2009/09/14
●インフル再流行の正しい対処法●
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆飲食店の月商を半年で１７２％ＵＰさせた私の方法 ～メルマガ版～ 発行者：顧問先全店黒字・業績アップ確率８割のフードコンサルタント 早川 雅章【飲食店経営サポート協会】 発行者サイト http://www.1food.jp/ 祝！アマゾンの「経営、経済」で二位にランクイン！ http://tinyurl.com/mwgllb ★解除は一番下です。お手数をお掛けします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【インフル再流行の正しい対処法】 こんにちは。 飲食店経営サポート協会の早川です。 ボクがいま最も恐れているのは・・・・ 新型インフルエンザの復活です。 10月ごろにふたたび流行しそうですね。 これ、どう対処してもとめることは不可能かもしれません。 インフルエンザがふたたび流行しちゃうと 、 飲食店は間違いなく、 全業種が売り上げを落とすでしょう。 その頃に一番いけないパターンは、 「焦って広告出稿をバンバン行うこと」です。 なぜか？ それには三つの理由があります。 〓そもそも広告の反応は、世間的にレスポンスが取れない時期には、どう努力し ても広告効果は薄いので、一人当たりの集客コストが高くつく 〓普段から出稿して媒体の効果計測していない人が、一発当てることなんて無理 〓新規客の集客は、減った売り上げを回復するためではなく、リピーターになる “金の卵”を、低予算で探すこと。 だからです。 ボクの著作 「飲食店の利益を１，７倍にする方法」でも じっくりお伝えしましたが、 新規客の集客って・・・・ 減った売上を取り戻すためじゃない！！ あなたの店の、リピーター予備軍を なるべく小予算で お試し来店してもらうことです。 そのために、広告やチラシ、看板を使うべき（きっぱり）。 だからこそ・・・・ ↓ ↓ ↓ ↓ 新規客がリピーターになる仕組みが出来てなきゃ、 そりゃ、広告で当たった、外れたの一発勝負の繰り返しです。 今すぐやるべきことは、 新規客 ↓ お試し来店する ↓ おなじみさんになる おなじみさんを増やす仕組みを 作ること、これが何より重要。 たとえば・・・・ サンキューレターに 「●月●日までに、このハガキをお持ちいただいて来店すると、 あなたの名前でボトル一本キープします」 これでも、立派な再来店を促す仕組みです。 もちろん、ボトルを上げることが正解じゃないですよ 再来店する仕組みがないと リピーターが増えない。 すると、 ずっと広告に依存して 不測の事態に弱い店舗になってしまうんです。 それって不健康ですよね)(￣ー￣)。。。 あなたの店では 初めて来店したお客さんに どんな仕組みで おなじみさんになってもらう シナリオがあるでしょうか？ -早川 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■メルマガの登録解除はこちら http://www.mag2.com/m/0000161001.html 編集者 飲食店経営サポート協会【運営：フードビジネス集客研究所】 東京都新宿区上落合１－６－３－２０３ 発行者： 早川 雅章 発行者サイト http://www.1food.jp/
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