ごまごまメールマガジン 

おいしいごま生活マガジン【ごまごまメール】Vol.22

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　∞　∞　∞　おいしいごま生活マガジン【ごまごまメール】　　∞　∞　∞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[Vol.22　2007年1月15日発行]
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今日１月１５日は「小正月」。地方によっては女性の骨休みの日とされて「女正月」
とも言われているようですが、女性でなくても年末年始のお疲れがそろそろやって
くる頃かもしれませんね。

　さて、今月のごまごまメールはそんなお疲れモードを回復する、

・年末年始のご馳走で疲れたカラダにやさしい“七草粥”にまつわるお話　と
・疲労回復にお役立ちの食情報

　の２つ。
　今月も、楽しくて、為になる、食の「へぇ〜〜」、お届けいたします！

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>>【TABERU Column】・・・・・・・厄除け祈願の七草がゆはカラダ想いの薬膳料理
>>【食のナチュラルパワーでケンコウ家族】・・・年末、年始の疲れをとりましょう

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｜ ◆ │ TABERU Column
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☆厄除け祈願の七草がゆは 
            　　　　  カラダ想いの薬膳料理

■七草粥は夜明け前に炊くのが習わし

　例年になく暖かいお正月をどのように過ごされたでしょうか。
　年が明けてちょうど一週間目の１月７日は「七日正月」と呼ばれ、七草がゆを炊
　いて祝い、無病息災を願うのが昔からの習慣になっています。
　七草がゆは平安時代から続く行事料理の一つで、１月７日の早朝、太陽が上がら
　ない前に作るのが正式とされます。これは、災難を運ぶ悪鳥が訪れる朝に先がけ
　て作らないと厄払いの願いが叶わないとされたため。恵方（その年の幸運な方角）
　を向いて、囃し唄を歌いながらまな板の七草を刻む…など、作り方にもいろいろ
　な決まりごとがあったようです。

　「七草なずな、唐土の鳥が日本の国に渡らぬ先にトントン、トトン…」

　という七草がゆの囃し唄をご存じの方もおられるのではないでしょうか。

■たかが菜っ葉、されど菜っ葉

　一見、単なる行事料理のように思われがちな七草がゆですが、昔の人の知恵が生
　かされた冬ならではの健康メニューでもあります。
　七草とは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ
　の７種類。この内、せり、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）以外は耳なれ
　ない名前ですが、このどれもが薬草としての成分を含む栄養価のある菜っ葉であ
　ることが知られています。しかも、ビタミンやミネラルも豊富。七草がゆには、
　年中いつでも青物野菜が手に入る今と違って、出回る野菜が少なくなる冬に、若
　菜をたっぷり炊き込んで作る粥で体の調子を整えようという狙いもこめられてい
　たのでしょう。

　さて、七草粥を作るのも面倒だなぁ、と思われる方にぜひおススメ、手軽に作
　れる“千草粥”なるものをご紹介いたしましょう。

　この続きはぜひこちらから！

　　http://www.katagi-goma.com/gomagomamail/taberu200701.htm
　
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〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜「食の企画室」松井啓子


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　□　年末、年始の疲れをとりましょう

　年末の慌ただしさと年始の行事の忙しさ、加えて食べ過ぎ、飲み過ぎで、そろそ
　ろ疲れがたまっていると感じている方も多いのではないのでしょうか？そのまま
　疲れをためてしまうと風邪なども引きやすくなってしまいます。

　疲労回復といえばまず思い浮かぶのはお風呂。最近では好みの香りのアロマオイル
　を入浴寸前に数滴たらすのもちょっとおしゃれで効果的な入浴法のようです。
　ちなみに私はこの季節ゆず風呂に入るのが一番好きです。
　簡単なストレッチも血液の循環を良くするので疲労回復になります。自己流では
　ありますが習い始めたヨガを参考にお腹をへこましながら、少しずつ息を吐くと
　同時に首を右に左にとゆっくり回すだけでも楽になるようです。

　さてそれでは、「食べながら疲労回復」という一石二鳥のポイントを伝授いたし
　ましょう。

　http://www.katagi-goma.com/gomagomamail/kenkokazoku200701.htm

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〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜　管理栄養士＆管理食養士　奥野明子

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