2009/05/10
ドイツワイン 入荷
北海道北見市からこんにちは〜〜 ワインアボガド 第７２目 ドイツワイン 入荷 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ こんにちは、ワインアボガドをごらんになってる皆さん(^^♪ Ｈａｔａ−Ｗｉｎｅ−ＣｌｕｂのHataです。 このメルマガは、北海道北見市周辺のワイン関係情報と私Hataの仕事からお勧めのコンビ ニ 商品情報などを送ります。 Ｈａｔａの仕事のコンビニ本部とは、関係ありません。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ２６℃と沖縄より暑い最高気温を記録した北見です。 一気に花が咲き、梅も桜も満開！！ きれいです！！ やっと花見が、できますね！！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ｈataｗine-価格 １，８８０円（込 クロスター エバーバッハ シュタインベルガー 葡萄品種 リースリング 生産年 ２００６年 白ワイン 中ぐらい やや甘い 昔は、よく売っていたドイツワイン。 赤ワインブームからしばらく売ってなかったですね。 お客様のリクエストで少しですが発注してみました。 最初に紹介するのは、私がワインアドバイザーの勉強で始めてテイスティングしたのが、 ドイツワイン シュタインベルガーだったような気がする・・・ 必死に覚えましたね… ラベルの上に「どーん」とある、鷲のマーク。 国立醸造所の印です。 さらに、ドイツに５つだけある、葡萄畑だけをラベルにできるオルツタイラーゲの一つ。 ５つあるオルツタイラーゲがあるのです。 ５つも覚えたなぁ、今いえるかな・・・ 歴史では、１１３５年ベルナルド・クレルヴォーによってシトー派教団修道院、 クロスター・エーベルバッハが設立。 これらは、過去のソムリエ試験に出たことがあるような… 受験するかたは、覚えてください。 採れたてフレッシュな白桃、ミネラル豊富、プチプチと心地の良いフレッシュな酸味。 これだけ酸が強いと、やや辛口としたいところだけど・・・ やっぱり、やや甘口かなぁ。。。 ワインボトルが長すぎてワインセラー シャンパンの横にならんでいます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ｈataｗine-価格 ３，４８０円（込 ヴェーレナー ゾンネウーア シューペートレーゼ JJ プリム 葡萄品種 リースリング 生産年 ２００２年 白ワイン 濃い コク やや甘い ワイン漫画といえば今は、「神の雫」ですが、以前は、「ソムリエ」でしたよね。 JJプリュムさんは、その「ソムリエ」に夏の暑いときに飲むワインで登場しまして。 そのときは、うれたなー 漫画だけでなく、いろいろなワイン雑誌でも評価が高い造り手です。 モーゼルの３巨頭 です。 あわせる料理ですが。。。 先日 Hataさん全部ワイン飲んで料理も食べた感想なんですか？？ と質問されました。 新入荷のワイン全て飲んでいたら・・・ 肝臓がパンクします（ｗ 財布も破産します（ｗ 料理全て作って食べていたら・・・ メタボに拍車が係り、ベルトが切れます（ｗ そんなわけで、過去の経験とイメージからこんな料理いいだろうなぁ。。。 って探すわけです。 前回の羊のように本当につくったらメルマガ毎回長くなりますし、力も入ります。 さて、今回の料理は。。。 鶏肉のさっぱり煮 などいかがですか？？ 上沼 恵美子のおしゃべりクッキング見ていたら・・・ トントロのホットポット うまそうでした。トントロをたまねぎ、ジャガイモ、ワインビネガーと水で煮込みます。 レシピは、検索してください。 これをみて・・・ ドイツワインいいじゃないかなー ワインヴィネガーの酸味 ジャガイモやたまねぎの甘味と豚肉の甘味 でも、豚肉だとちょっと甘すぎるかな・・・ 鶏肉がいいかなー だったら、ミツカン酢のCM さっぱり煮かなぁ。。。 など思いました。 白は、魚ってイメージだけど、肉も結構いけます。 豚肉鶏肉は、白ワイン合うのもありますよー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 他には、・・ ｈataｗine-価格 １，８８０円（込 ベルンカステラー バートシュトゥベ カビネット 造り手 ドクター ターニッシュ 葡萄品種 リースリング 生産年 ２００４年 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ｈataｗine-価格 ２，９８０円（込 ヴェーレナー ゾンネウーア カヴィネット JJ プリム 葡萄品種 リースリング 生産年 ２００４年 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ さらに ９８０円で １９９９年と１０年前のリースリングも入荷しています。 これが、１０年熟成しているのに、若い！！ 保管状態がよかったのでしょうねぇ。 キャップシールを剥がすとカビていますが、大丈夫ですから！！ ワインを長期保管するには、湿度の高いところがいいのです。 かびの生えやすい場所になってしまいます。 ですから、キャップシール剥がしてコルクの上にカビがあるのは、いい保管状態の証拠です。 コルクを突き抜けてワインが、かびることは、ありません。 ティッシュをぬらしてふき取ってから、抜栓してください。 １０年経っているのでかなり熟成していると思ったのですが、そうでもなかった。 酸味がよかったのかなぁー ９８０円のワインは、店頭で探してくださいな。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 今回のメルマガは、これで終わりです。 今日は、ヴァンクール杯のボーリング大会だそうです。 私は、子供と約束があるので、いけません。残念。 優勝したらモエ・シャンが当たるそうです。 ちょっと行きたかった。 そのヴァンクールで、５月１５日金曜日 ワイン会があるそうです。 テーマは、奥尻ワインのはずです。 興味のあるかたは、Hataにメールください。 紹介しますよ。 wine★phoenix-c.or.jp ＠マークは、★になってます。 件名にHataと入れてください。 じゃないと、スパムブロックではじかれます。 必ず返事します。 スパムではじかれて見逃しているときは、何度でもメールください。 最後まで、ありがとうございました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 免責事項 このメルマガは、Hataが独自の私見で書いていますのでセブンイレブン本部とは、 一切関係ありません。 また、このメルマガを読んで失敗したとか損したと言われても、Hataは、何もできません。 信じる信じないは、自己責任でお願いします。 なぜこんなこと書くのか？？だったらメルマガなんて書くなって？？そんな事いわれても… Hataが好きでこのメルマガおもしろいなーって人だけ読んで下さいね。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 国語は、いつも体操をしていたので誤字脱字がありましたら教えてくださいね。 ＊発行元 Ｈａｔａ−Ｗｉｎｅ−Ｃｌｕｂ 日本ソムリエ協会シニアワインアドバイザー 畠 一雄/無断転写・再掲載禁止 感想等は、メールくださいwine★phoenix-c.or.jpです＠は、★になってま す。 新しいスパムブロック導入しました。 たまに大事なメールがスパムメールとして削除される時があります。 大手プロバイダーやヤフーメールなどは、危険です。 メールには、必ず返事をするので、返事のないときは、もう一度送ってくださ い。 また、初めてメールくれる方、件名にHataさんこんにちはとかHataの字をい れてください。 始めましてとか、昨日ご馳走様とか、メールありがとう、などスパムメールや ウイルスにありがちな件名だと勘違いしてスルーする可能性があります。 メールは、ほとんど１００％返事しているので返事のないときは、もう一度送 ってください。 １日１００通前後（だいぶ減った）の迷惑メール（半分以上が中国語など読め ないメール）が届いていますので、ご理解お願いします。 このメールマガジンは『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ を利用して発行 しています。 登録解除は、http://www.mag2.com/m/0000166908.html 発行者Webサイト: http://www.hatawine.com
