霊峰白山の伏流水で醸す加賀の酒蔵情報
http://archive.mag2.com/0000155257/index.html
2009-12-31T17:00:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年大晦日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20091231170000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊ <br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年大晦日号☆ <br />＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br />＊<br /><br />＊<br /> <br /><br /> 「年末年始のローテーション発表」<br /><br /><br /><br />いよいよ２００９年も大詰めとなりました。<br /><br />我が酒蔵加越も年内に無事９本のモロミを搾り終える事ができました。<br /><br />「飲んでくださるお客様の笑顔がみたい」<br />という杉本杜氏の掲げる素晴らしいテーマのもと、今年も全員で頑張ってまいりました。<br /><br />今年、加越の酒を購入し飲んでくださった皆様、ご迷惑な、不満な点はなかったでしょうか？<br /><br />来たる新年も、変わらぬご愛飲の程、宜しくお願いいたします。<br /><br />そし<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20091231170000000.html">続きを読む</a>
2009-12-31T17:00:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年１２月２５日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20091225201920000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊ <br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年１２月２５日号☆ <br />＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br />＊<br /><br />＊<br /> <br /> 「一時間一本勝負！」<br /><br /><br /> <br /> 今この原稿を書いているのは１２月２４日木曜日、午後９時半丁度。<br /> <br />いよいよ今季の大吟醸造りの始まりである「酒母麹」が麹室でセッセと成長し続けております。<br /><br />杉本杜氏、かえっちゃん、そして奥、三人でこれから約三時間おきにこの麹のお世話をしていき、明日の夕方には麹が完成予する定であります。<br /><br /><br />今から一時間後の１０時半に、麹室に向かいます。<br /><br />ですから今から一時間でどこまで「独り言」が書けるのか・・・？挑戦いたします。<br /> &l<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20091225201920000.html">続きを読む</a>
2009-12-25T20:19:20+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年１２月１９日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20091219170000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊ <br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年１２月１９日号☆ <br />＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br />＊<br /><br />＊<br /> <br /> <br /> 「手塩にかけた一番娘が嫁いだ日」<br /><br /> <br /> １２月１３日日曜日、今年の酒蔵加越の新酒がしぼられました。<br /> <br /> 例年通り、搾られる直前まで、何かとタンクＮｏ：２３０の中にいるモロミが気になり仕方がありませんでしたが、私が未練たらしく、「大丈夫なのか？」「生活していけるのか？」と言ったところで、彼女（モロミ）が戻ってくるはずがありません。私は心を鬼にしてあえて彼女に背を向け続けました。<br /> <br /> 当日朝、最後の櫂入れ（かいいれ：長い棒でかき混ぜる作業）をするとき、上から見る限り、モロミの表面にはうっすら膜が張っており、その膜の下の表情はそのままでは確認できないのですが、櫂棒でかき混ぜた瞬間に、その膜<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20091219170000000.html">続きを読む</a>
2009-12-19T17:00:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年１２月新酒完成号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20091217090124000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊ <br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年１２月新酒完成号☆ <br />＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br />＊<br /><br />＊<br /> <br /><br /> 「おしんのおっさん、西洋のおっさん、ニホンのオッサン」<br /><br /><br /><br /> いやいや、本当に久しぶりに原稿を書きます。皆様はすでにお忘れかもしれませんな、ども、蔵人の奥田です。<br /><br />11月から始まった今季の酒造りですが、バタバタと汗かきベソかきお酒の発酵のお世話しているうちに、アラララララ12月になってしまいました。<br /><br />すっかり曜日感覚もなくなってしまい、テレビや新聞にもあまり目を通さないようになり、情報にも疎くなり、サッカーW杯の組み合わせ抽選会が行われた事を、今ネットで知りビックリした所です。<br /><br />でもでもわずかな時間ではありますがラジオだけは聞い<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20091217090124000.html">続きを読む</a>
2009-12-17T09:01:24+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年９月１７日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090917191000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊ <br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年９月１７日号☆ <br />＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br />＊<br /><br />＊<br /> <br /> <br /> 「大根なしでは考えられない戦い！役者VSおでん IN静岡」<br /> <br /> <br /> <br />９月９日、アララアララという間に今年も「ひやおろし」が解禁となりました。 <br /> <br />実際に飲まれた方も多いはず。味のご感想も励ましのお言葉もいただきました。本当に<br />ありがとうございます。<br /> <br />まだまだ秋の夜長は続きます。ゆっくりと味わってください！<br /> <br /> <br />そんな最中私は石川県内ではなく静岡県にいました。静岡駅前松坂屋での「小松市物産展」<br />（小松空港と静岡空港間の就航記念展示会）で細々と日本酒を<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090917191000000.html">続きを読む</a>
2009-09-17T19:10:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年９月１３日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090913120000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊ <br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年９月１３日号☆ <br />＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br />＊<br /><br />＊<br /> <br /><br /> 「天高く奥肥ゆる秋 飲みすぎ注意！」<br /><br /> <br /> <br /> <br /> 前号（９月４日号）でも「９月９日発売のひやおろし」のことはご紹介しましたが、<br />まだまだ言いたい・宣伝したい事があるんです。<br /> <br /> 我酒蔵加越のお酒の銘柄は「加賀ノ月」という名のラインナップが多いのはご存じの <br />通り。<br /> <br /> だいたい察しがつきますか・・・？<br /><br /> そうです、秋には月見酒、中秋の名月の季節です。ちなみに今年の名月は１０月３日 <br />との事です。土曜日でもありますから、何かここで一発！月が出てい<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090913120000000.html">続きを読む</a>
2009-09-13T12:00:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年９月４日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090904122000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br /> ＊＊＊＊＊ <br /> ＊＊＊＊<br /> ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年９月４日号☆ <br /> ＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br /> ＊<br /><br /> ＊<br /><br /><br /> 「２００９ ミスひやおろし加越 発表！」 <br /> <br /> <br /> ９月９日（水）午前零時 石川県下におきまして「ひやおろし」が一斉解禁・<br />発売となります。<br /> <br />杉本杜氏以下、蔵人全員で利き酒し検討いたしました結果、今年の加越「ミスひ<br />やおろし」に選ばれたのは<br /> <br />タンクナンバー１６１番で貯蔵しております、本醸造に決定いたしました。<br /> <br />以下は、タンク内の本醸造さんからのコメントです。<br /> <br />「まさか私が選ばれるなんて思いもよりませんでした。ただ普通に発酵して、いつ<br /><br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090904122000000.html">続きを読む</a>
2009-09-04T12:20:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年８月２２日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090822190000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br /> ＊＊＊＊＊ <br /> ＊＊＊＊<br /> ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年８月２２日号☆ <br /> ＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br /> ＊<br /><br /> ＊<br /><br /><br /> 「ジャムおじさんVS酒おじさん」 <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 今年４月に、金沢市にあります「金沢市民の台所」とよく報道されております「近江町市場」<br />内に私の幼馴染みかつ親友がパン屋さんを開店させました。<br /> <br />店名は「無添加パン まつや」<br /> <br />オープンから約４カ月、お盆休み中、多忙な彼と何とか連絡がとれ、酒を飲むことになりました。<br /> <br />ちなみに彼は、パン屋さんを開店させる前に１年半程、石川県内の何軒かのパン屋さんに修行に<br />入りました。<br />パソコンやOA関係<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090822190000000.html">続きを読む</a>
2009-08-22T19:00:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年８月１３日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090813203000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞OKUDA＜＞＜＞＜＞<br /> ＊＊＊＊＊ <br /> ＊＊＊＊<br /> ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年８月１３日号☆ <br /> ＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br /> ＊<br /><br /> ＊<br /><br /> <br /> 「気分は夏の夜の清酒ガーデン」<br /> <br /> <br /> <br /> ようやく梅雨が明けたといいましても、夏らしい底抜けに明るい青空や、空高くモクモク積もった<br />入道雲が見ることができない毎日が続いていますし、突然の天災、人災、などおっかなびっくりの<br />日々に精神的にも肉体的にも疲れが溜まる夏なのではないでしょうか。くれぐれも皆様お体をご<br />自愛されますように願います。<br /> <br /> <br /> 私自身は冬の間、半年間かけて削がれていった脂肪達が、着実に今私の腹周りに戻ってきて<br />いるのを日々実感しながらノロノロ・プヨプヨと生きていま<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090813203000000.html">続きを読む</a>
2009-08-13T20:30:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年７月２２日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090722173000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞<br /> ＊＊＊＊＊<br /> ＊＊＊＊<br /> ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年７月２２日号☆ <br /> ＊＊ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ <br /> ＊<br /><br /> <br /><br /> <br /> 「ハゲ頭と濁り酒（ヒゲとボイン風）」<br /><br /> <br /> まだまだ、ここ北陸の梅雨は明けそうにありません。<br /> <br /> 多汗症の私としましてはカンカン照りの晴天でも、ザァザァ降りの雨天でも結局汗だく<br />になることに何ら変わりはないですな、ハッハッハ（汗）<br /> <br /> 私を除く、精鋭蔵人達は丁寧にかつ、細心の注意を払いながら「練り粕」を袋詰めしてい<br />ますよ。<br /> 繰り返す工程の中で出る音が一定の間隔やリズムで、ダン♪ジーッ♪キーオーイッ♪パン♪<br />と響きます。<br /> 夏場の酒粕の需要は野菜の実りに比例します。キュウリや瓜などが天気にも恵まれ豊作に<br />なりますと、酒粕も売れます<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090722173000000.html">続きを読む</a>
2009-07-22T17:30:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月３０日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090630190000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞<br /> ＊＊＊＊＊<br /> ＊＊＊＊<br /> ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月３０日号☆ <br /> ＊＊ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 <br /> ＊<br /><br /> 「とどのつまり、お中元には加越のお酒を！」<br /><br /> <br /><br /> ６月にしてすでに全国では、「真夏日」「猛暑日」などを記録するような地域も出てき<br /> <br />ました。<br /> <br /> 冬の寒さの中での酒仕込みも大変ですが、この暑さの中での作業も本当に大変だと<br /> <br />思います。日中、車で移動しながらお仕事をされている方などは、お客様の会社から出<br /> <br />てきて車に乗り込む時相当な勇気が必要になりますね・・・。<br /> <br /> 冬の期間は手が荒れるので億劫になりがちな「洗い物」もこの季節は年中ほぼ一定<br /> <br />（約１５度）の地下水で作業ができるので水に触れる腕だけでもそりゃもう冷たくて気持ちい<br /> <b<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090630190000000.html">続きを読む</a>
2009-06-30T19:00:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月２６日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090626173000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞<br /> ＊＊＊＊＊<br /> ＊＊＊＊<br /> ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月２６日号☆ <br /> ＊＊ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 <br /> ＊<br /><br /><br /> <br /> 「前略ベッチャー様」<br /><br /> <br /> ５月から６月半ばにかけては、刈り取り前の金色に実った麦や、田植えを終えたば<br />かりの水に充ち満ちた田んぼの輝き、ホタルの求愛飛行など、視覚的な賑やかさに心<br />引かれる季節です。カエルの鳴き声、耳元に「プ〜〜〜〜ン」と近付く蚊の音、屋根を<br />打つ雨の音、等の聴覚的なざわめきももう間近ですね。<br /><br />もうすぐ夏ですな。<br /><br /> もう１ヶ月程前になりますが、杉本杜氏と私が「全国新酒鑑評会」製造技術研究会<br />参加のため、広島県へ出張した時の話です。<br /> <br /> その日の宿は尾道市にとった我々は早速、夜の街へ夕食をとるために出かけました。<br /><br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090626173000000.html">続きを読む</a>
2009-06-26T17:30:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月３日号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090603191000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞<br /> ＊＊＊＊＊<br /> ＊＊＊＊<br /> ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月３日号☆ <br /> ＊＊ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 <br /> ＊<br /><br /><br /> 「皆様からの金賞もほしい(・_*)＼ペチ」<br /> <br /><br /> ５月２２日金曜日午前１０時過ぎ、広島県東広島市にあります「酒類総合<br />研究所」のホームページを見て、私は感激しました。毎年この結果にヤキモキさ<br />せられる「全国新酒鑑評会」で、なんと！加越が金賞を獲ることができたのです<br />(^-^)/~（全国からの約９２０本の出品酒から、約２４０本が金賞をいただけました）。<br />正直、少し涙ぐみました。<br /><br />報われた…。<br /><br />いろんな思いがある中、出て来た感情はただこれだけでした。<br />地元酒屋さんに「今年の加越は調子悪いなぁ」等と言われたたびに、<br />「何とか全国（鑑評会）には良い酒が間に合いましたから、みんなが諦めたとしても、<br />私<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090603191000000.html">続きを読む</a>
2009-06-03T19:10:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年４月祭りの後号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090417173000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊<br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年４月祭りの後号☆ <br />＊＊ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 <br />＊<br /> <br /> <br /> 「蔵開放が終わったわ。」<br /><br /> <br /> 4月１２日、日曜日は酒蔵加越、年に一度の大イベント「酒蔵開放」の日<br />であります。<br />毎年「蔵開放」を催すにあたって、私はひとつのテーマを個人的に掲げます。<br />それは・・・。<br /> <br /> <br />「何か去年してないものを少しでいいから入れてみよう！」です。<br /> <br />これって結構ギリギリまでアイデアが出てこないもんです。<br /> <br /> <br />今までも<br />「過去の加越の酒瓶に張ってあったラベルと、モデルチェンジした最新版ラ<br />ベルと比較しての展示」<br /> <br />「仕込み作業中の風景写真を、酒を醸す風景<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090417173000000.html">続きを読む</a>
2009-04-17T17:30:00+09:00
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☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年３月春風号☆
http://archive.mag2.com/0000155257/20090322190000000.html
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞<br />＊＊＊＊＊<br />＊＊＊＊<br />＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年３月春風号☆ <br />＊＊ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 <br />＊<br /> <br /> <br /> 「真昼の原稿」<br /><br /> <br /> 只今、昼飯後の休憩中！<br /> <br />今日は朝から風が強く、ガサガサ・バタバタといろんな音が外から聞こえま<br />す。<br /> <br />春の風は滑らかだったり、今日のように激しかったり、花粉をまき散らかし<br />たり、黄砂を大陸から連れて来りと、ホント忙しい奴ですわ・・・。<br /> <br /> <br /> さて、昨日、大吟醸を搾りましたよ。<br /> <br />今季三本目の大吟醸はやはり、香りがよく、スッキリとして、柔らかい酒で<br />生まれてきました。<br /> <br /> <br />私個人的な感覚としましては・・・<br /> <br /><br /><a href="http://archive.mag2.com/0000155257/20090322190000000.html">続きを読む</a>
2009-03-22T19:00:00+09:00