【サンク・センス5区のワイン小道】晴れた午後にぴったりなワインと料理でフランス地方を巡る旅 [まぐまぐ！]

2008/02/20

【サンク・センス5区のワイン小道】晴れた午後にぴったりなワインと料理でフランス地方を巡る旅

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■□　　　    サンク・センス5区のワイン小道　Vol.60
□■     　　　　    （2008/2/20 号発行）

         par Cinq Sens S.A.R.L. 　http://cinq-sens.jp
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サンク・センスとは、フランス語で五感という意味です。
まるでフランスの小さな街を訪れ、ワインや楽しいイベント、五感を磨ける
セミナーなど沢山の催しがある「ワイン小道」に入り込んだかのように、
役立つ知識も得ながら気軽に散策していただければと思います。

ボルドー大学公認の本格ワインテイスターの資格を持つ、フランス滞在歴5年の
ワインコンサルタント松浦　尚子がご案内します！

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こんにちは。サンク・センス松浦尚子です。
ここのところ東京は、青空の広がる好天続きで気持ちよいですね。

さて、そんな晴れた午後にぴったりなのが、今週末の日曜日15時から
開催する「料理とワインでフランス地方を巡る旅　アフタヌーン・マリアージュ」。
リピーターの方が多く、一際人気の高いセミナーです！

新シリーズ第3回目となる今回は、グルメの宝庫アルザス地方。
料理研究家　Hatsumiさんから、オリジナルのレシピや楽しい現地の話を
聞きつつ、フルコースでの手料理と、それにぴったりな同地方の厳選
ワイン４種を楽しむという贅沢な趣向です。

珍しく、まだ残席がありますので、初めての方もどうぞお見逃し
無くご参加ください。少人数ならではの交流も魅力です。
詳細はこちら⇒　http://cinq-sens.jp/event/080224/index.html

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さて、アルザス地方の思い出といえば、私は3度ほど訪ねたうち、
俳優の辰巳啄郎さんから通訳を頼まれて、辰巳さんのファンとともに
行くワイン産地巡りに同行したことがあります。ワイン通で知られる
辰巳さんは美食家でもあり、ミシュランガイドの星付きレストランへ毎日
通い続け、そのあくなき追求と旺盛な意欲（食欲？）に感心したほどでした。

フランス広し、と言えども、アルザス地方は本当に独特の郷土料理と
ワイン文化を持ち合わせています。3つ星レストランで食べたカエルも、
カエルであることさえ忘れれば（笑）、洗練された美味しいものでしたし、
アルザスはフランス随一のフォアグラの名産地でもあります。名産の
極甘口の遅摘み白ワインに合わせたりと、五感を駆使して楽しみました。

また、バスに乗って首都ストラスブールからヴォージュ山脈の裾野を
南北に走るワイン街道を下ってコルマールまで走り、絵本から抜け出した
ような愛らしい村々を訪ね、シンボルのこうのとりも見ることができました。

途中、小高い山の上からブドウ畑を一望してみようということになり、
うねうねと曲がりくねった山道を登ったところ、もともと車に弱い私は
すっかりダウン。山の中腹で、一人降り、皆さんが戻ってきたところで
ピックアップしてもらった、情けなくも苦い経験があります。

よくクラブメンバーの方から「松浦さんが酔ったところを見たことがない、
強いんですね。」と言われますが、車酔いはしょっちゅうしています。

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日程が合わなかったり、さらに詳しくアルザス地方を知りたい！という方には、
ちょうどテーマとなる2月26日（火）19時～の、サロン・ド・フランスもご検討ください！
詳細はこちら⇒　http://cinq-sens.jp/seminar/salon_france.html

以下、今号のお知らせです。3月20日待望のココファームワイナリーツアーなど
盛りだくさんの内容です。お時間のある際にご覧いただけましたら幸いです。

【今週末開催！大人気シリーズ】
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　　　　　　■■　料理とワインでフランス地方を巡る旅　■■
　　　～料理研究家を迎えて楽しむ　アフタヌーン・マリアージュ～
　　　　　　　　　　　第3回：　アルザス地方を巡る旅
　　　　　　⇒　http://cinq-sens.jp/event/080224/index.html

以前からの人気シリーズ、日曜日のアフタヌーン・マリアージュ。第3回目は、
ドイツ色豊かなグルメの宝庫アルザス地方を巡ります。
料理研究家“Hatsumi”さんをお招きし、フランスの郷土料理とそれにぴったり
合った同地方のワイン４種を、暖かいサロンで日曜の午後に楽しみます。
レシピや料理のコツもお聞きします。少人数ならではの贅沢さ、交流も魅力です。

●日程：　2月24日(日)　15：00～17：00　　●会場：　芝浦ベイサロン
●会費：　11,000円　　　●定員：　12名　　

【2008年3月開講　セミナー情報】
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【NEW！】　中級ワインセミナー　土曜コース　開講決定！

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3月コースは、土曜午後・芝浦ベイサロンにて開催。全8回（4ヶ月間）で、
お忙しい方でも、一層ご受講いただきやすくなりました。毎回異なった
テーマに沿って、ワインをより多方面から理解できます。また、定期的に
ワイン飲むことで、テイスティングのコツをさらにブラッシュアップ！
レストランやワインショップでのワイン選びもより一層上達します。

●日程：　3月15日～6月21日　土曜開催　15：00～16：30<全8回・90分>
●会場：　芝浦ベイ　サロン
●講師：　遠藤　かおり　（ワイン・インストラクター/企画・コーディネーター）
⇒　　http://cinq-sens.jp/seminar/middle.html

【単回参加募集中・フランス好きな方に最適！】
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サロン・ド・フランス　～地方巡りでワイン＆郷土料理を満喫～

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パリを一歩抜け出して、フランスの魅力的な地方を知ってみませんか？
毎回フランスの一つの地方をテーマに、前半では各地方の概要や観光名所をご紹介。
フランス滞在経験のある講師が、体験談などを交えながら楽しくお伝えします。
そして後半には、ワインと郷土料理のお話を聞きながら、実際にテイスティング！
その地方に思いを馳せながら、ワインと食べ物の組み合わせを体感してください。

●日程：　開講中～4月15日　隔週火曜開催　19：00～20：30<90分>
●会場：　芝浦ベイ　サロン　　　　【単回参加受付中！】
●講師：　遠藤　かおり　（ワイン・インストラクター/企画・コーディネーター）
⇒　http://cinq-sens.jp/seminar/salon_france.html

【初心者も大歓迎・残席わずか】
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～異なるグラスで味わいの変化を発見！
　　　　　　　　　　リーデル・グラス・テイスティング　セミナー

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大人気の「世界のワイン」シリーズから。テーマを絞ってじっくり味わい、
魅力を追求。3月はリーデル社より講師をお招きし、グラスによる
ワインの味わいの違いを体感します。会場は眺めの良い芝浦ベイサロンで、
少人数で講師を囲み和気藹々と学びます。　

●日程：　3月7日（金）　19：30～21：00　●会場：　芝浦ベイ　サロン
●講師：　白水　健　氏　
　　　（リーデル・ジャパン株式会社　ワイングラス・エデュケイター）
⇒　http://cinq-sens.jp/seminar/riedel_0803.html

【大好評！国内ワイナリーツアー】
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　　　　　　■■　世界に誇る日本ワインを探る旅　第8弾　■■
　　　　　　　　　　～　ココ・ファーム・ワイナリー訪問ツアー　～

　　　　　　　　　　　《3/20（木・祝）【日帰り・バスツアー】》
　　　　　　　　　⇒　http://cinq-sens.jp/event/080320/

毎回満員御礼の国内ワイナリーツアー。2008年春は、リクエストにお応えして、
話題の「ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）」を訪問！畑・醸造場ともに
責任者より直接ご案内いただきます。ランチは広大なぶどう畑に面した心地よい
オープンテラスのカフェで、数種のワインと美味しいメニューを堪能します。
豊かな自然とグルメなひと時を満喫して、充実した週末を過ごしましょう。

●日程：　3月20日（木・祝）AM 8:00　新宿より出発
●会費：　会員　14,500円　／　一般　15,000円（税込）

【厳選グルメ～　ここぞという時に最適！】
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　　　　　　　　　　　ご贈答、お祝い、記念日の食卓に
　　　　　　　　　■■　米沢牛とワインの厳選セット　■■
　　　　　⇒　http://cinq-sens.jp/shop/tokiwa/index.html

セットの幅が大きく広がり、ここでしか買えない日本酒も登場！
米沢市で113年の歴史を持つ、宮内庁御用達の老舗「登起波（ときわ）」。
選び抜かれた極上の霜降り牛肉と、ワインや日本酒との至福のコラボレーションが
おかげ様で大好評！嬉しい感想も続々と頂戴しております。ぜひご利用ください。

【特価＆送料無料で今が買い時！】
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　　　　　　　　■■　お洒落なワインセラーのご案内　■■

あなたの大切なワインの保存は大丈夫ですか？
冷蔵庫での保管をと思う方も多いようですが、それは厳禁！ワインにとって
最適な保存環境は、温度12～15度、湿度70％以上なのです。

気になる価格は、驚くほどお手頃。なんと、6本入りセラーは3万円ちょっと。
さらにこのメールをお読みの方には特別価格（5％引き）でご提供。送料も無料です。

どうぞこの機会に、ぜひお求めください。

●　ワインセラー「エンジェルシェア」
- 6本入り：　通常34,800円　⇒　33,060円
-12本入り：　通常65,000円　⇒　61,750円
-12本入り（シルバーのみ）：　通常88,000円　⇒　83,600円

ご注文はこちら
⇒　http://cinq-sens.jp/shop/angelshare.html

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【編集後記】
こんにちは。配信担当の遠藤かおりです。
2月も残すところあと10日。天気予報では、花粉情報が流れ、
花粉症の方には辛い季節になってきましたね。かくいう私もその一人ですが・・・。

さて、昨年末に、都内の公民館で、市民を対象としたワインセミナー
の講師を当社に依頼され、私が担当しました。20～30代の20名を超える
方々にご参加いただき、とても活気のある充実したセミナーとなりました。

ほとんどの方が全くの初心者だったのですが、回を重ねるごとに
どんどんワインに対する探究心が深まり、沢山の質問も飛び交うようになりました。
仕事帰りで疲れているにも関わらず、身を乗り出すように講義を
聞いてくださる姿に感動し、私自身も元気をもらうことができました。

さらに嬉しいことに、「せっかく身についたワインの知識を活かしたい」と
セミナー修了後も、サークル活動を行うことになったのです！
活動の様子を定期的に報告してもらい、メンバーが一層ワインを楽しんで
くれている様子に触れると、心から嬉しい気持ちになります。
ワインを伝える仕事に携われてよかったなと思います。

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さて、サンク・センスでは、初級コースを終えた方、もしくは以前より
ワインが好きで基礎的な知識のある方に向けて、中級コースがあります。
3月より土曜午後・芝浦ベイサロンでの開講が決定しました。

ワインは定期的に飲むことで、テイスティング技術もアップし、
さらにワイン選びが楽しくなるものです。仲間が増えるのも魅力です。

初級では網羅しきれなかったシャンパンの泡の秘密や、チーズとワインの
相性、世界を魅了するブルゴーニュ地方の白ワインなど、ぜひ知って
いただきたい内容ばかりを全8回にぎゅっと凝縮しました。

お忙しい方にも一層ご受講いただきやすい、土曜日の午後開催です。
ぜひ引き続きワインの魅力に一緒に触れていきましょう。

◆　ワインセミナー　プルミエ・クリュ（中級）コース
●日程：　3月15日～6月21日　土曜開催　15：00～16：30<全8回・90分>
●会場：　芝浦ベイ　サロン
●講師：　遠藤　かおり　（ワイン・インストラクター/企画・コーディネーター）
⇒　　http://cinq-sens.jp/seminar/middle.html

今後も様々な楽しいセミナー、イベントを企画してまいりますので、
引き続きどうぞよろしくお願い致します。

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サンク・センス5区のワイン小道
  発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
  配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000169714.html

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サンク・センス    代表取締役社長　松浦尚子
ワイン日記　http://blog.livedoor.jp/cinqsens
〒108-0023　港区芝浦3丁目2－16　田町イースト904号
Tel/Fax: 03-5232-5299
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