2009/06/03
長野県のおいしい食べ方 第203号
――― WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY ――― ご登録いただき有難うございます。 「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。 旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、 あなたも、ぜひ、体験してください！ }}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{ ――――――――――――――――――――――――――――――――― 巻頭のカバー写真を入れ替えました。雨が降ったり止んだりした 先週末、佐久市前山でアジサイがきれいに咲いていました。雨を 喜ぶかのように元気に咲くこの時期のアジサイは、暗くなりがち な気分を明るくしてくれます。よく見ると右側に、クモの巣がり ます。細く小さなクモの糸は今にも切れそうでしたが、雨に濡れ ながらもアジサイと共にキラキラと懸命に光っていました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide Vol.8 No.06-1 野山の緑がいちだんと濃くなりました __________________________________________ 長野県のおいしい食べ方 < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2009.6.03 with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ==================================================== 本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。 登録/停止については末尾をご覧ください。 天候が変わりやすいのもこの季節。先週当メールマガジンを発行 した２７日には、雨に交じり大豆ほどのひょうが降りました。リ ンゴやモモ、アンズなのどの畑で、実や葉を傷つけるなどの被害 がありました。これらの傷ついたリンゴたちは、病気にかかりや すくなるので、今後の影響が心配されます。 ５月２８日に発表された農林水産統計「平成20年産りんごの結果 樹面積、収穫量及び出荷量」によれば、２００８年産の長野県の リンゴの収獲量が１８万５５００トンとなって、青森県に次いで 全国２位であることがわかりました。現在、県内のリンゴ農家は、 重要な摘果（てっか）作業に奮闘中です。しばらくは休みもあり ません。今年もお〜いしいリンゴを皆さんに届けるべく、農家は 汗をかいています。 [ ６月第１週から第２週号の内容 ] ●２００号ご愛読感謝キャンペーンのお知らせ ●自家製の梅干し漬けに今年は挑戦しませんか ●天空のカフェでゆっくりと時間を過ごす贅沢 ●うちは農家だと胸を張って言えない子でした ●今週はサクランボのプレゼント再登場です！ ●新信州暦 直売所に新鮮な野菜があふれる時 ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ ２００号ご愛読感謝キャンペーンのお知らせ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * みなさーん！ 大変長らくお待たせいたしました！ ５月１３日発行の 「長野県のおいしい食べ方」通巻２００号でお知らせしてから３週間。よ うやくプレゼントキャンペーンの準備が整いました！！ 応募専用サイト の公開です！ ‥…━━━━☆★━━━━━…‥☆★‥…━━━━━━☆★━━━━…‥ ▼２００号ご愛読感謝プレゼント応募サイトの詳細はこちら▼ http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/06/post_1065.php ‥…━━━━☆★━━━━━…‥☆★‥…━━━━━━☆★━━━━…‥ もちろん、抽選ですので、アクセスの早い遅いは審査の対象にはなりませ ん。少し落ち着いてから見に行こうという方には、先週号のおさらいにな りますが、プレゼント賞品や応募条件についてお知らせいたします。プレ ゼントに揃った長野県の特産品は、りんご、ブドウ、桃、梨、プラム、ト ウモロコシ、そして長いも、アイスクリーム、飲むヨーグルト、ワイン、 ジュースなどなどバラエティ豊かに集まった３０種の賞品群。 応募条件は、毎週配信されるメルマガ「長野県のおいしい食べ方」を購読 中の方と、新たに購読いただける方。いずれの場合もアンケートにご協力 いただきます。 応募受付期間は今月末６月３０日（火）午後５時まで。たくさんのみなさ まのご応募を心からお待ちしています。 ▽「２００号ご愛読感謝キャンペーンのお知らせ」の詳細は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/06/post_1065.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 自家製の梅干し漬けに今年は挑戦しませんか ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 日本列島、朝鮮半島の南部、中国の華南や華中の沿海部、そして台湾な ど、東アジアの広範囲において、毎年５月から７月にかけて巡って来る雨 期のことを「梅雨（ばいう／つゆ）」と呼びます。なぜ「梅の雨」なので しょうか？ きっと多くの人が考えたことがあるはずです。 梅は１５００年ほど前に遣唐使が唐から持ち帰りました。梅の原産地が中 国であるのと同様に、「梅雨（ばいう）」の語源も中国にあります。中国 では「梅が熟して黄色くなる時期の長雨」を「黄梅雨（フアンメイユー ）」と呼ぶそうです。この「メイユー」が「梅雨」のことなのです。今年 は信州の梅雨入りはまだですが、下伊那郡中川村ではそろそろ梅の実が熟 す時期となって、名産の「竜峡小梅」の収穫がピークを迎えていました。 ▽「自家製の梅干し漬けに今年は挑戦しませんか」の本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/06/post_1064.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 天空のカフェでゆっくりと時間を過ごす贅沢 ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 信州のおいしい素材を使ったメニューと、居心地の良い空間を提供して くれるマウンテン・カントリー信州ならではのカフェを、シリーズで紹介 しています。どこからであれ長野県を訪れた際は、足を運んでみてくださ い。そこにはきっと、おいしい出会いがあります―― シリーズ１６回目。オープンカフェレストランの野花（のばな）は、飯綱 高原スキー場の近くにあります。斜面の谷側に向かってＬ字型に設けられ たテラス席に座ると、まるでツリーハウスに居るような感じがしてきます。 小鳥のさえずりや、高原の風を楽しみながら、ゆったりと時間を過ごして ください。 「リッチな気分になるでしょう？」ご主人が料理を運びながら気さくに声 をかけてくれます。テラス席は３階ほどの高さがあり、白樺の梢がすぐ目 の前に。案内の看板に「天空のカフェ」とあったのも頷けます。またこの カフェは手打ちの信州蕎麦が食べられるのも特色です。 ▽「珈琲とスイーツを味わうために自然のなかへ」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/06/post_1063.php > ───────────────────────────────── *───── ≪みんなのよい食プロジェクト≫ ─────* │ │ │ ど う な る、日 本 の 食 ？ │ │ と 言 う か、ど う す る ？ │ │ http://www.yoi-shoku.jp/ │ │ │ *──────────────────────────* 食は、日本の未来。ＪＡグループ ──────────────────────────────[PR]─ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ うちは農家だと胸を張って言えない子でした ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * シリーズ 長野県農業のあり方を変える若き農業者群像 農業にたいする考え方が変化しはじめています。後継者不足が深刻だとい うことは、これまでたびたび口にされてきました。しかし、長野県にも楽 しくかつ真剣に頑張る若い農業者たちが出現しています。少なくともこの 人たちは手を土まみれにすることを汚いとは考えていません。時代が激し く変わりつつあるいま、彼らがどのような考えで農業に取り組んでいるの か。若き農業者に登場してもらう不定期シリーズその第２回―― 今回は、世界的に有名なスキーリゾートの志賀高原を抱える下高井郡山ノ 内町の小野沢潤一さん（３５）に登場いただきます。 ▽「うちは農家だと胸を張って言えない子でした」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/06/post_1062.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 今週はサクランボのプレゼント再登場です！ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * ６月になりました！ 街行く学生やサラリーマンの皆さんは夏服やクー ルビズへの衣替えで、なんとなく軽やかな感じがいいですね♪ 今年も半 分の折り返し月になったってことかぁ・・・早いなぁ。毎年、夏の衣替え を迎えるたびに思うことなんですけど。 今、実は徒歩通勤をしているんです。真剣に歩けば家から約２０分で着い てしまうんですが、お気楽に周りを見ながら歩くと３０分はかかるかな。 でも、最近は朝からお天気がよく、とっても気持ちがいいんです。多分、 このイイ感じを味わえるのは梅雨に入るまでの数日だけ（！）なんですよ。 歩くのに最適な気温って、きっとあるんだって思います。今も、ちょっと 気温が高めの日は、職場につく頃にはもう汗だく。(ーー;) 不思議と歩 き終わると途端に汗が出てくるから朝から大変。歩く時間といい、距離と いい、きっと脂肪の燃焼される条件として最適なのかもしれません。 これといった運動なんて全然していなかったわたしにとっては、これから 薄着の季節を迎えるには丁度いいかも！？(^_^;) さて、今週はプレゼントでは常にダントツ人気の、サクランボが再登場！ 今度は雨よけ栽培物で登場です！ 「ＪＡながの 長野平フルーツセンタ ー」から抽選で３名さまにプレゼントいたします。 ▽「今週はサクランボのプレゼント再登場です！」の詳細は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/06/post_1061.php > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ★━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┃長┃ ┃野┃ ┃県┃ ┃の┃ ┃食┃ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━★ 地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。 これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！ 提供：ながの食農教育情報プラザ < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[PR]〓〓〓 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 新信州暦 直売所に新鮮な野菜があふれる時 ■ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * ５月３０日は今年がはじまって１５０日目。今年も残りは２１５日とな ります。３１日は上弦の月。６月の８日が満月になります。６月１日は企 業官庁学校などの衣替え。 ６月は、世界を成長させる力が最もみなぎる月です。信州の山野が最も美 しくなるのもこのころですが、しかし農家はこれから収穫の秋が訪れるま で、原則的には休日はありません。あらゆる植物たちが日々活発に生長す るからです。 小梅が、南信地方より出荷最盛期を迎えます。今後、北信地域も梅の収穫 期を向かえ、青果市場や加工業者への出荷が本格化してきます。東信の上 田や北信の須坂・中野からは、たわわに実ったハウスブドウも出荷が開始 されました。サクランボは、ハウスから雨よけへと、ちょうど移る時期。 プラムは、６月下旬からお目見えの予定。お待たせしました、２０日ごろ からいよいよアンズの季節です。アンズの里である千曲市では出荷を待っ ているところで、後日、当ブログでもご紹介します。 東信や中信の田んぼでは、稲たちが気持ちよさそうに風に揺れています。 信州の北に位置する北信では、まだ田植え前の水をはった田んぼがかなり あります。野菜は、天候が晴れ間と雨が交互に訪れているせいか、スクス ク育っています。伊那や北佐久方面からブロッコリーが出始めました。松 本地域からは、キャベツ「グリーンボール」やさやえんどうなどが登場。 珍しい品目では、ズッキーニも北佐久、飯山から出てきました。野菜が伸 びる季節。スーパーに直売所、ドンドン新鮮な野菜が増えていきますよ。 農家は、若干、雨が少ないのが気にかかるところですが、梅雨がやってく るので、適度な恵の雨となることを願っています。 ７日の深夜、８日の午前３時に満月。今月の満月はストロベリー・ムーン と呼ばれます。本格的な夏の訪れを前に、中野市の一本木公園では、５７ ０種１２００株のバラが見ごろを迎えようとしています。 ▽「新信州暦 直売所に新鮮な野菜があふれる時」の本文はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/06/post_1060.php > ================================================================== ┏━━━━━身近な農山村を楽しむためのサイトへ、ゴー！━━━━━┓ ┃ ★ グ リ ン で る 信 州 ★ ┃ ┃ < http://www.green-der.com/> ┃ ┃ 信 州 の 魅 力 を 発 見 し て く だ さ い ┃ ┗━━━━━━長野県グリーン・ツーリズム魅力発見ガイド━━━━━┛ ==========================================================[PR]==== ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐ │投│稿│写│真│ │大│募│集│！│ └─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘ * 長野県にまつわるヒトや自然や町の風景やレストランやキャンプ、家庭 で召しあがった食べものなどをその場で激撮したデジタル・スナップ写真 を、気軽にどしどしお送りください。カメラ付き携帯電話の写真でもオッ ケー♪ 入選作は毎月の最終週に掲載されます。掲載された方には新鮮な 農産物のプレゼントがあります。ふるってご応募ください！ ▼先月の入選作品と応募要項の詳細はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/05/post_1054.php > ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 【長野県のおいしい食べ方】 第203号 NAGANO Regional Food Guide ( June ) Vol.8 No.06-1 ───────────────────────────────── ◆今週も「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」をお読みいただきあり がとうございました。次回は月が改まった６月１０日（水）に配信と更新 となります。 ◆「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」は、信州の食をとおしてあな たの生活をよりよくする目的で編集制作されています。知らなかったこと、 役に立つこと、楽しめること、そしておいしいものを発見してください。 ◆ぜひお友達にもおすすめください。 ◆「長野県のおいしい食べ方」は長野県の食と農と暮らしの情報をブログ と連動して原則毎週水曜日にお届けする無料のマガジンです。このメール マガジンは、お申込頂いた方を対象に長野県ＪＡグループのオンライン・ ポータル・サイト「いいＪＡん！信州」が配信しています。 ◆「長野県のおいしい食べ方」メールニュースの配信は、「まぐまぐ！」 にて登録管理しています。登録いただきますと「ウィークリーまぐまぐ」 ［総合版］及び［コミュニティ版］が自動的に配信されますので、ご了解 ください。「ウィークリーまぐまぐ」などが不要な場合は、以下のサイト で解除できます。 ■「ウィークリーまぐまぐ 」の登録・解除は < http://www.mag2.com/wmag/ > ■「長野県のおいしい食べ方」の配信の登録・解除は < https://www.iijan.or.jp/ja/mail.php > ■長野県の食と農のポータル・サイト「いいＪＡん！信州」は < http://www.iijan.or.jp/ > ■長野県のおいしい食べ方 BLOG は < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ■ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは < 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