ヴァン・ヴィーノ・ブリュレよりワイン情報 

美味しいワインを！ヴァン・ヴィーノ・ブリュレです。定休日を変更し日曜日を営業いたします。９月より

■2008/08/26  No.375■　　　　《総発行部数１３４５部》
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　ヴ┃ァ┃ン┃・┃ヴ┃ィ┃ー┃ノ┃・┃ブ┃リ┃ュ┃レ┃　
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http://www.iws-inc.co.jp/

東京都新宿区新宿３-２５-９モアビル５階　PHONE:03-3352-1267
　（バーニーズ・ニューヨーク目の前。１階はキリンシティー）
http://www.iws-inc.co.jp/images/Image/VVBmap.pdf


━━━━営業日━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

９月から営業日が変わります。

日曜日を営業し、火曜日にお休みをいただきます。日曜日に営業いて欲しい
との声に答え、９月から変更いたします。よろしくお願い致します。

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　　ヴァンヴィーノ・ブリュレでは、、
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◎３０００円から４００種類以上のワインが揃っています。
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◎じっくりと楽しめる熟成した見事なワインが揃っています。
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◎コース料理は３種類。\3,980　\5,200　\8,500
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◎ワインのおつまみも沢山御用意しております。
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こんにちは、ヴァン・ヴィーノ・ブリュレの今井です。

ようやく、飲食店泣かせのオリンピックが終わりました。

８月、お盆、オリンピックの三重苦。死にそうでした、、、、。


最近急に涼しくなって、まるで秋真っ盛り。１０月下旬の気候のようです。

天候までなんかおかしく、景気もおかしく、世の中もおかしい。

こんな時は、飲むしかないですね！　ワインでも、、。

最近は、不定期でどんどんワインを増やしています。飲み頃のワインを
厳選し、安い高いは関係ありません。安かろうが高かろうが、美味しい物だけを。
それがヴァンヴィーノ・ブリュレのポリシーです。

ワインは美味しくなくっちゃ意味がありません。コンディションが良くても
美味しくないと意味がない。

日に焼けてるのか、酒で焼けてるのかわからない黒々とした肌でワインを
選んでいます。

ということで、そろそろ皆様お顔をお見せ下さい。お待ちしております。

今井




　　　　　　　　　　　　　お料理情報
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今年は、いち早く白トリュフが届きそうです。まだ未定ですが、いつもの
年よりもは早くなります。白トリュフ今年は最高の出来ですよ！


築地より入荷した鮮魚のカルパッチョ（スカンピが入荷しております）\2,100

ウンブリア風太打ちパスタ                                        \1,600

帆立と分葱のキターラ カラスミ風味                               \2,300

丸麦とポルチーニ茸のリゾット ウズラのポワレを添えて             \2,200

築地より入荷したタカベのポワレ ラタトゥイユ添え         　　　  \2,500


 

　　　　　　　　　　　美味しいワイン情報
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●シャトー・マレスコ・サン・デグジュペリ１９８３年

　マレスコ・サン・デグジュペリは若い内にその真価が見えないという
　意味では今も同じようなワインを造っています。
　ところが熟成すると、それはもう見事な姿を現すのです。
　熟成して軽やかさが出てきたときこそがこのワインの真価を発揮するとき。
　まさに今その時が始まっています。年末に向けて抜群の旨さを発揮するはず
　です。素晴らしく美味しくなっています！

●エルベ・シゴー
　以前からヴァン・ヴィーノ・ブリュレで大人気のエルヴェ・シゴー。
　新しいエチケットになってセラーを改築した影響が出て、若々しさが
　際だっていました。ところが最近かなり上昇し、見事な姿になってきています。
　１９９８，２００１，２００４全てのヴィンテージのワインが素晴らしく
　良くなってきています。やっぱりワインは落ち着かせることが大事です。

●イタリアはシチリアで見事なワインが造られています。
　その名はベナンティー。
　古典的なバローロなどが開いてきたときに見せる独特の複雑さを比較的
　若いうちから発揮します。ロビテッロ２００１年今爆発的に美味しくっています。

●今回ワインリストに載った３０００円〜５０００円クラスのワインは、
　私が厳選に厳選を重ね購入したワイン。
　こんなに安いのに旨すぎる！　そんな風に言っていただけるのを期待しています。



■Wine Shop / WINEHOLIC■
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お店の穴は、ワインショップで何とか埋めたいと、、頑張ってます。

ワインはやっぱり売れないと意味がありません。

美味しいワインを抱え込んでいても、売れないと飲んでもらえません。

飲んでもらってこそ、その本当の価値がわかるのです。

ということでワインホリックでは、皆さんが買いたくなる値段設定で
ワインを売っていきます。良いワインだけを！

ワインを選ぶのだけは自身があります。なんせそれだけ飲んでますからね！
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/index.html
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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━▼お薦め▼━┓

                         ■ワインお任せコース■

　今まで飲んだことのないワインを色々と試してみたい、
　少しずつで色々な種類のワインを飲んでみたい、
　そんな方のためのワイン コースです。
　普段なかなか高くて手のでないワインも全て1杯1,000円均一。
　量を加減してお出しするので
　高価なワインもグラ スワインとして楽しむ事が出来ます。

　高価なワインだけを楽しむことの出来る贅沢コースも！


　　　　　　　　　　　　■スタンダードコース■
┌──────────┬──────────┬───────────┐
│おまかせ３種類コース│おまかせ４種類コース│おまかせ５種類コース　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│シャンパン、白、赤の│シャンパン、白、赤２│シャンパン、白、赤３　│
│３種類セット、種類の│種４種類セット、種類│種５種類セット、種類　│
│変更も可能です。　　│の変更も可能です。　│の変更も可能です。　　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│　　　　3,150  　　 │　　　　4,200  　　 │　　　　5,250  　　　 │
└──────────┴──────────┴───────────┘
　　　□追加は１杯1,050円です。

　　　　　　　　　　　　　　■贅沢コース■

┌──────────┬──────────┬───────────┐
│　贅沢３種類コース　│　贅沢４種類コース　│　贅沢５種類コース　　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│シャンパン、白、赤の│シャンパン、白、赤２│シャンパン、白、赤３　│
│３種類セット、種類の│種４種類セット、種類│種５種類セット、種類　│
│変更も可能です。　　│の変更も可能です。　│の変更も可能です。　　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│　　　　4,725   　  │　　　　6,300  　　 │　　　　7,875   　　　│
└──────────┴──────────┴───────────┘
　　　□追加は１杯1,575円です。

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

■====Vin Vino Cafe===============================================■

青色吐息、世の飲食店はどのお店が先に無くなるか、我慢比べの様相。

お店だけに留まらず、先に値上げしたら負けみたいな感じの企業が沢山
ありそうです。

インフレを恐れるあまりに陥った現在の状況は最悪です。

本来インフレになるべきなのに、旧態然とした日本のシステムが邪魔を
しているようです。

これでは給与も上がらず、石油関連の製品の値上がりを横目で見ながら
自滅していく日本の姿が見えます。

他人を助けている場合じゃありません。助けてくれ〜と声を上げてはいか
がでしょう。

お大臣ぶって人に施しをしながら、気がついたら倒産。

そんな風にならないように気をつけたい物です。

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▽席のご予約はこちらで──────────────────────▽
http://www.iws-inc.co.jp/MailSent/reservation1.html

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