百年美肌 

【Zto Mail Magazine“ 百年美肌” vol.83】】ご用心！コワ〜イ夏の食中毒！！の巻

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　　　　 Zto Mail Magazine“ 百年美肌”　Vol.0083
　　　　　 ご用心！コワ〜イ夏の食中毒！！の巻
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　　　　　　　　　　　　 11/07/2008
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ココロ、カラダ、地球にやさしいライフスタイルを提案する
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こんにちは、Ztoツノです。

先日友人に子供が生まれ、お祝いに行こう！と友達数人で
ドライブしながらにお見舞いに行ってきました。

着いた先に待っていたのは可愛らしい女の子☆
みんなで変わりばんこに抱っこしたり、
久しぶりに会う友人との会話を楽しんでいたのですが、
そこで話題となったのが「名前の由来」。
そのとき思い出してしまったんですよね・・。

小学生のころ、「親に自分の名前の由来を聞いてきましょう」
という宿題、ありませんでしたか？？
たいていの人は経験してるみたいですが、私も例にもれず。

父の名前を一部もらったのだろうということは
何となくわかっていましたが、父に
「わたしの名前の由来ってなに？」と尋ねたところ、
返ってきた言葉は・・・
「お父さんのように美しく！（*￣ー￣）」と。

小学生（しかも低学年）だったとはいえ、
「お父さん。。おバカ。。。」と思ったのを覚えています。
もちろん母と爆笑したんですけどね（^ー^；）

名前の由来って、けっこう心に残る話になるみたいなので、
私は気をつけようと思います・・（笑）

それでは、今週もどうぞ♪



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CONTENTS◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

★【今週の特集！】ご用心！コワ〜イ夏の食中毒！！
★【毎回発表！！】今週の「クチコミ」
★【予告です！！】次号（第84号）のお知らせ
★ちょっとブレイク、今週のアレコレ


☆┃今┃週┃の┃特┃集┃！┃☆┃
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〜ご用心！コワ〜イ夏の食中毒！！〜

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★暑い夏のその前に
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7月も始まったばかりだというのに、日中の最高気温が
猛暑日の35℃を超えた地域もあるようです。
ようやく、待ちに待った夏の到来ですね！

行楽や行事の機会も増える時ですが、
この時期、特に気をつけたいのは食中毒！
食中毒の約7割が6月〜9月の間に発生するそう。
福岡でも先日、仕出し弁当で209名の方が食中毒の
症状を訴えたというニュースがありました。

気温も湿度も高い夏は、食中毒菌が増殖しやすい季節です。

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★メカニズムを知ろう！
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食中毒を予防するために、まず発生の仕組みを知って
おきたいですね。

食中毒とは、飲食物とともに体内に吸収された
有害な物質によって、急性胃腸炎などを起こすこと。
毒物を体の外に出そうと、嘔吐や下痢などの症状が出て
動くことさえままならなくなることがあります。

ドアノブや手すりなどに付いていた細菌が手に付着し、
そのまましっかり手洗いをしないで食事をすると、
食中毒になることも！

このように食中毒の因子は、私たちが生活する上で身近に存在し、
いつ誰がどこで患ってもおかしくないものなのです。

また、一言で食中毒と言っても、様々な種類があり、
感染経路や症状、発症までの時間が変わってきます。

細菌性食中毒、ウイルス性食中毒、自然毒食中毒、
化学性食中毒の大きく4つに分けられるのですが、
中でも一般的に起こりやすいのが、細菌性中毒。

卵などに潜んでいるサルモネラ菌や、魚介類に潜んでいる
腸炎ビブリオ菌、ニワトリ、ブタなどに付いている
カンピロバクター菌など、身近な食材ばかりが感染源です。

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★どんなときに起こる？
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食中毒が起きるポイントは4つあります。

●湿度
 ⇒ 湿度が高いほど、食品の表面水分も多くなり
　　細菌が繁殖しやすくなるため食中毒は起こりやすくなります。

●温度
 ⇒ 湿度と同じで、５０℃程度までであれば、温度が高ければ
　　高いほど細菌は元気になります。

●栄養
 ⇒ 飲食物の栄養で、細菌は繁殖します。

●時間
 ⇒ 食中毒との闘いは、時間が勝負。生ものは特に賞味期限と
　　消費期限をきちんと確認しましょう。

賞味期限と消費期限ですが、この２つには微妙な違いがあります。
賞味期限は美味しく食べられる期間で、消費期限は安全に
食べられる期間のこと。

ただしこれらは、表示の保存方法に従った場合の目安ですので、
65号でもお話したように過剰に反応しすぎるのも問題です。

表示を鵜呑みにせず、生ものなど心配な場合は、
加熱処理をするなど工夫をして、においや味、添加物や
成分などから自分なりに判断する基準を持つことも大切です。

また、要冷蔵と書いてあるのに常温下に放置していたり、
賞味期限内であっても開封して使い切っていない場合には
期限が早まりますのでご注意を！！

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★簡単にできる予防法
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最も重要なのは「手洗い」です！

外から帰ってきたときや、料理をする前には必ず石けんで
手洗いをしましょう。
細菌を寄せつけないためには、まな板や包丁などの調理器具を
清潔に保つことも大切です。
魚、肉、野菜など食材ごとにまな板を洗って使い分けるのがベスト。

また、買ってきた食材は常温で放置せず、早めに
食べるようにしましょう。
冷蔵庫は飲食物を保存するのにとても便利ですが、
ひとつ間違えると、細菌同士の出会いの場になってしまいます。

そこで注意したいのは以下の2点。

●温度を保つ
冷蔵庫の中は、常に容積の70％くらいにしましょう。
冷蔵庫内は10度以下に保っていることが理想的ですが、
開閉時間が多いと外気が入り込み、それだけ温度も上がります。
温度が上がると細菌が繁殖しやすくなりますので、
食中毒を起こす危険性も高くなってしまいます。

また、温かいものはあら熱を取ってから入れるなども
温度を一定に保つコツです。

●水分を出さない
水分は細菌の繁殖を促しますので、野菜・肉・魚などは、
ラップで包む、パックに入れるなど水分がこぼれ
出さないよう注意しましょう。

意外に忘れがちなのが、定期的な冷蔵庫内の掃除です。
水は剥離作用がありますので、水拭きが有効ですが、
食品のこぼれ汁等で案外と汚れているもの。

細菌はこれらを栄養源にしていますので、必ず除去すること。
その場合は、濃い目の洗剤(pH8.5以上)を含ませた布で
拭くなどして、清潔に保つこともポイントですよ！
ただし、洗剤をあまり希釈してしまうと滅菌効果が
下がりますのでご注意を。

また、洗剤は合成界面活性剤のかたまりですから、
しっかりと拭き取ることをお忘れなく。

食中毒は「細菌をつけない、増やさない、殺す」ことが原則。
家族の健康のためにも、細菌やウイルスを寄せ付けないよう
しっかりと心掛けていきましょう！

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次┃号┃予┃告┃！┃　次号の主な内容はコレだっ！
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CONTENTS◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

★【今週の特集！】夏に負けない！メイク崩れをしっかりブロック！！
★【毎回発表！！】今週の「クチコミ」
★【予告です！！】次号（第85号）のお知らせ
★ちょっとブレイク、今週のアレコレ

最後まで読んでいただきありがとうございます。
また次号をお楽しみに〜！


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