2009/05/31
駐妻マダムタンポポの海外レシピ特別講座～Miso Seafood Salad～
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駐妻マダムタンポポの海外レシピ特別講座
May.30 2009 Vol.34
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☆ご登録いただいたあなたに心から感謝☆
3ヶ国４ヶ所を渡り歩き、ただいま5ヶ所目に赴任中の、
マダムをめざすタンポポがアメリカの英語のレシピを
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大変長らくご無沙汰してしまって申し訳ありません！
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登録していた事を忘れていらっしゃった方もいるかと思いますが
おいしいレシピを発掘してお届けしていきたいと思いますので
今後も宜しくお願い致しますm(__)m
さて、今回は、私がたまに利用する"California Pizza Kichen"の
"Miso Seafood Salad"のご紹介です。
アメリカでは色々なビザ屋さんがありますが、
ここのピザは結構いけると思っています。
先日こちらでランチをした際に、この"Miso Seafood Salad"発見！
写真はこちら
↓
http://www.cpk.com/menu/salads/
最近、味噌、醤油、豆腐・・・と、
アメリカでもすっかり市民権を得た感のある面々ですが、
ついにここにも登場！！
早速注文して試してみたのですが、おいしかった♪
で、家で再現してみました。
ちなみに、お店のメニューの説明は
Miso Seafood Salad
Shredded Napa cabbage with fresh avocado, julienne cucumbers,
daikon, edamame, carrots, red cabbage, green onions, cilantro,
crispy rice noodles and crisp wontons tossed in a Miso dressing
and topped with blue crab and shrimp. Also available with
chilled-grilled chicken instead of seafood.
となってますが、お野菜も、一番分量が多いのは白菜で、
後はだいたい同じ位の分量って感じでしょうか。
ちなみに、私は下記の感じで作ってみました。
☆材料
白菜 ４/１玉 千切り（５ｍｍ×５ｃｍ位）
アボカド １ケ １ｃｍ角
きゅうり １本 千切り
大根 ５ｃｍ 千切り
枝豆 １カップ さやから取り出す
人参 ２/１本 千切り
紫キャベツ ８/１玉 千切り
ネギ １本 白髪ねぎにして上から散らす
コリアンダー 分量はお好みで。
春雨 １０グラム ５ｃｍ位の長さに切り油で揚げる
ワンタンの皮 ４〜５枚 ５ｍｍ×５ｃｍ位の長さに切り油で揚げる
カニ缶 １缶
エビ １０尾 １ｃｍ位に切る
このサラダでは、味噌ドレッシングがミソなのですが
（言うと思った！？失礼しました！）
こんな感じのお味です。
味噌（白みそがbetter） 大さじ１
マヨネーズ 大さじ４
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
この分量で、かなりお店の味を再現出来ていると思いますが
後はお好みで、足したり引いたりして下さい。
私は酸味が強い方が好きなので、お酢を大さじ２位にしています。
春雨とワンタンの皮がパリパリしていいアクセントになりますが
わざわざ揚げ物するのが面倒だったら、なくても全然ＯＫ。
野菜もいっぱい取れるし、我が家の定番メニューになってます。
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編集後記
今夜は、我が家の息子は、高校最終学年の卒業前のダンスパーティー
シニアボールに行っています！
タキシードに身を包んだ息子、おお〜♪まさに馬子にも衣装！！
なんだか、思わず涙ぐみそうになってしまった私。
これぞ、親バカ！
シニアボール、どうだったのかしらん、と
息子の帰りを待ちつつ、このメルマガを書いておりましたが・・・
シニアボールの様子は後日、こちらで
↓
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ご報告させて頂きますね。
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発行人 * マダムタンポポ
サイト * http://tanpopo-smile7.seesaa.net/
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最後まで読んでいただいてありがとうございました！
See you soon〜！（＾＾）/~~~~~~
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残念ですが・・・（；；）
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