2005/12/14
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━ 平成17年12月14日━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【イキイキ元気！おばあちゃんの知恵袋】 第25号 ご購読者数4808部
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【本日のキーワード】
◇「春菊」の健康効果
◇おすすめのメルマガ
◇編集後記・・・・
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今が旬の春菊
鍋にサラダにおひたしに本当に美味しいですね。
今日はこのポピュラーなお野菜「春菊」の健康効果についてです。
風邪を引いたら「春菊」と「スルメ」これは風邪薬以上に効果があるよ。
とは以前から聞き知っていましたがこれほどすばらしい食材だったとは！！
キク科の一年草または二年草。
香りが高く、食用として栽培される。
関西では菊菜(キクナ）と呼ばれる。
春菊の収穫は、根から抜き取らず、ひと芽ふた芽残して収穫すると、2週間
ぐらいでまた新芽を摘んで食べられます。
私は根付きを買ってきてひと芽ふた芽残して水揚げしてからプランターに植え
ています。（もう10年以上やっています。）
そうするとすぐに再び収穫が出来ます。
味噌汁の具に青物がない時や納豆に青ネギがない時などに重宝しています。
そのまま放っておくとトウが立ちますがかわいい花が春から咲いて、それを
サラダの飾りに使ったりして長く楽しめます。
（肥料をやらずに育てた方が小花になって使い道が多い。花は香りがきつ過ぎ
て美味しくはないが彩りに使うと美しい。）
ＴＶ「はなまる」より
明治薬科大学・助教授：本橋登さん
「春菊は抗酸化成分の宝庫です。」
ホウレン草よりも多いデータカロテン、さらにビタミンC、ルチンなどの
ポリフェノールが豊富なんです。
これらは、余分な活性酸素を除去して、体の抵抗力を高めてくれます。
ですから、春菊は体の外からやってくる細菌やウィルスを攻撃して風邪から
守ってくれるんです。
また、鼻や喉の粘膜を丈夫にしてくれます。
春菊には、3つの抗酸化ビタミンが揃っています。
それらは肌の老化のもとである活性酸素除去に役立ちます。
春菊の抗酸化成分
・データカロテン
・ビタミンC
・ポリフェノール
春菊はまさに風邪予防の王様です。
春菊の成分は、細菌やウィルスなどを攻撃して風邪から守ってくれるんです。
さらに春菊は、風邪予防だけではなく、風邪をひいてしまった人にも効果が
あるんです。
春菊は独特な香りがします。
この香りは、アルファピネン、リモネンなど数百種類のアロマ成分が混合した
ものなのです。
このアロマ成分は、食欲を高めたり、さらに咳やたんを鎮める働きをします。」
春菊のアロマ成分
・食欲を高める
・せきやたんを鎮める
春菊は風邪予防の王様
◇抗酸化成分の宝庫
◇数百種類のアロマ成分
↓
風邪の回復にも効果的
≪春菊の栄養≫
・ビタミンA、CE（3つの抗酸化ビタミンが揃っている）
肌の老化のもとである活性酸素を除去に役立つ
・抗酸化成分の宝庫でデータカロテンがホウレン草よりも多い
抗酸化力を高めて、風邪菌を撃退してくれる
・春菊の香りは数百種のアロマ成分から出来ている
風邪の回復を助ける
春菊の下処理はほうれん草と同じです。（下記参照）
・<a href="http://tyouri.seesaa.net/article/10323725.html" target="_blank">ニンニクとほうれん草の炒め物その他応用料理
</a>
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□■ 編集後記 ■□
今朝は冷えますね。
室内では靴下を履かない主義ですが、流石に今朝は厚手の靴下を履きました。
故郷島根は雪だそうです。
またまたこんな無料レポートを見つけました。
ヒッチハイクって全く別世界でしたが、一度読んで見ることにしました。
シンタニさんが書いておられますが、ネット界ではご存知の方も多いと
思います。
私は2〜3度挨拶程度の会話をした事のある方です。
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昔テレビで無名のお笑いコンビが、アジアを横断したり
アメリカを縦断したりしていましたが、じっさい自分で
やってみるとなかなか大変で楽しいものなのです。
それに、日本がもっと貧乏だった頃、若者の旅行といえば
ヒッチハイクと野宿というのが当たり前でした。
そんなヒッチハイクを日本国内でいまだにやっている
奴らがいるんです。そんな奴のちょっとしたヒッチハイク
体験談を書いてみました。
ヒッチハイクをやったことがある方は思い出に浸りながら、
やったことがない方は、こんなものなのかと思いながら、
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