2009/05/31
駐妻マダムタンポポの海外レシピ特別講座~Miso Seafood Salad~
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駐妻マダムタンポポの海外レシピ特別講座
May.30 2009 Vol.34
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☆ご登録いただいたあなたに心から感謝☆
3ヶ国4ヶ所を渡り歩き、ただいま5ヶ所目に赴任中の、
マダムをめざすタンポポがアメリカの英語のレシピを
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おいしいレシピを発掘してお届けしていきたいと思いますので
今後も宜しくお願い致しますm(__)m
さて、今回は、私がたまに利用する"California Pizza Kichen"の
"Miso Seafood Salad"のご紹介です。
アメリカでは色々なビザ屋さんがありますが、
ここのピザは結構いけると思っています。
先日こちらでランチをした際に、この"Miso Seafood Salad"発見!
写真はこちら
↓
http://www.cpk.com/menu/salads/
最近、味噌、醤油、豆腐・・・と、
アメリカでもすっかり市民権を得た感のある面々ですが、
ついにここにも登場!!
早速注文して試してみたのですが、おいしかった♪
で、家で再現してみました。
ちなみに、お店のメニューの説明は
Miso Seafood Salad
Shredded Napa cabbage with fresh avocado, julienne cucumbers,
daikon, edamame, carrots, red cabbage, green onions, cilantro,
crispy rice noodles and crisp wontons tossed in a Miso dressing
and topped with blue crab and shrimp. Also available with
chilled-grilled chicken instead of seafood.
となってますが、お野菜も、一番分量が多いのは白菜で、
後はだいたい同じ位の分量って感じでしょうか。
ちなみに、私は下記の感じで作ってみました。
☆材料
白菜 4/1玉 千切り(5mm×5cm位)
アボカド 1ケ 1cm角
きゅうり 1本 千切り
大根 5cm 千切り
枝豆 1カップ さやから取り出す
人参 2/1本 千切り
紫キャベツ 8/1玉 千切り
ネギ 1本 白髪ねぎにして上から散らす
コリアンダー 分量はお好みで。
春雨 10グラム 5cm位の長さに切り油で揚げる
ワンタンの皮 4〜5枚 5mm×5cm位の長さに切り油で揚げる
カニ缶 1缶
エビ 10尾 1cm位に切る
このサラダでは、味噌ドレッシングがミソなのですが
(言うと思った!?失礼しました!)
こんな感じのお味です。
味噌(白みそがbetter) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ4
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
この分量で、かなりお店の味を再現出来ていると思いますが
後はお好みで、足したり引いたりして下さい。
私は酸味が強い方が好きなので、お酢を大さじ2位にしています。
春雨とワンタンの皮がパリパリしていいアクセントになりますが
わざわざ揚げ物するのが面倒だったら、なくても全然OK。
野菜もいっぱい取れるし、我が家の定番メニューになってます。
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編集後記
今夜は、我が家の息子は、高校最終学年の卒業前のダンスパーティー
シニアボールに行っています!
タキシードに身を包んだ息子、おお〜♪まさに馬子にも衣装!!
なんだか、思わず涙ぐみそうになってしまった私。
これぞ、親バカ!
シニアボール、どうだったのかしらん、と
息子の帰りを待ちつつ、このメルマガを書いておりましたが・・・
シニアボールの様子は後日、こちらで
↓
駐在員の子供は大変!アメリカンスクール泣き笑い
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ご報告させて頂きますね。
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発行人 * マダムタンポポ
サイト * http://tanpopo-smile7.seesaa.net/
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最後まで読んでいただいてありがとうございました!
See you soon〜!(^^)/~~~~~~
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残念ですが・・・(;;)
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