2009/03/04
長野県のおいしい食べ方 第191号
―――― WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY ―――― ご登録いただき有難うございます。 「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。 旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、 あなたも、ぜひ、体験してください！ }}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{ ――――――――――――――――――――――――――――――――――― 巻頭のカバー写真を入れ替えました。信州南部の上伊那で、春のよう にさわやかなチューリップが目にとまり、その場で撮影。チューリッ プの出荷は、２月が最盛期で、様々な色が並んでいました。購入して、 自宅へ持ち帰ると、寒い夜はつぼみを小さくし、昼間は花びらをいっ ぱいに広げて、お日さまをあびています。まるで、春の空気を深呼吸 をしているよう。数本のチューリップで、部屋が明るくなりました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide Vol.8 No.03-1 ナガイモの春掘りがはじまるころ ________________________________________________長野県のおいしい食べ方 < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2009.3.4 with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ==================================================== 本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。 登録/停止については末尾をご覧ください。 これから信州でも南部から徐々に、光だけの春から気温も春に移 り変わる季節です。とはいうものの２月後半から天気のすっきり しない日が多く、３月に入ってからも雪まじりの天気がここのと ころ続き、なかなか光の春を実感できていません。長野地方気象 台によりますと、この冬は記録的な暖冬で雪の少ない年でした。 最深の積雪が雪の多い地方でも平年比４０〜５０％しかありませ ん。このためイベントの中止もあったりと、すっきりしない冬と なりました。３ヵ月予報でも３月を中心に平年より高い気温が予 想されています。こういう春のはじまり方をすると桜の開花も早 そうです。農家は農作物の生育がすすみ、４月に入り、芽吹いた ばかりの花芽などが霜の害にあってしまわないように、農作物の 管理に注意が必要となっています。 [ ２月第４週〜３月第１週号の内容 ] ●せっかくの春なのだから山ウドを食べてみる ●サクランボ鉢のことであなたに伝えたいこと ●普通の家と見まがうばかりのカフエでランチ ●今週はＪＡ須高のリンゴジュースプレゼント ●新信州暦 信州では味噌作りの季節を迎えて ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ せっかくの春なのだから山ウドを食べてみる ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 春の山菜にも数々あれど、この時節に新鮮な香りと春の息吹を感じる食 感といえば「ウド（独活）」できまりです。ウドは、わざわざ遠くの山に 出かけていかなくても、手軽に手に入るのが魅力のひとつ。ウコギ科で数 少ない日本列島原産の野菜で、全国に自生しています。一般に、１１月か ら２月に出荷される寒ウドと、３月に入ってから登場する春ウドの２種類 があり、栽培もののほとんどが春ウド。春ウドは、茎が軟らかく、香りも 良いのが特徴です。 まさしくこれから本格的に店頭に並ぶウドたちですが、今年は暖冬の影響 で例年より早めにお目見えしています。昔は、自生のものを山ウドと呼ん でいましたが、近年は天然ものも少なく、露地で育てたものも「山ウド」 の名で流通しています。漢字の「独活」は、長く伸びた葉柄が風がなくて も、独りでに動くところからつけられたと言います。 ▽「せっかくの春なのだから山ウドを食べてみる」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_995.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ サクランボ鉢のことであなたに伝えたいこと ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * サクランボ鉢を販売する大塚施設園芸さん（小布施町）に行ってきまし た。広いハウスの中に、ほのかに甘い香りがしています。鉢植えのサクラ ンボたち。背丈は、人のひざぐらいでしょうか。いずれもかわいらしい実 をつけています。お話しをうかがったのは、もちろん園主の大塚博美さん （６８）です。 大塚さんの２５年以上の経験と試行錯誤から生み出された「見て・食べて ・楽しむサクランボの鉢」は、連日報道機関でも取りあげられるなどの人 気ぶり。今回はサクランボ鉢でしばしば質問されることをたずねに来たの です。 ▽「サクランボ鉢のことであなたに伝えたいこと」の本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_994.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 普通の家と見まがうばかりのカフエでランチ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 信州のおいしい素材を使ったメニューと、居心地の良い空間を提供して くれるマウンテン・カントリー信州ならではのカフェを、シリーズで紹介 しています。どこからであれ長野県を訪れた際は、足を運んでみてくださ い。そこにはきっと、おいしい出会いがあります―― シリーズ１３回目の今回は東御（とうみ）市滋野にある momo cafe （モ モ・カフェ）。そこは看板が無ければ見つけられない、ごく普通の住宅街 のなかにある民家。でも、平屋の建物の入り口をいったん入ると別世界で、 まさに隠れ家のような身体に馴染むカフェなのです。 ▽「普通の家と見まがうばかりのカフエでランチ」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_993.php > ───────────────────────────────── *───── ≪みんなのよい食プロジェクト≫ ─────* │ │ │ ど う な る、日 本 の 食 ？ │ │ と 言 う か、ど う す る ？ │ │ http://www.yoi-shoku.jp/ │ │ │ *──────────────────────────* 食は、日本の未来。ＪＡグループ ──────────────────────────────[PR]─ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 今週はＪＡ須高のリンゴジュースプレゼント ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 昨日は桃の節句でしたね。わたしも１年ぶりに押入れから自分の雛人形 を出して飾りました。思えば、この雛人形はわたしと同じ年の数だけ経て いるわけでありまして、改めて「すごいな！」と思いました（笑）。相当、 年季が入っている雛人形です(^_^;) 長野県は、こういった年行事が一ヶ月遅れで行われまして、ひな祭りも３ 月３日から４月３日まで、たいていどの家庭でも雛人形が飾られています。 よく、母親から、雛人形を閉まったままにしておくと、目が悪くなってし まうからとか、雛人形をいつまでも飾りっぱなしにしておくと、お嫁に行 くのが遅くなるとか昔からの言われを教わりましたっけ。多分、昔の人が 考えた雛人形を大切にさせるための戒めだったかもしれませんね。 でもわたしは小さい頃から、結構、信じて守っていましたけど。なぜだ？ 腑に落ちないな・・・まっ、深くは追求せず、お祭りですから良しとして おきましょう♪ さて、今週のプレゼントは、信州りんごを１００％使用したＪＡ須高オリ ジナル「りんごジュース」を『ＪＡ須高』より抽選で３名さまにプレゼン トいたします。 ▽「今週はＪＡ須高のリンゴジュースプレゼント」の詳細は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_992.php 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信州では味噌作りの季節を迎えて」の本文はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/03/post_991.php > ================================================================== ┏━━━━━身近な農山村を楽しむためのサイトへ、ゴー！━━━━━┓ ┃ ★ グ リ ン で る 信 州 ★ ┃ ┃ < http://www.green-der.com/> ┃ ┃ 信 州 の 魅 力 を 発 見 し て く だ さ い ┃ ┗━━━━━━長野県グリーン・ツーリズム魅力発見ガイド━━━━━┛ ==========================================================[PR]==== ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐ │投│稿│写│真│ │大│募│集│！│ └─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘ * 長野県にまつわるヒトや自然や町の風景やレストランやキャンプ、家庭 で召しあがった食べものなどをその場で激撮したデジタル・スナップ写真 を、気軽にどしどしお送りください。カメラ付き携帯電話の写真でもオッ ケー♪ 入選作は毎月の最終週に掲載されます。掲載された方には新鮮な 農産物のプレゼントがあります。ふるってご応募ください！ ▼先月の入選作品と応募要項の詳細はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/02/post_985.php > ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 【長野県のおいしい食べ方】 第191号 NAGANO Regional Food Guide ( March ) Vol.8 No.03-1 ─────────────────────────────────── ◆今週も「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」をお読みいただきありが とうございました。次号は３月１１日（水）に配信されます。 ◆「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」は、信州の食をとおしてあなた の生活をよりよくする目的で編集制作されています。知らなかったこと、役 に立つこと、楽しめること、そしておいしいものを発見してください。 ◆ぜひお友達にもおすすめください。 ◆「長野県のおいしい食べ方」は長野県の食と農と暮らしの情報をブログと 連動して原則毎週水曜日にお届けする無料のマガジンです。このメールマガ ジンは、お申込頂いた方を対象に長野県ＪＡグループのオンライン・ポータ ル・サイト「いいＪＡん！信州」が配信しています。 ◆「長野県のおいしい食べ方」メールニュースの配信は、「まぐまぐ！」に て登録管理しています。登録いただきますと「ウィークリーまぐまぐ」［総 合版］及び［コミュニティ版］が自動的に配信されますので、ご了解くださ い。「ウィークリーまぐまぐ」などが不要な場合は、以下のサイトで解除で きます。 ■「ウィークリーまぐまぐ 」の登録・解除は < http://www.mag2.com/wmag/ > ■「長野県のおいしい食べ方」の配信の登録・解除は < https://www.iijan.or.jp/ja/mail.php > ■長野県の食と農のポータル・サイト「いいＪＡん！信州」は < http://www.iijan.or.jp/ > ■長野県のおいしい食べ方 BLOG は < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ■ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは < mailto:kikaku-kouhou@chu.nn-ja.or.jp > □ 記載された内容は予告することなく変更されることがあります。 ─────────────────────────────────── ・いいＪＡん！信州 < http://www.iijan.or.jp/ > ・産地直送！ＪＡタウン < http://www.ja-town.com/shop/f/f0/ > ─────────────────────────────────── ◆編集 メール＋ブログ 「長野県のおいしい食べ方（ＮＲＦＧ）」編集委員会 ◆発行 ＪＡ長野中央会 〒380-0826 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