2009/10/23
さくらの■珈琲豆知識■
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 本当においしいコーヒー by Coffee SAKURA http://www.sakurasan.com/ http://www.coffeesakura.jp/ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 今回の豆知識：コーヒーの歴史年表 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ コーヒーのおおまかな歴史を、一覧表にしてみました。 およそ1000年間のコーヒーの歴史です。 古い歴史などは未確定な部分もあり、文献によっても見解が違っております。 今回は、全日本コーヒー協会の資料をもとに簡単に作成してみました。 以外なことは、ドリップの歴史は200年ほど。 特にペーパードリップがされるようになってからは、まだ100年ほどしか 経っていません。 ドリップコーヒーが登場する以前は、煎り豆を粉砕したものを煮出して、 上澄みを飲んでいました。 コーヒー豆を煎るようになったのも15～16世紀からと思われ、それ以前は 生豆を煎じて飲んでいたようです。 10世紀 アラビアで飲用されはじめたと思われる 主にイスラム僧侶の秘薬として飲用 15世紀 現在のイエメンのある地域でコーヒーが栽培される 1505 イエメンからセイロン島へコーヒーの木が移植 1517 トルコのセリーム一世が、イスタンブールの街に紹介 1554 イスタンブールに世界初のコーヒーハウスが開店 店名：カーヴェハーネ 1602 ローマにコーヒーが伝わる 1645 ベニスにヨーロッパ初のコーヒーハウスが開店 1668 北アメリカにコーヒーが伝わる 1671 マルセイユにフランス初のコーヒーハウスが開店 1695 コーヒー豆がインドに伝わる 1699 コーヒーの木がインドからジャワ島に伝わる 1760年 ローマにコーヒーハウス「アンティコ・カフェグレコ」が開店 1773年 ボストン茶会事件以降、アメリカではコーヒーが普及 1800年頃 フランスでドリップ式のコーヒーポットが登場 1840年頃 イギリスでサイフォンが発明される 1899年 日本人化学者、加藤サルトリがインスタントコーヒーを発明 1908年 ドイツのメリタ・ベンツ夫人がペーパーフィルターを発明 （おまけ） 2001年 Coffee SAKURA誕生（当時の店名：Cafe 茶蔵） 。o о ○ ほっとした幸せな時間を大切に コーヒー伝道師 大西文明 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ こだわりコーヒー専門店 Ｃｏｆｆｅｅ ＳＡＫＵＲＡ TEL:0561-48-7322 ---------------------------------------------------------------------- 〒489-0909 愛知県瀬戸市みずの坂5-123 http://www.sakurasan.com ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
