2009/12/26
花言葉：ギンナン（公孫樹、銀杏）
１２月 第４月曜日 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 今週の花言葉 毎月第４週は、野菜や果物など食用植物の花言葉をひとつと りあげ 徒然に語り、その野菜や果物に関連するレシピも紹介 しています。 ギンナン（公孫樹、銀杏） イチョウ科 イチョウ属 落葉高木 学名：Ginkgo biloba 別名：イチョウ 原産地：中国 花期：４～５月 果実期：晩秋 ★ギンナンの花↓はこちらです。（HP：深山毒草園） 雌花 http://kitola.hp.infoseek.co.jp/dokusou/ic01.jpg 雄花 http://kitola.hp.infoseek.co.jp/dokusou/ic10.jpg ▲▼花言葉：長寿、鎮魂、しとやか▲▼ お正月が近づいてきました。お宅のおせち料理にギンナンは 定番ですか？ イチョウの樹がない地方で育った私は、お節にギンナンを食 べたことはありません。 茶碗蒸しに入っている、大豆を太らせたようなマメがギンナ ンだと知ったのは大人になってから。イチョウの実がギンナ ンだと知ったのも20歳過ぎてというギンナンおくてなのです。 それくらいギンナンとはご縁のない地方に住んでいました。 だから、 【しとやか】な友人から、厳重装備で街路樹のギンナン集め に参加したという話や、殻むきして手がかぶれた、生のギン ナンは臭いという話を聞いたり、食べ過ぎると頭痛、嘔吐、 鼻血などの中毒症状を起こしたり、死ぬこともあるというこ とを知ってしまうと、何故にそこまでして食べたがるのか全 く理解できません。 まるで今年流行った（？）麻薬の世界と似ているような……。 ところで、 ギンナンを漢字で書くと「銀杏」ですが、これはイチョウと も読みます。 植物名と実に同じ漢字をあてながら、それぞれ全然違う読み 方をする。 なんて個性的なんでしょう！ 聞いたところでは、戸籍に入れる名前の漢字は好きなように 決めていいそうですね。 例えば、 漢字で「一」と書いて「いち」「はじめ」「かず」などが普 通ですが、「あい」でも「こころ」でも、極端な話「じゅう」、 「さん」でも「いちょう」でも｢ぎんなん｣良いようですよ。 （＊聞いた話なので命名の際はしるかくべき機関に確認して ください。） 最近は独創的に漢字を使ったり、読み方が違ったりして、同 姓同名の人は少なくなっているそうです。 姓も名もありきたりで、同姓同名も身近にいた当方には、ギ ンナン的な名前を持っている人がとても羨ましい。 名前の波動もその人の運に関わるそうなので、これまでの人 生すべてが平凡だったのは名前のせいかも。 2009年も、もう終わり。 凡人の当方が達成できそうな非凡は【長寿】ぐらいなので、 2010年はギンナンの花言葉にあやかってお節にギンナンをい ただき【長寿】への道をスタートさせようかな。 ☆ちょっとうんちく：ギンナンあれこれ ●ギンナンの栄養： 澱粉、ビタミンＢ、Ｃ、βーカロテンなどが豊富です。 健康効果としては、老化防止、肌荒れやニキビ対策などの美 容効果があるとされています。 漢方では咳止め、夜尿症・頻尿の改善、滋養強壮に使われて いるそうです。 ●ギンナン中毒とビタミンB６： ギンナンには神経に働くビタミンＢ６の作用を妨げる中毒物 質が含まれています。食べ過ぎる中毒症状が起きることがあ るのはそのためです。 大人は肝臓に解毒酵素を持っていますが、子供は解毒能力が 未発なため要注意。 摂取量は大人は１０粒程度、子供は３～４粒程度が適量。 中毒は、ビタミンＢ６の注射により数時間で治癒するそうです。 ●名前の由来： ギンナンの樹木の名である、イチョウは「一葉」からきたと いう説、葉の形をアヒルの水かきに見立てて付けられた中国 名「鴨脚（イーヂャオ）」の音にちなむ説などがあります。 ●イチョウにも精子： 植物学者平瀬作五郎という方が、1896年、東京大学の東京大 学植物学教室の助手の時代にイチョウの精子を世界ではじめ て確認しました。 その研究を助けた池野 成一郎という学者は、ソテツの研究で ソテツの精子を発見したそうです。植物にも精子を持つ者（？） がいるとは100年以上遅ればせながら驚きです。 ≫≫≫_(^O^ )ベジタリアンレシピ ギンナンを使った簡単そうなレシピを探してみました。 ★銀杏ご飯 http://www.kumon-nouen.com/hpgen/HPB/entries/7.html#gohan ★銀杏の柚子の酢サラダ http://www.rakusyoku-cooking.jp/recipe.php?id=659 ★塩煎りギンナン http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E102602/ ★ぎんなんペペロンチーノ http://cookpad.com/recipe/965654 ★銀杏揚げ http://cookpad.com/recipe/969286 ≫≫≫ 今年はどんな年でしたか？ とても大変だった方も、この上なく幸せだった方も、 新年がすばらしい年でありますように！ ■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■□■ ■発行周期：毎週月曜日（第５週は休刊です。）
-
-
登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。
