2009/07/29
知らなきゃ絶対損する健康法の裏技・裏情報┃２３１号┃着色しているマグロってあるの？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ このメルマガの発行者の著書です。 ぜひ、読んでみてください。お薦めします。 牛乳でガンのリスクが下がる！？知っておきたい健康情報３６ http://snipurl.com/gzgrm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━┳━━━━━━━━━ 知らなきゃ絶対損する健康法の裏技・裏情報┃２３１号 ┃２００９/７/２９ ━━━━━━━━━━━┳━━┳━━━━━┻━━━━━╋━━━━━━━━━ 今号 ３，０７０部配信┃目標┃１２月末１０，０００部┃ ━━━━━━━━━━━┻━━┻━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━ ------------------------------------------------------------------- 第２回まぐまぐBooksアワードの投票で、約２，０００誌中５４位になりました。 http://books.mag2.com/dynamic/rank001.html ウィークリーまぐまぐ総合版増刊号で、おすすめ健康メルマガに選ばれました。 http://www.mag2.com/wmag/bn/wmag/generalhtml_051223.html メルマガ バックナンバーブログ http://www.supli-man.com/ ------------------------------------------------------------------- 購読・解除はこちらから ⇒ http://www.mag2.com/m/0000163660.html ------------------------------------------------------------------- 皆さん、こんにちは（＾－＾）/ 健康問題アドバイザーの佐野啓明です。 今号から購読して頂いた皆様、初めまして。 数あるメルマガの中より当メルマガをお選び頂きまして本当に ありがとうございます。 また以前から購読して頂いている皆様も本当にありがとうございます。 皆様のおかげでメルマガを発行する力が湧いてきます（＾－＾） もしよろしかったら、末永くお付き合い下さいませm(__)m ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ メルマガ仲間の角礼寿さんが、二冊目の著書を出版されました。 『夢がどんどんかなう 魔法のＣＤブック』という書籍です。 前にも書きましたが、私は夢を叶える系の本を読むのが大好きですので、ぜひ、 この本も買わせていただこうと思っています。 ただ、７月３０日にアマゾンから買うと色々と特典が付きますので、そこで買お うと思っています。 ぜひ、興味がある方は、角さんのサイトをご覧ください。 ------------------------------------------------------------------ ～イメージには、夢をかなえる力があります。～ このＣＤを聴くと、夢をかなえた未来の自分に出会えます。 『夢がどんどんかなう 魔法のＣＤブック』 （角礼寿著・毎日コミュニケーションズ刊・1,575円） ７月３０日（木）０：００～２３：５９に、 書籍購入でもれなくプレゼント （『夢がどんどんかなう 魔法のCDブック』に込められた「秘密」＆ イメージすることが楽しくなるエピソード集PDFや音声ファイルなど） がもらえる特別キャンペーンを実施いたします。 この機会に是非どうぞ！ 詳細・ご応募は→ http://www.reiju-sumi.com/ 上記キャンペーンサイトにて新刊ＣＤブックイ・メージ動画も配信中です。 よろしければ是非遊びに来てください！ ------------------------------------------------------------------ では、そろそろ本編にまいりましょう。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今号は、大変興味深いご質問を読者の方からいただきましたので、そのご質問に お答えする形で進めることにします。 では、その質問を下記に抜粋いたします。 ＝＝＝＝＝ここから＝＝＝＝＝ 佐野様 お久しぶりです。昨日職場の同僚と、出かけた帰りに、三崎港口で寿司をいだだ きましたがマグロの色が赤く、石鹸のような味がしました。東中野にある「小樽 寿司」に安く(1皿95円)ておいしいいのでよくいきますが、今までそのような寿 司を見たことがありません。やはり着色しているのでしょうか？ Ｏ ＝＝＝＝＝ここまで＝＝＝＝＝ 色々と調べてみました。 まず、食品衛生法にて、鮮魚介類や食肉、野菜類に着色料を使用することは禁じ られています。これら生鮮食品等に着色料を使用することは、その品質、鮮度等 に関して消費者の判断を誤らせるおそれがあり、添加物本来の目的に反するから です。 ですから、通常の回転寿司のマグロが着色されているとは考えづらいです。 ただし、ミートホープの例もあります。 新鮮に見せるために着色をしている回転寿司もあるかも知れません。 事実、厚生労働省の情報によりますと、輸入するネギトロに着色料が使われてい るという情報があるのです。 ＝＝＝＝＝引用開始＝＝＝＝＝ 着色料を使用したネギトロについて 今般、着色料を使用したネギトロについて検疫所に輸入相談があり、別紙のと おり取り扱うこととしましたので、参考としてご連絡いたします。 別紙 着色料を使用したネギトロについて 1.照会内容 当該品は、キハダ、メバチ、カジキマグロの切り身をフードカッターで粒状に したものにショートニング、マヨネーズ、着色料（赤色102号）を加え混合後、 250gごとに真空包装し凍結したものであり、冷凍のままの小売り、若しくは解凍 後生食用として販売することを目的としているものである。当該品は、生マグロ の赤身を出すために着色料を使用していることから、着色料の使用を禁じた「鮮 魚介類」として取扱って差し支えないか。 原材料：キハダ、メバチ、カジキマグロ 87.0％ ショートニング 8.7％ マヨネーズ 4.3％ 色料（赤色102号） 10ppm 製造者：PESCARICH MANUFACTURING C0RP0RATI0N. ESPINA INDUSTRIAL ESTATE,MAKAR,GENERAL SANT0S CITY, PHILIPPINES. 2.回答 食用赤色102号の鮮魚介類への使用の禁止は、昭和44年7月25日厚生省告示第25 7号により告示され、昭和44年10月25日より施行されている。 当該品における着色料の使用目的は、鮮魚介類であるマグロへの着色であるこ とから、食品衛生法第7条違反として取り扱われたい。 ＝＝＝＝＝引用終了＝＝＝＝＝ http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/ab440e922b7f68e2492565a700176026/47b03f4eca4561ba492565f30027a537?OpenDocument ですから、着色マグロが全くないとは言えないと思います。 ところで、余談ですが、回転寿司やスーパーマーケットで販売されているネギト ロは、本来のネギトロとは全く違うものなのです。 本来のネギトロとは、骨の隙間にある中落ちや皮の裏についている脂身をこそげ 落としたものですので、本マグロを１本丸ごと買い付けるような店でなければ出 せない代物なのです。 しかし、それを低価格で出せるようにするために、人工的にネギトロを作る技術 が生まれたのです。 具体的には、マグロの赤身を叩き、サラダ油やショートニングやマヨネーズを混 ぜるという工業的な技術です。 ウィキペディア（ネギトロ） http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8D%E3%82%AE%E3%83%88%E3%83%AD これをどう思うかです。 「ミートホープと同じじゃねえか！偽装しやがって！」と怒るか、「まあ、安い んだから、しょうがないんじゃないの？だって本物だったら、到底、一貫５０円 や１００円じゃ食べられないでしょ？」と納得するかです。 ただし、鮮魚貝類に着色は食品衛生法で禁じられていますので、絶対に許せませ ん。 しかし、マグロにショートニングを混ぜて販売してはならないという法律はない のです。 それから、著書にも書きましたが、ショートニングには心臓病のリスクを上昇さ せるトランス脂肪酸が大量に含まれていますので、せっかく、トランス脂肪酸を 避けようとマーガリンなどを食べないように気を付けている人が、「トロには、 ＤＨＡが大量に含まれているので、頭にも身体にも良い」と信じてネギトロを食 べるのは、本当に気の毒です。 安いネギトロには大量のトランス脂肪酸が含まれていることをトランス脂肪酸を 摂らないように避けている方には、絶対に知ってもらいたいですね。 話を本題に戻しますが、では、着色をしたマグロは本当に出回っていないのでし ょうか？ 調べているうちに、にわかには信じられないようなことを書いているブログを見 つけました。 なんと、マグロの着色に禁止されている薬物が使われているというのです。 抜粋します。 ＝＝＝＝＝引用開始＝＝＝＝＝ ところで恐ろしいことに、まぐろの脱色や着色に使われるものは、食品添加物と して認可されていない禁止薬物と言われています。赤身は“自然の色”と思い込 んでいる善意のお客の裏側で、危険な薬剤や添加物が平然と使われている現実が あります。水産加工業者や、さらにはそれを知って皿に乗せている回転寿司店、 もちろんスーパーや外食店などは厳しく追及されるべきです。 現在認可されている食品添加物の「赤色１０２号」（たらこ・紅しょうが用）で も、発ガン性やアレルギー性などの突然変異性があると指摘されています。この 着色剤でも極力使わないことが望まれているにもかかわらず、違法な禁止薬物が 使われているとなると恐ろしいことに尽きます。 売られているまぐろの赤身は、誰もが自然の色と信じて疑いを掛けていないため 、真っ赤な赤身でないとスーパーでは売れ残り、回転寿司店では誰も手を出しま せん。従って “鮮やかな赤身”ばかりを追い求める私達の意識の変革が必要で す。もちろん着色剤などを使う業者側が全面的に悪いのですが、このままではい たちごっこが繰り返されるだけです。そのため、こうしたブログなどで提起して 、少しでも事実を広めることが必要になってくるのです。 ＝＝＝＝＝引用終了＝＝＝＝＝ http://okd-galaxy.cocolog-nifty.com/a4/2007/11/post_6c82.html その他にも、恐ろしいことが色々と書かれています。 参考までにお読みになられることをお勧めいたします。 ただし、これを読むと回転寿司に行くのがちょっと怖くなるかも知れませんね。 回転寿司の真相と食品のカラクリ http://okd-galaxy.cocolog-nifty.com/a4/2007/11/post_b620.html ところで、上記に出てきた赤色１０２号という着色料ですが、イギリスでは政府 が自主規制をメーカー側に勧告し、メーカー側も除去に応じているのです。 ＝＝＝＝＝引用開始＝＝＝＝＝ EU法を批准せず独自の政策をとる英国においては、2007年、英国食品基準庁は食 品添加物の広域スクリーニングを行い、サンセットイエローを含む数種類の合成 着色料と合成保存料の安息香酸ナトリウムを同時摂取すると、子どもの注意欠陥 ・多動性障害の症状が増化する可能性があるとして、これらの合成着色料の使用 を避けたほうがいいと勧告し[3]2008年4月、英国食品基準庁（FSA）は注意欠陥 ・多動性障害(ADHD)と関連の疑われるタール色素6種類について2009年末までに メーカーが自主規制するよう勧告した[4]。 ガーディアン紙によれば、この政府勧告による自主規制の前に、大手メーカーは 2008年中にもそれらの食品添加物を除去する[5]。 自主規制対象のタール色素：赤色40号、赤色102号、カルモイシン、黄色4号、黄 色5号、キノリンイエロー 2008年3月、欧州食品安全当局(EFSA)は同じ研究報告を評価し、観察された影響 の臨床上の意義が不明なことや、研究結果の一貫性の無さ、小さなエフェクトサ イズの意義が不明なこと、用量反応性の情報がないこと、食品添加物の行動への 影響を誘発させる生物学的メカニズムが考えられないことを挙げ、ADIを変更す る根拠にはならないとしている[6]。 しかし、4月イギリスは再び排除すべきだと勧告を行った[4]。2008年のEUの法律 改正(REGULATION (EC) No 1333/2008[7])以降は摂取量の見直し、商品ラベルに 対して成分表示することと共に「子供の行動や注意に悪影響を及ぼすかもしれな い」[8]という注意文の掲示が義務づけられた。[9] ＝＝＝＝＝引用終了＝＝＝＝＝ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%AB%E8%89%B2%E7%B4%A0 日本で認可されている着色料でも安全とは限らないということです。 赤色１０２号なんて、吉野家の牛丼を食べる時に、いつも大量に食べていますよ (-_-;) 紅ショウガに含まれているんですから・・・。 しかし、注意欠陥・多動性障害(ADHD)との関連を英国政府がかなり疑っているの でしたら、念のために小さなお子さまをお持ちのお母さんは、お子さまには食べ させない方が良いかも知れませんね。 それから、食品添加物の危険性に関心がある方にお勧めのメルマガがあります。 超危険！食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 http://www.mag2.com/m/0000226905.html それから、このメルマガの発行者の熊野さんが書かれている無料レポートもご紹 介いたします。 これだけは知ってください！超危険！食品添加物ベスト１０ http://www.wellness7755.com/shokuhin-tenkabutu-kikensei/best10.pdf 今日はここまで。 次回もお楽しみに。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【お勧めブログ・ホームページ】 アマゾンキャンペーンにご協力を下さったＮＹＡＡさんのブログをご紹介いたし ます。 ＮＹＡＡさんも私と同じく健康オタクですので、ぜひブログを覗いてみてくださ い。 きっと、勉強になることがたくさんあると思います。 健康は金では買えない！ http://plaza.rakuten.co.jp/nyaakenkou/diaryall 佐野からのお勧めでした。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２つのメルマガのランキングサイトに参加しております。 今号を読まれて「よかった！」と思われた方はぜひクリックして下さい。 もちろんお金は一切かかりません。 クリックしていただいて、ランキングのページを表示していただくだけで 結構です。（そのページで何もする必要はないです） よろしくお願いしますm(..)m 【人気！メルマガランキング】 http://www.1ibp.com/ranking/ranklink.cgi?id=daitai 【メルマガランキング メル王】 http://meloh.net/e/mzhrb.html このメルマガがこんなに上位にランクできるのは、本当に皆様のおかげです。 本当に本当にありがとうございます。m(__)m ２つもクリックするところがありますが、 どうかこれからもご協力の程、よろしくお願い申し上げますm(__)mハハー ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 編集後記 母校が、甲子園に行けるかどうか、ついに西東京大会の決勝戦まで勝ち抜いてき ました。 前回、甲子園に行ったのが、私が高校二年生の時（１９８２年）ですから、実に ２７年ぶりということになります。 ２７年前は、水泳部の合宿と重なっていたので甲子園に応援には行けなかったの ですが、今年、もし甲子園に行けたら、応援に行ってみようかな・・・。 ３０日の決勝の相手は、奇しくも２７年前の決勝の相手と同じ姉妹校の日大三高 です。 さて、２７年前と同じく勝てるのでしょうか？ ところで、懐かしい映像を見つけました。 あの頃は、若かった・・・。 1982年高校野球甲子園大会 日大二高 学校紹介 http://www.youtube.com/watch?v=ya3UM8UqwwY&feature=related そういえば、忌野清志郎さんの母校、都立日野高は日大三高に負けてしまいまし たね。 実は、自分の母校よりも都立日野高に甲子園初出場を果たしてもらいたかったの ですが、残念です。 余談ですが、オードリーの二人って日大二高ですから、一応、私の後輩なんです ね。 ウィキペディア オードリー（お笑いコンビ） http://snipurl.com/o7k2h ただ、私は、お笑い的にはノンスタイルの方がおもしろいと思うんですが・・・ 。（冷たい？） それでは皆様、また次号でお会いしましょう。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ご意見、ご感想はこちらまでお願いします。 何でも構いませんので、ご遠慮なくお願いします。 あなたからメールを心よりお待ちしています（＾－＾） また、頂きましたメールは、断りなく、また、お名前を伏せた状態で、 メルマガ上で、ご紹介させて頂く場合がございます。 メルマガ上で紹介される事が、どうしてもお困りになられる方は、 メール内に一言「紹介不可」の旨をお書き下さい。 mail@daitaiiryou.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 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