2009/10/04
漁吉丸レポート！産地直送を成功に導くには
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網元・漁吉丸レポート「奮闘！年収１００倍作戦」
産地直送を成功に導くには No.24 2009.10.4 発行
http://ryokichimaru.com
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こんにちは♪ 漁吉丸のゆみです。
お久しぶりです。お元気でしたか？
朝晩涼しくなってきましたね。
秋の紅葉も始まりました。
獲れる魚の種類も変わってきましたよ。
漁吉丸は、今、鯛（たい）がよく獲れています。
100gほどの小さいサイズから、4kgもある大きなサイズまでいろいろ。
もちろん、鯵（あじ）も獲れます。鯵は小鯵が多いかな。
メインは鯛と鯵ですが、それに混じって
イカ、エボダイ、カワハギ、タチウオ、ハモ、イトヨリ、ハマチ（ブリ）、
フグ、カマス、イワシ、サバ、イサギ、サゴシ（サワラ）、エソ、
などが獲れています。
これらは日によって違いますけどね。
ずっと、鯛狙いだったのですが、
黒潮が入ってきて、ちらほらサワラが見え始めたのでそろそろ鰆漁かな？
漁吉丸の最新漁状況はこちら
http://blog.goo.ne.jp/ryokichimaru
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☆★☆☆★☆ もくじ ☆★☆☆★☆
・漁師さんからのお知らせコーナー
・ちょっとお役立ち情報
・漁吉丸のパワーアップ漁業経営のススメ
・編集後記
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漁師さんからのお知らせコーナー
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まずは、福島県相馬の「のりかん」さんからイベントのお知らせです。
のりかんさんのブログではカラーのポスターも表示されていますので
そちらも参考にしてください
のりかんさんのブログ→ 漁師の一喜一憂
http://osakana83.no-blog.jp/nori/
ここから のりかんさんより-------------------------------------------
相馬双葉漁業協同組合相馬原釜支所 所属 宍戸観音丸
●イベントのお知らせ
青壮年部では、このたび魚食普及を目的としたイベントを開催します。
大盛況だった旧「魚まつり」から数年ぶりの再開となります。
今回は青壮年部主体の手作りのイベントとなりますが、青年漁業者が
色々なアイディアを出し着々を準備をすすめております。
相馬の「旬」の魚介類を是非ご賞味下さい。
漁師直売！第１回
『相馬原釜おさかな市』
・日時 ２１年１０月１０日（土） ９時～１４時
・会場 相馬双葉漁協相馬原釜支所（市場東側）
・内容 鮮魚の浜値販売
海鮮浜焼き
干物、乾物の販売
秋サケのつかみどり
無料「青海苔汁」 etc
ここまで-------------------------------------------------------------
次は神奈川県小田原の海真丸さんから産直関連の活動状況のお知らせです。
海真丸さんのホームページはこちら→ http://www.kaishinmaru.com
ここから 海真丸さんより---------------------------------------------
漁模様は、魚の少ない時期で芳しくありませんが、
釣り船でイナダとメジがまわってきました。
先日(9月28日)、料理屋と生産者を結ぶ「地魚ネット」さんから、
http://jizakana.net
都内のフランス料理店「ラ・ビュット・ボワゼ」
http://shinsei-sha.com/labutte
のオーナーシェフ森重さんをつれて、
海真丸の釣り船で、
自分たちで釣った魚を使って、フランス料理を作って食べよう!!
とご提案をいただき、さっそくスタンバイしました。
森重さんも地魚ネットの多賀さんも、全くのプライベートでしたが、
私達も存分に楽しませていただきました。
いつも、冬場の魚を使っていただいていますので、夏場ははじめてです。
料理は、ブログに載っていますので、
よろしければぜひご覧ください! http://www.kaishinmaru.com/ryouri/
ここまで-------------------------------------------------------------
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ちょっとお役立ち情報
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漁師さんではないんですけど、
安くてエコな錘が欲しいと思っている人もいるかな～ってことで紹介します。
秋田県の建設業の三浦さんです。
メール文から察すると、楽しい人みたいですね （＾－＾）
ここから 三浦さんより------------------------------------------------
秋田で鉄製のオモリを製作～販売しておりますが、釣りの専門業者ではありません。
建設資材の鉄筋で鉄製おもりを格安で製作してみました。
お時間の空いている時に一度 サイトに立ち寄ってください。
よろしくお願い致します。
http://tetuboukun.com/ です。
建設資材の鉄筋の残りで製作しているので 安くできました。
考えると なまりのオモリより環境にも良いよな～って思い 製作してみました。
本業は建設なので 副業みたいな感じで作ってみました（＾＾）
秋田市 既婚47歳寅年 趣味は水泳 と バイク とスキ－です。
株式会社 みうら建設 三浦雅彦
〒010-0802 秋田市外旭川字鳥谷場178
TEL 018-868-2986
FAX 018-868-2934
てつぼう君サイト http://tetuboukun.com
mail omori@tetuboukun.com
ここまで ----------------------------------------------------------
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漁吉丸のパワーアップ漁業経営のススメ 産地直送を成功に導くには
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さてさて、お待たせしました。
のりかんさんの相馬漁業産直研究会も、海真丸さんも、
独自に産直販売を展開していますね。
すごいパワー！です。
漁吉丸のほうも、前回のメルマガ配信後に産直の顧客が出来たので紹介しますね。
横浜市中区のイタリアンレストラン Pane e Vino パネ エ ヴィーノ
http://paneevino.jp
千葉市幕張本郷の居酒屋 スローフード小杉
http://www.e-kosugi.com
８月に親方が関東に用事があったので、
調度良い機会だとお店にお邪魔してきました。
通常、インターネットなどの販売は顔を見ない取引ですよね。
愛媛県からは遠く離れているので簡単にお伺いすることができないのですが、
親方は、漁吉丸の魚をこんな形で売る以前から、
漁師が作ったグループでの産地直送販売を経験しているので
少々経費はかかっても実際に出向いて挨拶をする必要があることを知っていました。
やっぱり、会えばお互いの信用度が上がるし、
お店の感じや、欲しい魚のこと、お店のポリシー、お客さんの反応など
得ることもいっぱいだったようです。
小杉さんには昼間に行ったので、仕込みの最中でお話のみでしたが、
（夕方からの開店です）
横浜に宿泊していたので、
Pane e Vino パネ エ ヴィーノさんではディナーをいただきました。
そこで、小鯛を召し上がっているお客様がいて、
「この鯛を獲っている漁師さん」
だと紹介されたそうです。
自分が獲ってきた魚がテーブルに並ぶ光景をみせていただく機会なんて
滅多にないことでしょう？
貴重な経験だったようですよ。
小杉さんも、パネ エ ヴィーノさんも、
誠実でお店もきちんとしていて、魚の代金もちゃんと支払って下さっています。
信頼できる方たちです。
だから、このメルマガを読んでいる漁師さんで
「産直販売をしている」もしくは「これから始めてみたい」
なんて考えている方はアクセスしてみてはいかがですか？
興味はあっても行動にはなかなか移せないもので、
第一、どう接していいのかもわからない？なんてこともあるかと思います。
お店が欲しがる魚を、期日に用意できるのか？って問題もあります。
だけど、感心があるのなら行動にでないと！その先には進めませんよ。
メールで自分の漁状況をお知らせするところから始めたらいいのでは？
ちょっとここで、不思議に感じた方がいるかもしれませんね。
このメルマガの読者なら違和感もないかと思いますが、
初めての方は
「なぜ、自分の顧客に売り込みをしろと言うんだろう？」
「顧客を取られないの？」
って思うんじゃないですか？
そうですね、そのリスクはあります。
だけど、これが産地直送販売なんです。
ネックの部分ではあるけれど、
これがあるから個人でもやれるんですよ。
実際に魚を送っていて感じたことですが、
お店側が欲しがる魚を希望どおり届けるのは正直難しいです。
海上や漁の状況、休日の関係などで魚が確保できなかったり、
大きさや種類の好みが違ったり、
日によって獲れる魚がまちまちだからタイミングが悪かったり、
魚によって料理法も異なってきますからね
なんでも良いというわけにはいかなかったり。
結局、なんでもある魚屋やスーパーではないんです、漁師なんですよ。
だから漁師はダメかといえば、そうじゃない。
新鮮で安い魚が直接届くっていうのは魅力です。
お店側からすると、
いろんな漁師さんを知っていて、
欲しいときに欲しい魚が手に入れば嬉しいでしょう？
海真丸さんが利用している地魚ネットさんは
漁師とお店を繋ぐ中間のお仕事のようですが、
こういったシステムを利用すれば
少々経費がかかっても便利さを考えれば安いかも？しれませんね。
話は戻って、
お店も漁師も個人で自由にやりたい場合、
漁師がネットワークを持つのは有利だと思うんですよ。
もともと、魚種も漁時期もそれぞれ違います。
漁吉丸は春～秋が漁時期だけど、海真丸さんは冬みたいだし、
宍戸観音丸のところでは鯛はそんなに獲れなくてカレイが多いのかな？
イベントでは秋サケでしょ？
南国の愛媛県ではまずサケは獲れません。
同じに見える鯛や鯵でも、
漁場によって、または漁法によっても味は変わります。
厳密に言えば、
同じ漁場、漁法であっても、船団によって品質が変わっていますし。
ま、これは素人さんでは違いが分からないかもしれませんが。
顧客を取り合う必要はないんです。
欲しいと思った魚を気に入った人から買うっていうのが産直なんですから。
漁師にしても自慢の魚です。
欲しいという人に最良の状態で届けたい。
しかも納得の価格で。
こういった全国の漁情報が手に入れば
お店に並べるお料理のメニューも充実してくるはずでしょ。
便利だと思うんですよね。
産地直送販売を流行りではなくて、システムとして確立させるには、
従来の競争原理を捨てて、
お互いが協力して手を組む必要があると私は考えています。
足を引っ張り合うのではなく、
友人、仲間の役に立つことをするんです。
そうすればどんどんネットワークが広がって
するとそこに大きな磁場が発生して
お客さんもドンドン引き寄せられてくるようになります。
自由市場を作るには、協力原理が必要なんですよ。
それぞれが自由な発想で、のびのびと。楽しく。
原則、漁師ですからね、
こうしなくちゃいけない！っていう約束事に縛られると
面倒で嫌になってしまいます。
一番優先しなければいけないのは「漁」なんですから。
だからそれぞれが自分の判断で協力しあえばいいと思うんですよ。
出来ることをやる。
産直でもそうです。無理をしない。
魚種の面でも、価格の面でも、無理をすると続きません。
自分が希望に添えなかったら、他の漁師さんでまかなってもらう
ぐらいの気楽さで取り組みませんか？
私に出来ることは、
メールで集まってきた情報を、メルマガやホームページで発信することと、
活動の中で分かったことやお役に立ちそうなことを
庶民語に変換してお知らせすることかな？
って思っています。今のところ。
もちろん、漁吉丸の魚が欲しい！って方にはお届けしますよ。
今は鯛と鯵が主流です。
そうそう、お店じゃない個人の方にもお届けしますからネ
まずはメールでお問い合わせください v(^-^)v
ami-1@ryokichimaru.com
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編集後記
たぶん、アインシュタインだったと思うんですけど、
「同じことをして違う結果を求めるのは、狂気だ」
っていう意味のことを言っています。
「そうだよな」
と、思いました。
ずっと同じ結果が続くのは、
ずっと同じ方法でやっているから・・・・・
だとすれば、どこかを変えるか、
もしくは違うことを付け加えるか、
とにかく変化をつければ何かが変わっていくはず！
面白いことに
行動に出た分だけ少し、変化が結果として表れています。
少しの変化が積み重なると大きな変化になるんでしょうね。
一番大切なことは、くよくよしないことですね。
精神バランスを保って明るく誠実に変化を作っていくことが
近道なんじゃないかと感じているところです。
確信に近い「大丈夫」
やってみなくちゃ分からないんですけどね。その結果も。
あなたも一緒に楽しみませんか？
ご拝読ありがとうございました♪
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発行者 岡崎 由美 まき網漁業【漁吉丸】親方（漁師）の嫁
ホームページ http://ryokichimaru.com
愛媛県宇和島市蛤293-5 TEL (0895) 22-7367
メールアドレス ami-1@ryokichimaru.com
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