2009/05/07
長野県のおいしい食べ方 第199号
――― WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY ――― ご登録いただき有難うございます。 「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。 旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、 あなたも、ぜひ、体験してください！ }}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{ ――――――――――――――――――――――――――――――――― 巻頭のカバー写真を入れ替えました。連休中に訪れた北信に位置 する飯山市瑞穂（みずほ）の「菜の花公園」から眺めた景色です。 悠々と流れる千曲川に赤い大関橋、後方に鍋倉山が広がります。 今年は、例年より１週間ほど早めに咲きはじめました。黄色がい っぱいに広がる公園は、菜の花の優しい香りに包まれ、訪れた来 場者を楽しませています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide Vol.8 No.05-1 吹き渡る５月の風に花の香り __________________________________________ 長野県のおいしい食べ方 < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2009.5.7 with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ==================================================== 本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。 登録/停止については末尾をご覧ください。 ２週間ぶりのごぶさたです。５月になりました。信州の黄金週間 は、新緑のさわやかな風が渡り、天気に恵まれました。２日の土 曜日には、２６度を越えて暑さを感じるほど。編集部のある長野 市内でも北は東北から南は九州からと、全国各地のナンバーを見 るなど、全国各地から多くの方が長野県に訪れていることを実感 させられました。一変して雨曇となった昨日には浅間山の山開き が行われました。 ５月の信州は花の季節。例年より早めに過ぎた桜前線の後は、フ ラワー王国長野が本格化しています。伊那市小沢のシバザクラ、 佐久市のシダレモモ、飯山市の菜の花、飯綱町のミズバショウ、 リンゴ、ハナモモなど、広い長野県では花々が咲き誇り、高原や 草原にも、アヤメ、カキツバタ、シロツメ草、シャクヤクが競う ように咲いています。また、御開帳でにぎわう長野市では、善光 寺表参道で「善光寺花回廊 ながの花フェスタ２００９」が行な われ、今年も、観光客やファミリーの皆さんが足を止めて、じっ くり見入っていました。 [ ５月第２週から第３週の内容 ] ●桜花を飲み食べる伝統は今年も守られていた ●信州信濃の穂高神社は２０年に一度のご縁年 ●珈琲とスイーツを味わうために自然のなかへ ●農村歌舞伎を見て歌舞伎のなんたるかを知る ●今週は愛する人を喜ばせる花束をプレゼント ●新信州暦 花の季節となって風も薫るころに ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 桜花を飲み食べる伝統は今年も守られていた ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 結婚式や結納などといった人の人生を決めるような祝いの席では昔から 変わらず飲む縁起物のあの「桜湯（さくらゆ）」は、ほのかな桜の香りと 優しいピンク色がなんとも魅力的なもの。で、その桜湯に使われる「桜の 塩漬け」作業が、今年も下伊那郡松川町のＪＡみなみ信州生田（いくた） 事業所で行われました。 急激な気温の上昇によって花の時期が早まった今年は、桜の開花とともに 平年より１週間ほど早い収穫＆漬け込みです。４月２０日の月曜日から行 われた、この南信州の春の風物詩は、１０日ほどの５月１日までに漬け込 み作業が終了。今年は、霜の影響もあって桜の花の収穫は昨年の約８５％ に当たる約５ｔ。約半数の２．３ｔが塩漬けになり、残りの半数は生花で 出荷されました。 ▽「桜花を飲み食べる伝統は今年も守られていた」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/05/post_1043.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 信州信濃の穂高神社は２０年に一度のご縁年 ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 長野県は今年、７年に一度の善光寺御開帳や、戸隠神社の式年大祭、そ してなんと２０年に一度開催される穂高神社の生命のよみがえりを象徴す る大遷宮祭と、各地の聖地において盛儀が目白押しです。戸隠神社大祭は ５月の２０日まで、穂高神社大遷宮祭も１７日まで行われています。来年 は諏訪大社の御柱祭もあります。あなたもぜひご縁をつないでください。 ２０年に一度の大遷宮祭がおこなわれる穂高神社は、長野県の中央部にあ る安曇野市穂高、近くには田園が広がり、常念岳をはじめ北アルプスの眺 望もすばらしく、ロケーションは最高の場所にあります。特に今は安曇野 では田植えの季節にあたり、祭りのはじまった５月２日には、周辺の田ん ぼに一面の水が張られていました。大遷宮祭は明日の夜が更けた今週土曜 日の午前３時からです。 ▽「信州信濃の穂高神社は２０年に一度のご縁年」の本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/05/post_1042.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 珈琲とスイーツを味わうために自然のなかへ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 信州のおいしい素材を使ったメニューと、居心地の良い空間を提供して くれるマウンテン・カントリー信州ならではのカフェを、シリーズで紹介 しています。どこからであれ長野県を訪れた際は、足を運んでみてくださ い。そこにはきっと、おいしい出会いがあります?? シリーズ１５回目。蕎麦の里として有名な大町市美麻の中山高原に、その カフェはポツリとありました。幹線から小さな看板を頼りに林道のような 脇道に入り、坂を登りきると、まるで童話に出てくるお菓子の家のような 外観の美麻珈琲が、目の前に現れます。 この季節、中山高原は菜の花が咲き、一面黄色の絨毯のような景色になり ます。この地に自家焙煎とスイーツのお店、美麻珈琲がオープンして、も うすぐ１年。兵庫県三田市で洋菓子店を経営するオーナーの娘さんが、小 学生の頃、美麻に山村留学をしたことが縁で、お店ができました。 ▽「珈琲とスイーツを味わうために自然のなかへ」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/05/post_1041.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 農村歌舞伎を見て歌舞伎のなんたるかを知る ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * ５月を２日後に控えた４月２９日、昭和の日。４月ですがすでに五月晴 れと言っていい青空の下、長野県南部の伊那市長谷中尾で「中尾歌舞伎」 の春季公演が開かれました。 中尾歌舞伎については前回の記事「江戸の美学を今に伝える農村歌舞伎春 季公演」でお伝えしましたが、今回の演目は「絵本太閤記十段目 尼ケ崎 閑居の段」。主君小田春長（織田信長）を天下万民の為と討ちとった武智 光秀（明智光秀）とその家族を取り巻く悲哀の物語です。 さっそく美しい天気のなか中尾座へと車を走らせました。 ▽「農村歌舞伎を見て歌舞伎のなんたるかを知る」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/05/post_1040.php > ───────────────────────────────── *───── ≪みんなのよい食プロジェクト≫ ─────* │ │ │ ど う な る、日 本 の 食 ？ │ │ と 言 う か、ど う す る ？ │ │ http://www.yoi-shoku.jp/ │ │ │ *──────────────────────────* 食は、日本の未来。ＪＡグループ 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┗━★ 地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。 これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！ 提供：ながの食農教育情報プラザ < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[PR]〓〓〓 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 新信州暦 花の季節となって風も薫るころに ■ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 例年より若干早めに咲いたプラム、モモ、リンゴや梨などの可愛らしい 花を前に、現在果樹農家はとりあえず胸をなでおろしています。実は、Ｇ Ｗ前の２７・２８日頃、朝の気温がグッと下がり県内では霜が降りました。 やはり気の許せない季節です。今後の花がしっかり実へ生長してくれるか その影響が心配されます。この花を、美味しい果実にするのはお天道さま と腕次第。今後様子をみながら、受粉用の花を摘んだりする摘花（てっ か）の作業が少しずつはじまってゆきます。 県内でも高原野菜の産地として名高い浅間山山麓のレタスの出荷が開始さ れています。農家は、朝３時には収獲作業をはじめ、収穫されたレタスた ちは市場へ送られていきます。これから、次々にレタスが定植されて収獲 されることになります。野菜の生育にあわせた農家の生活は、冬の風が吹 く１１月頃まで続きます。また、近くのＪＡや苗木屋さんでも、野菜の苗 たちが並んでいるのを目にします。農家は、主力品種を育てながら有効に 時間を使い、トマトやナス、ピーマン、シシトウなどの野菜を植える計画 に、とりあえず頭をひねりつつ夢を見ているところです。 ５月の満月のことを自然のことをよく見ていた北米先住民などは「花の月 （FULL FLOWER MOON）」と呼んでいます。まさしく信州も今月は花のとき で、次々と花が開き、風にさまざまな花の匂いがしています。 ▽「新信州暦 花の季節となって風も薫るころに」の本文はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/05/post_1038.php > ================================================================== ┏━━━━━身近な農山村を楽しむためのサイトへ、ゴー！━━━━━┓ ┃ ★ グ リ ン で る 信 州 ★ ┃ ┃ < http://www.green-der.com/> ┃ ┃ 信 州 の 魅 力 を 発 見 し て く だ さ い ┃ ┗━━━━━━長野県グリーン・ツーリズム魅力発見ガイド━━━━━┛ ==========================================================[PR]==== ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐ │投│稿│写│真│ │大│募│集│！│ └─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘ * 長野県にまつわるヒトや自然や町の風景やレストランやキャンプ、家庭 で召しあがった食べものなどをその場で激撮したデジタル・スナップ写真 を、気軽にどしどしお送りください。カメラ付き携帯電話の写真でもオッ ケー♪ 入選作は毎月の最終週に掲載されます。掲載された方には新鮮な 農産物のプレゼントがあります。ふるってご応募ください！ ▼先月の入選作品と応募要項の詳細はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/04/post_1031.php > ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 【長野県のおいしい食べ方】 第199号 NAGANO Regional Food Guide ( May ) Vol.8 No.05-1 ───────────────────────────────── ◆今週も「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」をお読みいただきあり がとうございました。次回は５月１３日（水）に配信と更新となります。 ◆「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」は、信州の食をとおしてあな たの生活をよりよくする目的で編集制作されています。知らなかったこと、 役に立つこと、楽しめること、そしておいしいものを発見してください。 ◆ぜひお友達にもおすすめください。 ◆「長野県のおいしい食べ方」は長野県の食と農と暮らしの情報をブログ と連動して原則毎週水曜日にお届けする無料のマガジンです。このメール マガジンは、お申込頂いた方を対象に長野県ＪＡグループのオンライン・ ポータル・サイト「いいＪＡん！信州」が配信しています。 ◆「長野県のおいしい食べ方」メールニュースの配信は、「まぐまぐ！」 にて登録管理しています。登録いただきますと「ウィークリーまぐまぐ」 ［総合版］及び［コミュニティ版］が自動的に配信されますので、ご了解 ください。「ウィークリーまぐまぐ」などが不要な場合は、以下のサイト で解除できます。 ■「ウィークリーまぐまぐ 」の登録・解除は < http://www.mag2.com/wmag/ > ■「長野県のおいしい食べ方」の配信の登録・解除は < https://www.iijan.or.jp/ja/mail.php > ■長野県の食と農のポータル・サイト「いいＪＡん！信州」は < http://www.iijan.or.jp/ > ■長野県のおいしい食べ方 BLOG は < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ■ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは < mailto:kikaku-kouhou@chu.nn-ja.or.jp > □ 記載された内容は予告することなく変更されることがあります。 ───────────────────────────────── ・いいＪＡん！信州 < http://www.iijan.or.jp/ > ・産地直送！ＪＡタウン < http://www.ja-town.com/shop/f/f0/ > ───────────────────────────────── ◆編集メール＋ブログマガジン「長野県のおいしい食べ方」編集委員会 ◆発行JA長野中央会 〒380-0826長野市北石堂町1177-3 電話026-236-2026 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