2009/03/11
長野県のおいしい食べ方 第192号
―――― WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY ―――― ご登録いただき有難うございます。 「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。 旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、 あなたも、ぜひ、体験してください！ }}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide Vol.8 No.03-2 木々の芽も心なしかふくらみはじめて ________________________________________________長野県のおいしい食べ方 < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2009.3.11 with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ==================================================== 本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。 登録/停止については末尾をご覧ください。 長野はだいぶ暖かくなり、冬用のコートで街を歩いていると汗ば むほどです。手袋をしていない人も多くなりました。街路樹の小 枝も芽生えはじめているかのようにふくらみを増して、このとこ ろの陽気で飛ばされてくる花粉の量も、徐々に多くなってきてい るためか、街中にマスクをしている人が日に日に多くなってきて いるような気がします。３月４日に気象庁により発表された第２ 回の桜の開花予想日と予想満開日によれば、南信の飯田市では開 花予想日が今月下旬の２７日、予想満開日が４月３日、北信の長 野市では開花予想日が４月６日、予想満開日が４月１１日となっ ていました。 今日１１日は満月。北米大陸のカナダの先住民のある部族は、こ の３月の満月を「はじめて水の流れる月」と呼んでいます。雪が 解けて大地が目を覚ますときがきたということです。新大陸では 少し南にさがると、この日の満月を「虫たちの動き出す月」と呼 ぶ人たちもいます。地球のあちこちで本格的な春のはじまりを告 げる月で、新しくものみな成長をはじめる月です。マウンテンカ ントリーの信州でも、地面が暖かさにゆるみ、虫たちが顔を出し、 近いうちに田園にもひばりが帰ってきて、いよいよモンシロチョ ウの舞う春がはじまろうとしています。本日諏訪地方の日の出は 午前６時４分、日没は午後５時５１分。毎日１分ずつ日の出が早 まり、日没は１分ずつ遅くなっていき、昼の時間が１日に２分か ら３分ずつ長くなっていっています。 [ ３月第２週〜第３週号の内容 ] ●だから花のない季節に花の咲く花木を育てる ●東京でおいしい長野県と出会えるところは？ ●信州産白桃のカスタードケーキ食べなくちゃ ●今週はＪＡちくまのきのこセットプレゼント ●新信州暦 畑を耕す人の姿も目につきはじめ ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ だから花のない季節に花の咲く花木を育てる ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 桜の開花は、信州では平年よりも５日以上早まるとのことで、今月下旬 には県内観測点で最も早く、南信州飯田市天竜峡での開花が予想されてい ます。卒業シーズンのこの時期にかかせないものといえば桜の花ですが、 まだまだ寒さの残る信州のまん中松本の地において、花のない季節に桜な どの花木を生産しているグループがありました。 松本市の南東部、ＪＲ松本駅から車でおよそ２０分の山あいの地、中山地 区にある「ＪＡ松本ハイランド中山花木部会」のみなさんを紹介しましょ う。花木（かぼく）の中でも、こちらでは主に桜やレンギョウ、ユキヤナ ギ、ミズキ、ボケなどの華道の稽古ものを中心に、農閑期である１２月か ら卒業シーズンの３月中ごろまで、色とりどりの花枝を、東京や名古屋の 市場を通じて出荷しています。 小麦の青さが目立つ転作田や急傾斜の坂道を駆けあがった先にある、会長 の山本純雄さん（６９）のハウスにお邪魔をし、ベテランの副会長 赤羽 伝五郎さん（７４）とともに、花木部会の取り組みについてうかがいまし た。山本さんは春から秋にかけてはカーネーションを、赤羽さんは稲作を されている、おふたりとも農業のプロフェッショナル―― ▽「だから花のない季節に花の咲く花木を育てる」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_1000.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 東京でおいしい長野県と出会えるところは？ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 大都市東京で、長野県の観光情報をゲットするだけでなく、本場信州の 「おやき」も買えたらいいなぁ、そんなあなたのわがままな要求にもこた える場所が、じつはあるのです。ＪＲ有楽町駅中央口を出て徒歩２分、目 の前に建つ「東京交通会館」。この会館の２階にあがるとそこに長野県東 京観光情報センターがあります。 センターは、社団法人 信州・長野県観光協会が運営していて、名前の通 り長野県内の観光情報が満載されているスペース。信州の市町村や観光協 会と連携し観光情報の提供のほか、首都圏での営業活動をしやすくするた め旅行エージェントやメディアの窓口として情報提供や仲介を行っていま す。先週末に足を運んだときにも、熱心にパンフレットをのぞきこむ多く の観光客の姿がありました。 ▽「東京でおいしい長野県と出会えるところは？」の本文と写真は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_999.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 信州産白桃のカスタードケーキ食べなくちゃ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 信州では雛祭りを月遅れの４月３日に行うところが多いのですが、３月 から４月にかけて県内では、町をあげて盛大に行われる北信の須坂市や南 信の阿智村をはじめとして、至る所で雛（ひな）祭りの華やぎを楽しむこ とができます。雛祭りは“桃の節句”ともいわれますが、この「桃」にち なんで、いま期間限定で発売されているお菓子があります。その名は『白 桃のカスタードケーキ』。 白桃の果実を絞ったソースとホイップカスタードが、しっとりとしたスポ ンジの中に閉じ込められている半生ケーキで、大手菓子メーカーであるロ ッテから発売され、今スーパーなどで全国販売されています。もしかした ら、すでに店頭で目にされた方や、召しあがった方も居るかもしれません。 ふたつに割ってみるとあの白桃の良い香りが漂ってきます。 ▽「信州産白桃のカスタードケーキ食べなくちゃ」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_998.php > ───────────────────────────────── *───── ≪みんなのよい食プロジェクト≫ ─────* │ │ │ ど う な る、日 本 の 食 ？ │ │ と 言 う か、ど う す る ？ │ │ http://www.yoi-shoku.jp/ │ │ │ *──────────────────────────* 食は、日本の未来。ＪＡグループ ──────────────────────────────[PR]─ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 今週はＪＡちくまのきのこセットプレゼント ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 先週の土曜日、東京・渋谷区のＮＨＫ前広場のけや木通りで「ふるさと の食・にっぽんの食」というイベントに、長野県ブースのお手伝いに参加 してきました。全国各地から総勢７７のブースが、代々木公園ケヤ木並木 通りに地元の農産物や加工品を持ち寄って、商品のＰＲ及び販売をいたし ました。 前日の雨とはうって変わって、とても良いお天気に恵まれて、訪れたお客 さまもかなりの数となりました。ちなみに２日間で５万４５５６人ものみ なさんが足を運んでくれたそうです。 長野県ブースでは、今が旬のアスパラガスや長芋、キノコもお馴染みのえ のき茸やしめじをはじめ、珍しい「やまなめ」といった大きな株のなめこ や、えのき茸の野生に近い姿の茶色の山茶茸に、高級きのこ「バイリン グ」などを販売。もちろん、サンふじも持って行きました！ しかし、嬉 しいことに、土曜日のお昼ごろにはキノコの数点が、１５時ごろには翌日 に売る分までの全ての商品が、完売となってしまいました。 本当に大盛況で驚きました。でも、買ってくださるお客さまが「長野県出 身だから懐かしい」とか「やっぱり長野県のものは美味しいから」「長野 はおいしいものがたくさんあって羨ましいわ」などなど・・・口々にお声 を掛けていただいて、とてもとても嬉しかったです（＊^＿^＊）これから も、もっともっと長野県の農産物を全国のみなさんに知ってもらうように ＰＲしていかなくちゃ・・・です♪ さて、今週のプレゼントは、イベントでも大好評だった「きのこ」を３種 類お詰めした、ボリュウムたっぷりのＪＡちくま「きのこセット」を抽選 で３名さまにプレゼントいたします。お鍋やいろんな料理に大活躍のきの こですよ♪ ▽「今週はＪＡちくまのきのこセットプレゼント」の詳細は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_997.php > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ★━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┃長┃ ┃野┃ ┃県┃ ┃の┃ ┃食┃ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━★ 地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。 これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！ 提供：ながの食農教育情報プラザ < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[PR]〓〓〓 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 新信州暦 畑を耕す人の姿も目につきはじめ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 長野駅周辺には、卒業式が行われた高校生をはじめ若者や、県外者と思 える人がたくさんあふれかえり、春の賑わいを感じます。とはいえ、まだ まだ油断がならないのが山国信州の気候。昨夜は風が強くひさびさに冷え 込んで、市街地では雪がちらつきました。しかしもう、いよいよ農道をと とのえたり、畑作業するのが本格的にはじまります。ここ数日、冬の寒さ で凍みて風化した土を耕している人の姿を、何人も見かけました。 ＪＲ長野駅の新幹線改札口付近で、旅人を出迎えるように「善光寺」の文 字が眩しい程に光を放っています。これは、善光寺山門に掛けられた「鳩 字（はとじ）の額」のレプリカですが、今年６年ぶりにリニューアルとな りました。このレプリカの近くには、御開帳までの日数をカウントダウン する表示板も置かれ、４月５日からの御開帳の準備を着々と進めながら、 長野市は盛りあがっています。 １７日は彼岸入。この日を含めて７日間が彼岸の期間。彼岸の中日が春分 の日です。しばしば「暑さ寒さも彼岸まで」といわれるように、彼岸にな ると冬がはっきりと終わって春になるように思う人がいるけれど、実際に はまだ寒さが続いたりします。著名な俳人の正岡子規という人が、自分の 母親の言葉を書きとめて「そのまま句になりて」としているせりふに「毎 年よ彼岸の入りに寒いのは」というものがありました。信州ではまだ寒い 日が続きます。 ▽「新信州暦 畑を耕す人の姿も目につきはじめ」の本文はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_996.php > ================================================================== ┏━━━━━身近な農山村を楽しむためのサイトへ、ゴー！━━━━━┓ ┃ ★ グ リ ン で る 信 州 ★ ┃ ┃ < http://www.green-der.com/> ┃ ┃ 信 州 の 魅 力 を 発 見 し て く だ さ い ┃ ┗━━━━━━長野県グリーン・ツーリズム魅力発見ガイド━━━━━┛ ==========================================================[PR]==== 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