2009/06/30
☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月３０日号☆
＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞ ＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊ ＊＊＊ ☆加越 蔵人のひとりごと 平成２１年６月３０日号☆ ＊＊ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ＊ 「とどのつまり、お中元には加越のお酒を！」 ６月にしてすでに全国では、「真夏日」「猛暑日」などを記録するような地域も出てき ました。 冬の寒さの中での酒仕込みも大変ですが、この暑さの中での作業も本当に大変だと 思います。日中、車で移動しながらお仕事をされている方などは、お客様の会社から出 てきて車に乗り込む時相当な勇気が必要になりますね・・・。 冬の期間は手が荒れるので億劫になりがちな「洗い物」もこの季節は年中ほぼ一定 （約１５度）の地下水で作業ができるので水に触れる腕だけでもそりゃもう冷たくて気持ちい いですわ！ 色々な職業にみなさん就いておられますが、この夏もなんとか無理せず頑張らずに一生 懸命乗り切りましょう！ 冬の間はアカギレが出来たり、手が荒れていたりで人前であまり手を見せるのが億劫になっ ている私なのですが、夏場も手にアカギレはないものの、指の爪が薄くなり、スプーンのよう に反り返ってしまい、冬同様、手を見せるのが苦手です。 インターネットで調べてみました。 「匙状爪（さじじょうづめ）は、スプーンネイルと呼ばれ、スプーンのように爪の中央部分がへ こみ、先が反る症状です。原因としては、鉄欠乏性貧血つまり、体内の鉄分が足りなくなり、 起こる症状の1つです。ですから、貧血気味の方は注意してください。また、アルカリ性物質 などを使う機会が多かったり、手先に圧迫のかかるような職業の人にも多い病気です。」 予防法としては、鉄分を取ること、つまり貧血の治療をすることと同じです。なので、毎日 の食生活を見直すことから始めましょう。更に下記に例としてあげた食物をできるだけ摂取 するように心がけましょう。 （例） ・鉄分……レバー、海藻、緑黄色野菜、かき ・たんぱく質……魚、肉のささみ、赤身、牛乳、卵 ・ビタミンB12……ハマグリ、イワシ、サケ ・葉酸……レバー、卵黄、緑黄色野菜 ・ビタミンC……果物、野菜 だそうです。血が足りないのか・・・。 私の話は無視しまして、酒蔵加越の夏はと言いますと・・・。 私以外の「精鋭蔵人」のみんなは、もれなく酒粕を詰める作業に従事しています。小袋１袋 で３．７５ｋｇ入りです。 「３．７５ｋｇ？」なんて半端な重さ・・・、と思われる方も多いと思います。これは昔の尺貫法 でいう、一貫目（いっかんめ）にあたります。 酒粕をミッチリ詰めこむと大体一貫目になる木枠の中に粕を押し込んで袋に詰めていきます。 「うまいこと、この木枠作ったもんやなぁ〜」と昔私は感心したものです。 冬の時期には板状でテンでバラバラで、中には 「オレは絶対、他の酒粕と混ざらずに板にままでおるからな！絶対イヤやからな！」というツッパ リ板粕もいたはずですが、約３ヶ月〜半年も経ちますと 「もうダメ。みんなと混ざって私もうバラバラ、ネリネリ・・・。」 と健全なネリ粕になります。 加越の健全な精神の塊である、ネリ粕で漬けた漬物（ちょっと大げさね・・・。）をかじりながら、 冷酒をキュッ！またはゴクッ！ あ”〜のみたくなってきたわ〜〜〜〜〜。 みなさまお中元には加越のお酒ですぞぉ〜〜〜〜！ おっ気軽にっ！ 石川県 小松市今江 酒蔵加越 蔵人 奥田和昌 （頭の中がネリ粕状） ----------------------------------------------------------------- 加越 蔵人のひとりごと バックナンバーは → http://archive.mag2.com/0000155257/index.html ----------------------------------------------------------------- かえっちゃんの酒蔵日記へどうぞ。酒造りが楽しくなります。 → http://d.hatena.ne.jp/kurabito/ ----------------------------------------------------------------- この夏のおススメ お中元にご利用ください。 FT-30 300ml×５本入りセット→ http://kanpaku.shop-pro.jp/?pid=3853568 FT-20 300ml×５本入りセット→ http://kanpaku.shop-pro.jp/?pid=3844392 関白ＴＵＫ-30 720ml×３本入りセット（夏）→ http://kanpaku.shop-pro.jp/?pid=3843745 ----------------------------------------------------------------- 暑い夏には、冷たい冷酒で暑気払い 繊細な味わいと控えめな香りで、すっきりとキレのある 「辛口・吟醸冷酒」 新発売です！！！ 加賀ノ月 藍ノ月 300ｍｌ → http://www.kanpaku.co.jp/sake/chotto/chotto.html ※ご意見・ご感想をお待ちしております。下記のところまで。 発行者：株式会社 加越 奥田 所在地：〒923-0964 石川県小松市今江町９−６０５ 連絡先：TEL 0761-22-5321 ：FAX 0761-23-1444 メール： okuda@kanpaku.co.jp ＨＰ： http://www.kanpaku.co.jp/ ＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞
