2009/07/29
長野県のおいしい食べ方 第210号
――― WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY ――― ご登録いただき有難うございます。 「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。 旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、 あなたも、ぜひ、体験してください！ }}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{ ――――――――――――――――――――――――――――――――― 巻頭のカバー写真を入れ替えました。佐久市のとある家庭菜園の 朝、思わず「かぼちゃ、み～つけたっ！」と叫んでしまいました。 庭の畑でひっそりと実をふくらませていたかぼちゃを見つけたの です。ボウボウの草にも負けず、肥料を与えるだけで、しっかり と実をつけてくれたのです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide Vol.8 No.07-4 青い空に白い雲が恋しい今日この頃 __________________________________________ 長野県のおいしい食べ方 < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2009.7.29 with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ==================================================== 本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。 登録/停止については末尾をご覧ください。 長野県はいち早く梅雨明け宣言が出されてからのほうが、なぜか 雨が多い印象です。毎晩のように雨が降り、それはそれで涼しい 風が窓から吹き込んできて快適ではあるのですが、雨上がりの日 中は湿度が高く、ムシムシです。空を見上げればいつも灰黒色の 雲があり、スッキリとした青空と真っ白な雲にしばらくお目にか かっていません。そんな天候のせいかセミの鳴き声もまだあまり 聞こえてきません。晴れた日にわずかに聞こえてくるものの、大 合唱にはまだ遠く、独唱といったところでしょうか。料理屋さん には冷やし中華が登場し、扇子やうちわをあおぎながら街中を歩 く人たちの姿が多く見られるなど、暑い夏は間違いなく近づいて きているはずですが、気象庁の３カ月予報によるとエルニーニョ 現象の影響で８月は例年より気温が低いとの予想。農産物の成長 にも暑い日は欠かせませんので、ギラギラした真夏の太陽と真っ 青な空、真っ白な雲に、早くやってきてほしいものです。おーい！ [ ７月第４週～８月第１週号の内容 ] ●南信州の地から焼肉文化興隆の狼煙はあがる ●オレさまの安曇野 風雲 農事録 連載第６回 ●料理研究家横山タカ子さんが教えた「よい食」 ●食べれば幸せなおいしいスイカをプレゼント ●新信州暦 新鮮な高原野菜が全国に届くころ ●おいしい長野県を写そう、７月の入選作品！ ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 南信州の地から焼肉文化興隆の狼煙はあがる ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 信州では梅雨明け宣言されてからすっきりしない日が続いておりますが、 これからの熱い夏を乗り切るには、誰がなんと言おうとやっぱり焼肉。ち ょっと強引ですか？ いやいや、ここはスタミナつけてバリバリ行きまし ょー。 信州牛は、肉質が良く、毎年開催されている「全日本牛枝肉コンクール」 など各種コンクールで常に高い評価を得ています。みなさん、知ってまし たか？ 知らなかった人はぜひ一度食べてみてください。舌の上でとろけ るようなお肉をはじめ、美味しい肉がそろっています。超有名なブランド 牛にも負けない自信があるんです。ブログに紹介してるロゴマークだっ て、眼を細めてじっと見てると元気な牛がこちらに突進してくるみたいに 見えるはず。 南信州（飯田・下伊那地域）が「日本で一番焼肉店が多い土地だ」って事 実を知らなかった人は、まずはこの記事を読んでみてください。 ▽「南信州の地から焼肉文化興隆の狼煙はあがる」の本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/07/post_1111.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ オレさまの安曇野 風雲 農事録 連載第６回 ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 連載※風雲急を告げる日本農業に、ひとり敢然として帰ってきたあいつ。 彼が都会で見つけたもの、故郷で見つけたもの。長野県安曇野市三郷（み さと）地区で、農家家業をついでリンゴを作りはじめて５年目になった岩 垂和明くん（４０歳）が、押し寄せる誘惑や困難を乗り越えて、りんごの 気持ちを伝えるべく、時として風雲急を告げる月々の農事を綴ります。 ┌─────────────────────────────┐ ｜５月、６月の超忙しいシーズンを無事に乗り越え、今、仕事は落｜ ｜ち着いています。 ｜ ｜ ｜ ｜しばしの休息(-。-)y-゜゜゜、、、 ｜ ｜ ｜ ｜と思いきや、これが意外と忙しい。 ｜ ｜ ｜ ｜なぜかというと、 ｜ ｜ ｜ ｜農家は、仕事が落ち着くこの時期に、 ｜ ｜ ｜ ｜研修会だとかスポーツ大会だとか、懇親会だとか研修会だとか懇｜ ｜親会だとか研修会だとか懇親会だとか懇親会だとか・・・ ｜ ｜ ｜ ｜（おーぃ、誰か止めてくれ～～～） ｜ ｜ ｜ ｜ってな具合に、続々と予定が入り込んでくるんですな。(^^ゞ ｜ ｜ （今月のさわりから）｜ └─────────────────────────────┘ ▽「オレさまの安曇野 風雲 農事録 連載第６回」の本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/07/post_1110.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 料理研究家横山タカ子さんが教えた「よい食」 ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 長野市のエムウェーブで先週末（７月２５日２６日の２日間）、５０歳 以上のエルダー世代をターゲットに「食」や「健康」や「美しさ」などに 関する知恵と情報を提供するイベント「大人の文化祭 ２００９ ＮＡＧ ＡＮＯ」［主催／ＳＢＣ信越放送］が開かれました。学・遊・食・健・安 ・美といったテーマにそったブースがさまざまにならび、豪華多彩な芸能 人ゲストの出演ステージもあるなか、ＪＡ長野県グループでは信州郷土料 理の研究家で有名な横山タカ子さんを招いて料理のセミナーを行いました。 長野県に暮らす料理好きな人で横山タカ子さんの名前を知らない人はまず いないでしょう。『作って楽しむ信州の保存食』（信濃毎日新聞出版部刊 ２００７年）など信州の食についての本もたくさん書かれています。 ▽「料理研究家横山タカ子さんが教えた『よい食』」の続きと写真は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/07/post_1109.php > ───────────────────────────────── *───── ≪みんなのよい食プロジェクト≫ ─────* │ │ │ ど う な る、日 本 の 食 ？ │ │ と 言 う か、ど う す る ？ │ │ http://www.yoi-shoku.jp/ │ │ │ *──────────────────────────* 食は、日本の未来。ＪＡグループ ──────────────────────────────[PR]─ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 食べれば幸せなおいしいスイカをプレゼント ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 梅雨が明けたとは言え、まだまだ雨模様の毎日が続いている今日この頃。 全国のあちこちで、集中豪雨による被害や台風など自然災害が相次ぎ、悲 しいニュースばかりが伝えられております。九州・四国地方のみなさま、 心よりお見舞い申し上げます。 いよいよ昨日から長野市内の小学校は夏休みに入りました。気がつけば７ 月も残すところあと３日。３日ですよ！ 早いものです。早朝のラジオ体 操へと眠い目をこすりながら、公園に足を運ぶ子供たちの姿をここしばら くは見かける毎日となります。 そういえば月曜日の夕方に、家の中に居た時のこと、窓を開けていたので、 家の庭の松の木にとまった蝉の声がしてきて思わず「あ！蝉じゃん！！」 って思わず聞き入ってしまいました。 多分、今年になって家の中で蝉の声を聞いたのは初めてのような気がしま す。なんだかとても感動しました。でも、これが真夏になると「夏よね～ ♪」なんて浸っているどころか、ミンミンうるさいわね！！・・・みたい な、厄介ものになってしまうのが蝉たちの悲しいオチであります。わたし も夏休み・・・早く取りたいなぁ～♪(*^_^*) さて、今週は子供たちも夏休みに入ったことですので、夏の代名詞とも言 われる『スイカ』をスイカの銘産地「ＪＡ松本ハイランド」より抽選で３ 名さまにプレゼントいたします！！ 子供はもちろん、大人も大好きな甘 ～いスイカを丸ごと１玉召しあがれ。 ▽「食べれば幸せなおいしいスイカをプレゼント」の詳細は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/07/post_1108.php > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ★━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┃長┃ ┃野┃ ┃県┃ ┃の┃ ┃食┃ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━★ 地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。 これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！ 提供：ながの食農教育情報プラザ < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[PR]〓〓〓 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 新信州暦 新鮮な高原野菜が全国に届くころ ■ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 直売所に目を向けると夏野菜や果物たちが所狭しと棚に並んでいます。 トマトにキュウリにナスにトウモロコシ。桃やネクタリン、プルーンの姿 も見え、店内はそれらを求めるたくさんの人でにぎわっています。善光寺 平では、８月に出荷ピークを迎える桃たちが樹上で出荷のときを今か今か と待っているのがわかります。また今週のプレゼントにもある県内有数の スイカ産地、ＪＡ松本ハイランドの山形支所では、先日、とても巨大なス イカが収穫されました。試験的に栽培されたもので、ななななんと、その 重さは６３．５ｋｇもありまして、ざっと普通のスイカの８倍ほどの大き さなのだそうです。このスイカは神奈川県内のスーパーに観賞用として出 荷されていきましたから、神奈川県の人でスーパーに出かけて驚くほど大 きなスイカを見かけたら、この記事を思い出してください。ぜひ飾られて いる雄姿の写真も送ってくださいませ。 月がかわって８月。一瞬の夢のような夏山の季節で、乗鞍高原や八ケ岳の 麓の山野では可愛らしい高山植物の花が色鮮やかに咲きほこります。北信 州の草原や湿原にリンドウの花が咲きはじめるでしょう。そして夏の信州 といえば、やはり花火。そしてその信州の花火を代表するのが諏訪湖です。 夏の諏訪湖は毎日花火。不景気なんかに負けてはいません。８月にはいる と、毎晩毎晩、必ず夜２０時３０分からおよそ１５分間、サマーナイト・ ファイヤーフェスティバルとして１日約８００発の花火が打ちあげられま す。サマーナイト・ファイヤーフェスティバルは入場無料！ この時期、 とりあえず花火が見たくなったら諏訪湖に来てください。 ▽「新信州暦 新鮮な高原野菜が全国に届くころ」の本文はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/07/post_1107.php > ================================================================== ┏━━━━━身近な農山村を楽しむためのサイトへ、ゴー！━━━━━┓ ┃ ★ グ リ ン で る 信 州 ★ ┃ ┃ < http://www.green-der.com/> ┃ ┃ 信 州 の 魅 力 を 発 見 し て く だ さ い ┃ ┗━━━━━━長野県グリーン・ツーリズム魅力発見ガイド━━━━━┛ 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◆ぜひお友達にもおすすめください。 ◆「長野県のおいしい食べ方」は長野県の食と農と暮らしの情報をブログ と連動して原則毎週水曜日にお届けする無料のマガジンです。このメール マガジンは、お申込頂いた方を対象に長野県ＪＡグループのオンライン・ ポータル・サイト「いいＪＡん！信州」が配信しています。 ◆「長野県のおいしい食べ方」メールニュースの配信は、「まぐまぐ！」 にて登録管理しています。登録いただきますと「ウィークリーまぐまぐ」 ［総合版］及び［コミュニティ版］が自動的に配信されますので、ご了解 ください。「ウィークリーまぐまぐ」などが不要な場合は、以下のサイト で解除できます。 ■「ウィークリーまぐまぐ 」の登録・解除は < http://www.mag2.com/wmag/ > ■「長野県のおいしい食べ方」の配信の登録・解除は < https://www.iijan.or.jp/ja/mail.php > ■長野県の食と農のポータル・サイト「いいＪＡん！信州」は < http://www.iijan.or.jp/ > ■長野県のおいしい食べ方 BLOG は < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ■ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは < mailto:kikaku-kouhou@chu.nn-ja.or.jp > □ 記載された内容は予告することなく変更されることがあります。 ───────────────────────────────── ・いいＪＡん！信州 < http://www.iijan.or.jp/ > ・産地直送！ＪＡタウン < http://www.ja-town.com/shop/f/f0/ > ───────────────────────────────── ◆編集メール＋ブログマガジン「長野県のおいしい食べ方」編集委員会 ◆発行JA長野中央会 〒380-0826長野市北石堂町1177-3 電話026-236-2026 ───────────────────────────────── Copyright (C) 2009 JA NAGANO CHUOUKAI (無断転載を禁止します) All rights reserved. <http://www.iijan.or.jp/chuoukai/> 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