2006/04/25
ワサビで１０才若返る！【イキイキ元気！おばあちゃんの知恵袋】
━ 平成18年04月25日━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【イキイキ元気！おばあちゃんの知恵袋】 第37号 ご購読者数6684部 http://aikankyo.net/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━aikankyo━━ 【本日のキーワード】 ◇【ワサビで１０才若返る！】発掘あるある大事典より抜粋編集 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ワサビで１０才若返る！】発掘あるある大事典より抜粋編集 ワサビを食べた瞬間、脳では驚くべき反応が！ ワサビを口に含んだ途端…。 血流アップを示す赤い部分が、どんどん増えていきます！ ワサビの辛味成分イソチオシアネートは、一時的に、脳の血流を促進させるだけではありません。 イソチオシアネートには、血小板の固まりを溶かす作用があり、血液の流れそのものを、スムーズにしてくれるのです。 実際に、ワサビを食べて３０分後、ドロドロだった血液が、滞りなく流れています。 磯子中央大学・脳神経外科病院 副院長 土田隆 先生 「ワサビによって脳の活動性が一時的に向上した。 そうすることによって脳の血流が増えて、さらに反応性が上がるという風に考えても良いんじゃないのでしょうか。」 ワサビを食べると、ツーンとしますよね？ その時、あなたの身体では、辛味成分イソチオシアネートが、味覚を通して脳を刺激。 脳の血流をアップさせてくれるのです！ ☆アメリカでは、話題の健康食材として、大ブーム。 日本を代表する食材として、世界中で親しまれているワサビ。 アメリカの現状を探るべく、スーパーを訪ねてみました。 おや？なんとワサビコーナーが設置され、平積みになっています！ 別のスーパーでは、どうでしょう？ やっぱり平積みで、たっぷり用意されていました！ そこで、ワサビを買いに来た奥様に、突撃取材を敢行。 「家族揃ってワサビは大好きよ。ワサビは老化防止のために良いので、料理によく使うわ！」 アメリカでは、アンチエイジング対策として、ワサビの成分を凝集したサプリメントまで登場！ 一体、ワサビの若返り効果とは？！ 真相を確かめるべく、サプリメントの製造元を直撃！ ソフトジェルテクノロジーズ マーケティングディレクター ケン・イスラエル 氏 「知らないんですか？ワサビにはすごい若返り成分が含まれているんですよ。 それは強力なパワーで、肌や肝機能を若返らせる『スルフィニル』です！」 スルフィニルとは、イソチオシアネートの仲間で、辛味をともなう成分。 これは、日本の本ワサビだけに含まれるというのです。 東海学園大学 人間健康学部 教授 西堀すき江 先生 「スルフィニルは、ポリフェノールやビタミンＣ、ビタミンＥのように、直接活性酸素を攻撃する わけではありません。 スルフィニルは、元々人間が持っている抗酸化作用を、高める働きをするのです。」 人間の身体には、元々抗酸化力を持つ物質が備わっています。 そのうちのひとつが、「ＧＳＴ グルタチオン-Ｓ-トランスフェラーゼ」。 ＧＳＴは、細胞の核から生まれるため、必要になれば体中で発生します。 これが必要となるのは、活性酸素を始めとする毒素が、身体にあらわれた時。 ＧＳＴは、活性酸素などを無力化させて、身体の外に排出するのです。 ただし、ＧＳＴは残念ながら老化とともに、その働きが弱くなってしまいます。 しかし、スルフィニルが細胞にやって来ると、ＧＳＴはスルフィニルを毒素と勘違いし、 細胞を守る為に発生します。 ワサビのスルフィニルは、本来、人間が持つＧＳＴの活動をアップさせるのです。 ワサビの若返り効果を期待するなら、 食べる量は、１日に５ｇ！ 発掘、あるある大事典の実験で、１０ｇ、５ｇ共に同じ効果が見られました。 ということは、ワサビを無理に多く摂取する必要はないのです。 つまり、１日５ｇを目安にすれば、若返り効果が期待できます。 小さじ１杯分程度のワサビ５ｇ。 ちなみにこの５ｇを本ワサビで摂っても１日 ５０円程度。 ☆ワサビの郷のワサビ料理 ワサビの生産で有名な、伊豆。 すったワサビを ・チーズに混ぜて、湯葉で巻いたら、油で揚げます。 外はカリカリ、一口かじれば、ふんわりワサビの香りが漂う、ワサビの湯葉揚げ！ これはお手軽！ ・ワサビを混ぜ込んだ、グラタンパイ！ ・ 白いゴハンには、オカカとワサビをたっぷりのせて、醤油で味付け、ワサビ丼！ ・焼酎に入れてワサビ焼酎 ワサビを知り尽くした、日本料理界の代表！ 笹岡隆次（ささおかたかつぐ）さん！ 数々の料亭で腕を磨き、メディアにも引っ張りだこの笹岡さんと、 あるある流、ワサビ料理を共同開発してみました！ 天現寺 笹岡 主人 笹岡隆次 氏 「すりおろしてですね、１時間くらい置いていただくと辛味が大分弱くなりますね。 あとは火にかけていただいて、熱を加えると辛味がなくなります！」 東海学園大学 人間健康学部 教授 西堀すき江 先生 「スルフィニルは、熱を加えても、安定な状態を保ちます。」 そう、時間が経つと辛味成分は減りますが、若返り成分・スルフィニルは、 逆に増加し熱にも強いのです！ 【まとめ】 ☆ すりおろさないと若返り成分のスルフィニルが出てきません！ 細胞を壊してブドウ糖との結びつきを絶つことでスルフィニルが発生します！ ☆すりおろし方は？ 若返り効果だけのことで言うなら、細かくすればするほど良い！ 目の細かいおろし金でする方がいいし、ご家庭なら摩ったワサビをさらに包丁で叩くと効果倍増です！ ☆チューブワサビは？ スルフィニルは本ワサビにしか含まれていません。 チューブの場合、主原料はホースラディッシュが多いようです。 「本わさび入り」と明記してあるものなら本わさびが入っていますが、商品によって含有量が変わってくるので、ご注意下さい。 ☆熱を加えると辛くない！ 熱を加えると、辛味がなくなり食べやすくなるのです！ 同じようにすりおろしてから時間がたっても辛味がなくなります。 効き目は変わりません。 関連記事 http://aikankyo.net/archives/50060751.html 白味噌わさびは血管を広げ身体中の痛みを取る http://tyouri.seesaa.net/article/16997730.html 【春野菜のワサビパスタ】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」 http://tyouri.seesaa.net/article/16998683.html 【ワサビ入り玉子スープ】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」 http://tyouri.seesaa.net/article/16997339.html 【「ワサビ・マヨネーズソース」】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」 http://tyouri.seesaa.net/article/16996581.html 【マグロのワサビ大根おろし和え】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」 http://tyouri.seesaa.net/article/16996058.html 【柚子ワサビ】のレシピ「ＴＶ発掘、あるある大事典より抜粋編集」 □人気！アクセスランキング⇒ http://www.1ibp.com/ranking/ranklink.cgi?id=aikankyo すみませ〜ん！ここクリックお願い致します。（ペコリ） □ 下記でご推薦頂けると、メルマガ読者増加の大きな力になります。 「まぐまぐ読者さんの本棚」 http://www.mag2.com/wmag/osusume/toukou.htm タイトル ：【イキイキ元気！おばあちゃんの知恵袋】 まぐまぐマガジンID ：0000162961 ＊少しでもお役に立つようであれば、ご推薦お願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私の発行しているメルマガです。 こちらもご購読を宜しくお願い致します。 ◇おいしく食べて健康に暮らそう！ http://www.mag2.com/m/0000176623.html ◇メルマガ【私が歩んでいるブログ、マガジンの道】 http://www.mag2.com/m/0000169274.html ◇メルマガ【生活まるごと、お得情報】 http://www.mag2.com/m/0000158121.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日も最後までお読みいただきありがとうございました。 ◇発行者：入江（神戸市北区在住） ◇ご意見、ご要望などは気軽にこちらからどうぞ。 ai.arigatou@leaf.ocn.ne.jp 軽いコメントでも大歓迎です。 ◇あい環境、みんな幸せにな〜れ！： http://aikankyo.net/ ニックネーム：mixi：aikankyo これは「あい環境」と読んでください。 環境問題はあい・愛の心で・・・ 環境問題はＩ・私から・・・そんな気持ちで使っています。 ◇ご登録や解除・バックナンバーはこちらから http://www.mag2.com/m/0000162961.html 【編集後記】 【クレジットカードをもっと有利に利用】 これは消費者のシステムではありません。 お店を経営しているが ☆もっとクレジットカードの料率を下げて欲しい。 ☆もっと決済日を早めて資金繰りを楽にしたい。 ☆ＩＣ対応のキャットに取り替えたい。 ☆ネットでの決済を取り入れたい。 こんな方には朗報です。 クレジットのことなので詳しくは書けませんが、料率は下げる事ができます。 カード発行から決済日まで５日で入金されます。 これからはＩＣ対応のカードが急速に広がります。 それにはキャットの取替えが必要です。 ネットショップをしているが・・・ ネットで自分の開発した商品を販売しているが・・・ こんな時にクレジット番号を入れると、即決済できるようになればいいですね。 そしてどこのカードでも支払い要求の書類は一括にまとめれれば事務も 簡単になりますね。 そんな事が全部可能です。 詳しく書けないのが残念ですが・・・ 「クレジットカード決済」と書いて コチラにお問い合わせ下さい。 ↓ ↓ ai.arigatou@leaf.ocn.ne.jp 個別に対応させていただきます。 最近出かける時にいつも持って歩いている本があります。 ↓ ↓ 「調理場という戦場」 http://tinyurl.com/eu3qj この本は料理やグルメに関係なく誰が読んでも人生の書として感銘を受けるのではないかと 思います。 しばらくは手放せない本です。 はなまるマーケット プラチナレシピ87 http://tinyurl.com/mrfbh はなまるマーケット 決定版!!レシピ集 http://tinyurl.com/mrfbh 絶品土鍋ごはんの炊き方 http://tinyurl.com/rz8w7 私のサイトです。 ◇あい環境宣言 http://aikankyo.seesaa.net/ ◇「食と健康」おいしく食べて元気に暮らそう！ http://syokutokenko.seesaa.net/ ◇お得情報・生活全部お得 http://otoku5.com/ ◇ＩＴ初心者のパソコン必須知識 http://jitumu.blog21.fc2.com/ 【新車を半額で乗ろう！！】 これは新車金額の半分は金利がつかずに３年間そのまま。 だから安くで乗れるシステムです。 ハリアーやワゴンＲなど、人気の中古車が欲しいけど、新車と比べて 割安感がない・・・・ こんな方はこの方式で新車を手に入れた方が断然お得です。 欲しい車３台を無料で見積りしてくれます。 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