週１日５分で　美容と健康の知識をつけよう 

漬物革命！簡単にデザート、サラダアレンジ自由【週１日５分で　美容と健康の知識をつけよう

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 週１日５分で　美容と健康の知識をつけよう　78号　　　　　2008/8/1
  『優しい郵便屋さん』活動に参加中。読者さんの再会を願っています！
　　　→ http://continews.blog12.fc2.com/blog-category-11.html
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■こんにちは！「美容と健康の知識をつけよう」のミミです。

今日も開封ありがとうございます　＾＾

暑い日が続きますが　お元気ですか？

今年の目標のひとつに、家庭菜園挑戦！
があったわけですが

じゃがいもを植える時期の２月になると、気力がなえてしまい

目がでた　じゃがいもを土にうめておくだけ
しかできませんでした。

そのあとも　あきらめ状態で、
肥料も水も　何にもしない！ほったらかし。。。

すると　みたこともない葉が出て
やがて　花が咲き。。。

やったあ　簡単にできるじゃん！

なんて思っていました。

花が咲くまで　じゃがいもとばかり
思っていましたが、どうやら　花が違うよう。。。

調べたところ　かぼちゃでした。

なぜか、植えてもいないのに　

小さな実ができて　かぼちゃになってきました。

あと１週間ぐらいで収穫できるみたいです〜

それから　ひょんなことで　ミニとまとの苗を
もらいました。

今　真っ赤な実になって食べています。

というわけで　小さいながらも
家庭菜園の夢が叶いました　＾＾

願うだけでも　叶うものもあるんですね〜

多少　形は違ったけど　

なので　これからも願う！こと
大切にしたいなって思いました〜

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今日のおもいっきりは

おいしい　お漬物！

スイーツみたいなお漬物もありますよ♪

お漬物って野菜が生で食べれるので
とってもヘルシーで　おいしいです。

マヨネーズやドレッシングより
低カロリーでいただけますので、
ぜひぜひ　常備しておいてくださいね

では　スタート！！！です

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 ●おもいっきりトピックス
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漬物革命！サラダのようなお漬物！！ 野菜を漬物にすることで…
【1】 食欲を増進させる
【2】 栄養成分の損失を防ぐ
【3】 栄養成分が凝縮される
【4】 保存がきく
つまり、漬物は夏にオススメの健康食品なのだ！ 
 

サラダのようなお漬物の特徴は

【1】 30分以内で手早く作れる
【2】 野菜のみずみずしさが生きる
【3】 野菜がたっぷり食べられる 
 
まさにいいことづくし。。。なのだ

まず　てはじめに
『ミックス野菜のサラダ漬け』

≪材料≫
大根…100g　　キュウリ…1/4本　　セロリ…1本　　パプリカ（赤、黄）…少々　　ショウガ…1片　　スダチ…1個　　塩…小さじ1/2

≪作り方≫
【1】 キュウリ、大根、セロリを短冊切り、パプリカ（赤、黄）を薄切りにする。
【2】 切った野菜をジッパー付きの保存袋に入れる。
【3】 風味付けに、千切りにしたショウガを加える。
【4】 保存袋の野菜に塩を加える。ポイントは野菜200gに対して塩小さじ1/2の割合にすること！
【5】 スダチを輪切りにして外皮を取り除いて袋の中に加える。
【6】 保存袋の上からやさしく手で混ぜる。
【7】 皿の上に保存袋を置き、お皿（野菜の2倍の重さ）を漬物石のかわりに乗せる。
【8】 常温で30分漬けたら完成！
※冷蔵庫で2〜3日保存できる。 
 
これ　３０分でおいしかたですよぉ〜

ピリッと辛〜い『ズッキーニのカレー漬け』

≪材料≫
ズッキーニ…1本　　カレー粉…小さじ1　　砂糖…小さじ1　　白ワインビネガー…大さじ1　　オリーブ油…小さじ2　　塩…小さじ1/3

≪作り方≫
【1】 ズッキーニの皮をしま目にむいて、厚さ1cmの輪切りにする。
【2】 ズッキーニを30秒ほど茹でる。
【3】 ボウルにカレー粉、砂糖、塩、白ワインビネガー、
   オリーブ油を入れてよく混ぜる。
 （白ワインビネガーがない場合は
    白ワイン…小さじ2、酢…小さじ1を加える）
【4】 茹でたズッキーニが熱いうちに漬け汁に浸す。
【5】 お皿を乗せて、常温で30分漬けたら完成！
※30分漬けた後、食べる前に冷蔵庫で冷やすとより美味しく食べられる。
※冷蔵庫で2〜3日保存できる。 
 
コレ私てきには　一番です。

冷たくってお口にポイ　おいしい♪
『ミニトマトの甘酢漬け』

≪材料≫
ミニトマト…10個　　白ワイン…大さじ2　　酢…大さじ4　　砂糖…大さじ1　　塩…少々

≪作り方≫
【1】 ミニトマトの皮を熱湯に入れ、すぐに冷水にうつし皮をむく。
【2】 ふた付きの容器に白ワイン、酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、皮をむいたミニトマトを加える。
【3】 ふたをして常温で30分漬けたら完成！途中でかき回すと味が染み込みやすい。
※冷蔵庫で2〜3日保存できる。 
 
次にバリエーション　２つです

ミニトマトの甘酢漬けを使って『ミニトマトのゼリー寄せ』

≪作り方≫
【1】 漬け汁（90ml）に水(60ml)を加えて約80度に温める。
【2】 お湯で溶かしたゼラチン（2.5g）を加える。
【3】 実を加えて冷蔵庫で冷やしたら完成！ 
 

ミニトマトの甘酢漬けを使って『ミニトマトのシャーベット』

≪作り方≫
【1】 漬け汁（90ml）に水(60ml)、砂糖（大さじ1/2）を加える。
【2】 荒く刻んだ実を加えて冷蔵庫で冷やしたら完成！ 
 
ささっとつくれて　味は本格派です！

スイーツみたいなお漬物『カブのオレンジ漬け』

≪材料≫
カブ…3個　　オレンジ…2個　　レモン汁…大さじ1　　塩…小さじ2/3

≪作り方≫
【1】 カブは皮をむいてくし切りにする。
【2】 サラダ漬けの要領でカブを塩で30分、常温で漬け込む。
【3】 塩漬けしたカブをしぼり、水気を出す。
【4】 オレンジの1と1/2個は薄皮をとっておき、残りの1/2個は絞って汁にする。
【5】 オレンジの実とカブにオレンジ汁、レモン汁をかける。
【6】 お皿を乗せて常温で30分漬け込んだら完成！ 

今回のお漬物　ホントにどれも　おいしいですっ
手間は　そんなに　かかんないのにねぇ

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 【編集後記】
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任天堂ＤＳ「目で右脳を鍛える」で有名な川村博士ってご存知ですか？

ジョイント式速読術などをはじめ　多分野学習法などの開発創始者で　
速脳理論の提唱者です。 

アメリカをはじめとした海外での普及及び提携活動も積極的にこなし、
4年間の開発期間を要したeyeQ（英語版速読術）は
なんと　アメリカ国内のシェアのナンバーワンとなっています。

速脳・速脳速読・速脳速聴等の商標や速読術等の能力開発に
関するアメリカや日本での特許も取得しており

現在は、日本ペンクラブ会員、速脳研究会会長・新日本速読研究会会長、教育学博士、名誉情報工学博士、
平成14年度下半期社会文化功労賞受賞。
 
とまあ りっぱな　プロフィールの持ち主ですが。 

その川村博士が、

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夏のめがねは　暑いですっ

それでは　あなたもおもいっきり　イイかんじで
夏を楽しんでくださいね

∵*∴ -------------------------------- ∵*∴　　 

３日坊主の私が、半年間続けられたのは奇跡かなぁ
（３日おきの時もありましたが。。。）

イヤホンダイエット（催眠ダイエット）を
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それでは　暑いけど　おもいっきり〜夏を楽しもう♪

　…　…　…　…　…　…　…　…　…　…


　…　…　…　…　…　…　…　…　…　…


○はじめての方に○このメルマガの健康法は、おもいっきりなどのＴＶの方法
＋ 他の知識を組合わせています。内容は、最新医学！
効果は、テレビで実証すみです。
ここまで　読んでくださって　ありがとうございました。　_(_^_)_
■□−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−□
 【 週１日５分で　美容と健康の知識をつけよう】
 発行者　　ミミ
 ＵＲＬ　　http://blog.livedoor.jp/gofun/
 メール　gofun@gold.livedoor.com　
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気持ちイイこと♪やってます☆
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