2006/04/22
春キャベツ 【イキイキ元気！おばあちゃんの知恵袋】
━ 平成18年04月22日━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【イキイキ元気！おばあちゃんの知恵袋】 第36号 ご購読者数6708部 http://aikankyo.net/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━aikankyo━━ 【本日のキーワード】 ◇【春キャベツ】はなまるＴＶより ◇編集後記・・・・ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【春キャベツ】 昨夜のＴＶで細木数子さん春キャベツだけを炒めた料理を作られて、例によって 出場者全員がどうしてキャベツだけなのにこんなに美味しいのか？？ を連発していました。 だって春キャベツですのも、何にしても美味しくできるのです。 いつも思うのですが、細木数子さんは料理のセンスがいいですね。 家庭料理は細木数子さんのように短時間で簡単に安くできる。 出来たてを熱々でいただく。 これが基本だと思います。 そこで今日は「はなまるＴＶ」から春キャベツです。 「春キャベツの特徴」 やわらかい！みずみずしい！甘い！これが春キャベツの最大の魅力 ☆小川吉守さん 「やわらかくて、甘いってことでしょうね。」 葉っぱがゆるい。 色も、冬キャベツに比べて春きゃべつの方が、濃い。 ☆春キャベツの目利きのポイントは、緑色の鮮やかな濃いものを選びましょう ☆栄養分は、ビタミンCが豊富です。 美肌効果もありますし、またビタミンKは骨を丈夫にする作用があり、 骨粗しょう症の予防効果があります。 ☆春キャベツは蒸す調理で甘さをさらにアーップ！ ざく切りにした春キャベツを、『炒める』『茹でる』『蒸す』で、調理。 『生』も含めた4種類の絞り汁を糖度計で測り、どのくらい甘さに違いが出てくるのか 調べてみました。 すると、『蒸す』調理法が、一番糖度が高くなることが判明。 東京ガス都市生活研究所・学術博士：小西雅子さん 「蒸すことによって細胞壁が徐々にやわらかくなって噛んだ時に甘みを感じやすくなるということ、それから他の調理法に比べて緩慢に温度が上がっていきますので、 甘みが増えやすいということもあります。」 そこでキャベツ農家で、“生”以外の食べ方のオススメを聞いてみると・・・ 切込みを入れた春キャベツにラップをして、丸ごとレンジでチン！ レンジを使えばラップの中で春キャベツが蒸される状態になり、 簡単に甘みを引き出すことが出来るのです。 味噌やマヨネーズを付けるだけで、春キャベツを使った一品が、完成です。 シンプルで美味しく食べられます。 私はレンジの調理はしない事にしています。 食品の持つ良い波動が電磁波で悪くなります。 同じ方法で蒸す。 台所に大きな蒸し器をいつも用意しておくと、レンジがなくても調理ができます。 ご飯も昔ながらに蒸して温めています。 春キャベツは手でちぎって薄塩をして揉むだけで美味しい浅漬けにもなります。 残っているドレッシング（何でもＯＫ）をフライパンにいれて、手でちぎった春キャベツを入れて炒めるようにサアーと煮るだけでも美味しい一品になります。 ☆細木数子さんのレシピは ザク切りにした春キャベツをフライパンを温めてからオリーブオイルを いれて、炒めながら日本酒を少量いれます。 そこに昆布茶を入れて少し塩を入れる。 しんなりしたら出来りです。 はなまるＴＶおすすめの春キャベツ料理は下記メルマガで配信します。 ↓ ◇メルマガおいしく食べて健康に暮らそう！ http://www.mag2.com/m/0000176623.html また下記ブログでも後ほどＵＰします。 ↓ ◇簡単料理のレシピ・下処理・食材・栄養集 http://tyouri.seesaa.net/ 美味しいくて健康に良い春キャベツをもっと食べましょう。 □人気！アクセスランキング⇒ http://www.1ibp.com/ranking/ranklink.cgi?id=aikankyo すみませ〜ん！ここクリックお願い致します。（ペコリ） □ 下記でご推薦頂けると、メルマガ読者増加の大きな力になります。 「まぐまぐ読者さんの本棚」 http://www.mag2.com/wmag/osusume/toukou.htm タイトル ：【イキイキ元気！おばあちゃんの知恵袋】 まぐまぐマガジンID ：0000162961 ＊少しでもお役に立つようであれば、ご推薦お願い致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 私の発行しているメルマガです。 こちらもご購読を宜しくお願い致します。 ◇おいしく食べて健康に暮らそう！ http://www.mag2.com/m/0000176623.html ◇メルマガ【私が歩んでいるブログ、マガジンの道】 http://www.mag2.com/m/0000169274.html ◇メルマガ【生活まるごと、お得情報】 http://www.mag2.com/m/0000158121.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日も最後までお読みいただきありがとうございました。 ◇発行者：入江（神戸市北区在住） ◇ご意見、ご要望などは気軽にこちらからどうぞ。 ai.arigatou@leaf.ocn.ne.jp 軽いコメントでも大歓迎です。 ◇あい環境、みんな幸せにな〜れ！： http://aikankyo.net/ ニックネーム：mixi：aikankyo これは「あい環境」と読んでください。 環境問題はあい・愛の心で・・・ 環境問題はＩ・私から・・・そんな気持ちで使っています。 ◇ご登録や解除・バックナンバーはこちらから http://www.mag2.com/m/0000162961.html 【編集後記】 【クレジットカードをもっと有利に利用】 これは消費者のシステムではありません。 お店を経営しているが ☆もっとクレジットカードの料率を下げて欲しい。 ☆もっと決済日を早めて資金繰りを楽にしたい。 ☆ＩＣ対応のキャットに取り替えたい。 ☆ネットでの決済を取り入れたい。 こんな方には朗報です。 クレジットのことなので詳しくは書けませんが、料率は下げる事ができます。 カード発行から決済日まで５日で入金されます。 これからはＩＣ対応のカードが急速に広がります。 それにはキャットの取替えが必要です。 ネットショップをしているが・・・ ネットで自分の開発した商品を販売しているが・・・ こんな時にクレジット番号を入れると、即決済できるようになればいいですね。 そしてどこのカードでも支払い要求の書類は一括にまとめれれば事務も 簡単になりますね。 そんな事が全部可能です。 詳しく書けないのが残念ですが・・・ 「クレジットカード決済」と書いて コチラにお問い合わせ下さい。 ↓ ↓ ai.arigatou@leaf.ocn.ne.jp 個別に対応させていただきます。 最近出かける時にいつも持って歩いている本があります。 ↓ ↓ 「調理場という戦場」 http://tinyurl.com/eu3qj この本は料理やグルメに関係なく誰が読んでも人生の書として感銘を受けるのではないかと 思います。 しばらくは手放せない本です。 はなまるマーケット プラチナレシピ87 http://tinyurl.com/mrfbh はなまるマーケット 決定版!!レシピ集 http://tinyurl.com/mrfbh 絶品土鍋ごはんの炊き方 http://tinyurl.com/rz8w7 私のサイトです。 ◇あい環境宣言 http://aikankyo.seesaa.net/ ◇「食と健康」おいしく食べて元気に暮らそう！ http://syokutokenko.seesaa.net/ ◇お得情報・生活全部お得 http://otoku5.com/ ◇ＩＴ初心者のパソコン必須知識 http://jitumu.blog21.fc2.com/ 【新車を半額で乗ろう！！】 これは新車金額の半分は金利がつかずに３年間そのまま。 だから安くで乗れるシステムです。 ハリアーやワゴンＲなど、人気の中古車が欲しいけど、新車と比べて 割安感がない・・・・ こんな方はこの方式で新車を手に入れた方が断然お得です。 欲しい車３台を無料で見積りしてくれます。 遊び感覚で無料見積りを請求されては如何ですか！ http://my.formman.com/form/pc/wa79FKwGS9sPDoeO/ 無料見積り依頼書はこちらから http://otoku5.com/archives/50129667.html 詳しくはこちらから ┏‥‥‥‥‥‥┓・…………・…………・…………・…………・…………・… ： 今年注目 ： ソフトウェア・デジタルコンテンツはダウンロードで購入 ┗‥‥‥‥‥‥┛・…………・…………・…………・…………・…………・… ┏━━━┓ ┏◆PCソフト、電子書籍、楽譜まで1万商品以上！ ┃楽●天┃ダウンロード ┃-------------------------------------------- ┗━━━┛ ━◆なんと「105円」から手軽に今すぐ買える！ ┃-------------------------------------------- ┗◆楽天スーパーポイントがどんどん貯まる！ ================================================================= ◇オススメ商品◇お試し商品も多数ご用意！ ・ウイルスバスター2005がポイント10倍！ 50ポイント⇒500ポイントに！ ・【期間・商品限定】ポイント5倍！毎月入れ替わる対象商品に注目！ ・デジタルコミックが315円から！楽譜が1曲105円から購入できる！ ・動画商品も続々登場予定！ 詳しくは⇒ http://af1.mag2.com/m/af/0000019196/001/s00000001121001/027 情報提供：ビジメル一発くん http://www.asin2000.com/1/1katsu.html
