を弱める原因となるものは極力避けるべきでしょう。 メールに書かれているものを見ていきますと 肉、魚、卵、砂糖、乳製品はやめたほうが良いです。 また、豆乳もやめましょう。身体を冷やしすぎるのと、 大豆製品も、とれば良いというわけではなく、 植物性だからといってとりすぎますと、特にＭ様の現在のように 腸が弱いと、消化しきれないし負担になる場合も生じます。 ここで誤解しないでほしいのは、大豆製品をやめなさいというのではなく、 豆乳をやめましょう、ということです。 >白米を発芽玄米にし、根野菜を多く、大豆製品を取る これは「身体の声」というよりもその逆で 「頭で考えている食べ方」のように思えます。 「玄米でなければいけない、根菜でなければいけない、たんぱく質は大豆で」 というお決まりのパターンを身体に押し付けているような感じです。 身体の声をもっと聴くことになり、対話ができてくると 必要なものと必要でないものがハッキリとわかるようになります。 このあたりのことは、長い時間がかかりますので あせらずにやっていくことですね。 必ず、わかるようになります。 まずはどうやって、身体に必要のない余計なものをやめていくか。 ここが第１ポイントです。 身体のバランスがとれて中庸になりますと 外部からのストレスにも過剰に反応しなくなりますし 精神的にも安定し、まさに身体も心も楽な状態になります。 また、良い血液を作ることで脳にも良い血が行きますから 思考も良くなり、ストレスはおこらないというわけです。 Ｍ様におススメの第２ポイントは、できるだけ消化しやすいもの、 消化しやすく工夫した料理を心がけると良いです。 特に夜は胃腸の負担になりやすいですから 玄米でもおかゆにするとか、うどんなら煮込むとかして やわらかめに、を心がけてみてください。 あと、太れない人におススメは、お餅ですね。 旬の野菜を色々入れて煮たスープにお餅を入れるなど、良いですね。 以上の２つのポイントを心がけて、やってみてくださいね。 ひとつのヒントはこんな感じ。 とにかく楽しみましょう～！ 今日はこのへんで。 何か気付いたこと、気になること、ご質問やご相談、ご感想など、 お問い合わせフォームからメールくださいね。 ⇒ http://my.formman.com/form/pc/EvKcNNfceEqXEso9/ さて今日のお料理です。冬の定番、土鍋料理。白菜がないと始まらない。 ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ ＊本日のかんたんレシピ＊＊＊＊＊＊白菜と豆腐の鍋仕立て＊＊＊＊＊＊＊＊ ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ ＜材料 3～4人分＞ 出し昆布…5×5cm、干し椎茸(戻しておく)2個、水…1L(椎茸戻し汁含む)、 木綿豆腐…1丁、白菜…250g、長ネギ…100g、水菜…100g、えのき…100g、 しょうゆ…大さじ2、海塩…小さじ2分の1 ＜作り方＞ 1.豆腐は、ザルにあげておく。 土鍋に水、昆布、干し椎茸を3～4つに切ったものを入れ、蓋をして 弱火にかけ、20～30分間煮て出しをとる。 2.白菜はざく切り、豆腐は一口大、えのきは半分の長さ、水菜は4～5cm長さ、 長ネギは斜めにそれぞれ切る。 3.1の鍋の蓋を取り、強火にしてしょうゆと海塩を入れ、 白菜とえのきを入れ、蓋をして弱火で7～8分煮る。 4.3の鍋の蓋を取り、強火にし、豆腐とネギを入れて再び蓋をし、 5分ほど煮る。最後に水菜を入れて、火を止める。 ★おいしいポイントは、携帯の場合を考慮して なるべくブログのほうに書くようにします。 ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ 画像をブログにＵＰしておりますので、チェックしてくださいね。 ⇒ http://nishinoyasuko.com/ ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━ ■オーガニックベーカリー・アコルトのＨＰ http://www.der-akkord.jp/ ☆☆☆今週のおススメ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ★2月の限定セット、大好評です！ 11種類入って、いろいろ楽しめます♪ 今月は、ヴァレンタインです♪ロマンチックな雰囲気。 ⇒ http://www.der-akkord.jp/ 壁紙も、素敵です♪是非使ってくださいね。 ⇒ http://www.der-akkord.jp/kabegami.htm －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★NEW★ヴァレンタイン限定！お待ちかねのブラウニー・ブレッド♪ ⇒ http://www.der-akkord.jp/browniekakudai.htm －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★NEW★りんごとお芋がざくざく♪とした楽しい食感のタルトが新登場です！ ⇒ http://www.der-akkord.jp/holecake.htm#applesweetpotatotart －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★NEW★「アコルトのパン」発売以来、すごい反響です！ 店頭でも、アコルトのサイトからも、ご注文が可能です。 是非、パンと御一緒にいかがでしょうか。 ご購入された方々の感想もございます。 ⇒ http://www.der-akkord.jp/books.html －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★以前からご要望の多かった、塩なしでパンを焼きました。 ⇒ http://www.der-akkord.jp/big4.htm#nosaltgrahambrot －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★♪ココア蒸しあんぱん♪ ⇒ http://www.der-akkord.jp/big6.htm#cocoaazukisteamedbread －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★大人気のアップルパイ！！ サンド型はこちら ⇒ http://www.der-akkord.jp/big8.htm#applepiesand ホールはこちら ⇒ http://www.der-akkord.jp/big8.htm#applepiehole －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★おさつシリーズ大好評です！ おさつリンゴパイ ⇒ http://www.der-akkord.jp/big8.htm#sweetpotatoapplepie おさつあんぱん ⇒ http://www.der-akkord.jp/big6.htm#sweetpotatoazuki 焼きいもベーグル ⇒ http://www.der-akkord.jp/big1.htm#roastedsweetpotatobagel －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★リピーター続出！自家製ゴマペースト！超おススメです♪ 白と黒、2種類ございます。大きさも2種類。 ⇒ http://www.der-akkord.jp/big9.htm#blacksesamepaste －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★ホールパイ＆ケーキが大人気！オリジナルカード付きです！ ⇒ http://www.der-akkord.jp/holecake.htm －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★西野椰季子の「マクロビオティック 毎日のパン・デリ・ごはん」 おかげさまで大好評です！ 「和のレシピ」もロングランで人気衰えず、うれしいです！ またまた増刷となりました！ レビューもたくさんいただいております！ありがとうございます！ ⇒ http://www.der-akkord.jp/honkansou.htm#hon2 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★ケータイからもご注文可能です！新☆待ち受けもあります！ 今月のケータイ待ち受けは、特におススメです！！ 是非ご利用くださいませ！ ⇒ http://www.der-akkord.jp/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★スタッフブログ、ケータイからもご覧になれます。 ⇒ http://blog.livedoor.jp/akkord545/ ★松尾のブログもよろしくです！ ⇒ http://blog.livedoor.jp/ny3690/ ★松尾のおすすめジャズコーナー♪ ⇒ http://www.der-akkord.jp/cd.htm ★お客様の声☆10月12日更新 ⇒ http://www.der-akkord.jp/koe.html 今週もたくさんの方からパンや西野のレシピについてのご感想をいただいています。 本当に、ありがとうございます！！！ 感想くださる方、お手数ですがお名前とご住所を書いてくださると助かります。 またはフォームをご利用くださいませ↓ ⇒ http://my.formman.com/form/pc/EvKcNNfceEqXEso9/ オリジナルはがきで、お返事差し上げております！ はがきのデザインは、毎月変わります。 熱い思いに共感しよう！！マクロビオティックのお勉強にもなっちゃいます♪ 新しい感想はこちらから ⇒ http://www.der-akkord.jp/koe.html －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★ライフスタイルCD 『西野椰季子のマクロビオティック★ハッピーライフ』 ⇒ http://macro-bi.jp/category/1248593.html （売れています！） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ★DVD 『和食の基本編＆特別特典！ハッピー講座ＤＶＤ』 ⇒ http://macro-bi.jp/category/1286383.html ※嬉しい感想がゾクゾク！ 今ならダイジェスト版も公開中です！ ※DVDの感想や疑問点など、お待ちしております！ ⇒ http://macro-bi.jp/category/1234264.html ＊＊＊編集後記＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ヴァレンタイン特集ページを作りました♪ ご覧になってみてくださいね。 http://www.der-akkord.jp/browniekakudai.htm ★なお、このメルマガは１週間だけの限定公開となっております。 あなたとご一緒にマクロ美ライフを楽しみたい♪ 西野椰季子でした。 ｂｙ Ｙａｓｕｋｏ Ｎｉｓｈｉｎｏ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ＯｒｇａｎｉｃＢａｋｅｒｙ ｄｅｒ Ａｋｋｏｒｄ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 150-0001 渋谷区神宮前5-45-5 tel：03-6419-2928／fax：03-6419-2929 e-mail：akkord@fb4.so-net.ne.jp http://www.der-akkord.jp/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 許可なく本文書の一部あるいは全文のコピーならびに転用を禁じます。 メールアドレスの変更、購読停止は次のURLをクリックしてください http://www.mag2.com/m/0000176643.html ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
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